Chili sin carne, ein leckeres veganes Rezept mit Bohnen. Dieses Chili Rezept ist einfach zu machen, fettarm, gesund, geschmackvoll, pflanzlich und glutenfrei.
Chili sin carne | mein liebstes Chili Rezept mit Bohnen!
Ist Chili nicht wunderbar? Ich mag leckere Hausmannskost wie Chili und Curry besonders gerne. Mein Chili Rezept ist vegan, herzhaft, gesund und lecker. Desweiteren ist mein veganes Chili sin carne ganz einfach nachzukochen, es kann zu Reis, Kartoffeln, Pasta und/oder Brot serviert werden.
Dieses Chili sin carne (Chili ohne Fleisch) enthält gesundes Gemüse, leckere Bohnen und aromatische Gewürze. Ich bereite meistens einen riesen Topf Chili zu, denn mein Freund kann nicht genug von meinem Chili bekommen und so kommt es, dass wir oft zweimal pro Woche Chili sin carne essen.
Chili ist gesund
Wusstest du, dass Chili unglaublich gesund ist, denn der Wirkstoff Capsaicin wirkt antioxidativ und entzündungshemmend. Verblüffende Fakten über Chili kannst du hier nachlesen:
„Forschungen befassen sich darüber hinaus mit dem konkreten Anwendungspotential von Capsaicin bei chronischen Entzündungskrankheiten (v. a. Arthritis), Migräne, Blasenschwäche, Bluthochdruck und Geschwüren. Neueste Untersuchungen enthüllen nun verblüffende Zusammenhänge zwischen Capsaicin und absterbenden Krebszellen sowie gesenkten Blutfettwerten.“
Ist das nicht unglaublich? Dieses Chili Rezept enthält scharfe Chilischoten, die das Gericht nicht nur lecker und aromatisch machen, sondern auch super gesund.
Dieses Chili sin carne ist:
- Glutenfrei
- Fettarm
- Fleischfrei
- Milchfrei
- Gesund
- Würzig
- Geschmackvoll
- Einfach & schnell herzustellen
- Die beste Hausmannskost
- Lecker
Bestes Chili sin carne mit Bohnen
Du kannst dieses vegane Chili mit Kidneybohnen machen, mit weißen Bohnen, Pinto Bohnen oder mit schwarzen Bohnen. Ich habe zwei Tassen Kidneybohnen und 2 Tassen weiße Bohnen verwendet, denn die habe ich meistens auf Vorrat zu Hause.
Du kannst jedoch eine Tasse von jeder Sorte verwenden, ganz nach deinem Geschmack. Vor dem Servieren empfehle ich noch frischen Koriander oder frische Petersilie über das Chili zu geben, das macht das Gericht noch leckerer.
Einfaches Rezept
Das Chili ist recht einfach herzustellen und benötigt keine ausgefallenen Zutaten. Von der Zubereitung bis zum Servieren dauert es etwa 40 Minuten. Ich empfehle dir jedoch das Chili ein wenig länger, als 30 Minuten köcheln zu lassen, dadurch wird es nämlich noch aromatischer und geschmackvoller.
Solltest du dieses Rezept nachkochen, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Foto posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehe und einen Kommentar hinterlassen kann.
Chili sin carne
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
- 4 Zehen Knoblauch ganz fein geschnitten
- 1 grüne Paprika gewürfelt
- 1 kleine/mittelgroße Karotte geraspelt
- 5-6 mittelgroße (560 g) frische Tomaten gewürfelt oder Tomaten aus der Dose
- 5-6 EL Tomatenmark
- 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe (500 ml)
- 650 g Bohnen aus der Dose z.B. Kidneybohnen, schwarze Bohnen, weiße Bohnen, Pinto Bohnen
- 2 TL Kokosblütenzucker oder brauner Zucker oder Ahornsirup
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 3/4 TL Salz oder weniger falls du Gemüsebrühe benutzt
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL geräucherte Paprika
- 1/4 TL scharfes Chili Pulver
- 1-2 scharfe Chilischoten (ich habe eine verwendet, mein Freund bevorzugt 2)
- 2 TL Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Erhitze eine große Pfanne (oder Topf) mit dem Öl. Brate die Zwiebel und die grüne Paprika für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze an, füge den Knoblauch hinzu und lasse alles bei geringer-mittlerer Hitze für 2 weitere Minuten anbraten, rühre hin und wieder damit nichts anbrennt.
- Gib nun die Tomaten hinzu und lasse alles für 3-5 Minuten leicht köcheln.
- Du kannst jetzt alle restlichen Zutaten hinzugeben und das Ganze auf kleiner Flamme mindestens 30 Minuten köcheln lassen, damit alles gut durchziehen kann.
- Serviere das Chili zu Kartoffeln, Reis, Pasta oder Brot. Gib vor dem Verzehr noch etwas frischen Koriander oder Petersilie hinzu.
Anmerkungen
- Nährwertangaben gelten für eine von vier Portionen.
Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet
FALLS DU PINTEREST NUTZT, KANNST DU GERNE FOLGENDES BILD PINNEN:
Habe es ausprobiert. Sehr lecker. Sonst hatten wir immer
Chili con Carne gekocht. Wollen ab jetzt weniger Fleisch essen. Das war ein leckerer Start. Das gibt es bei uns nun öfters.
Hallo Nicole, ich finde es super, dass ihr es ausprobiert hat und in Zukunft weniger Fleisch essen wollt! Wie schön, dass euch das Gericht geschmeckt hat. 🙂
LG, Ela
Hallo! Wirklich super Rezept! Wir haben es mit trockenen schwarzen Bohnen gemacht, die wir natürlich vorher gekocht haben und das Zwiebelpulver weggelassen, weil keines zu Hause war. Dazu hat es Polenta gegeben. Nur die Vorbereitungszeit von 10 Minuten konnten wir überhaupt nicht einhalten, auch ohne Bohnen kochen. Nimmst du da an, dass die Zwiebeln schon gewürfelt, die Karotte gerasspelt ist etc. oder bin ich einfach zu langsam ;)?
Freut mich sehr du Liebe! Kann sein, dass die Vorbereitungszeit zu knapp bemessen war oder ich bin einfach zu schnell. 😀 Ich werde es anpassen. 🙂
Schön, dass euch das Gericht so gut geschmeckt hat.
LG, Ela
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Super easy zuzubereiten und geschmacklich 1a 🙂 Mit den Rezepten fällt einem die Umstellung auf die vegane Ernährung echt nicht schwer. Tolle Arbeit 🙂
Das macht mich richtig happy! Danke für dein Lob liebe Nadine. 🙂
Hey,
Ich würde das Rezept gerne für 15 Personen kochen. Kann ich den Regler bei dem Rezept, dann einfach auf 15 Portionen stellen? Mir kommt das etwas viel vor z.B 30 Knoblauchzehen. Dazu würde ich ja auch Reis kochen.
Vielen Lieben Dank schonmal für die Hilfe
Ja, das wäre in der Tat etwas sehr viel. Beim Rezept steht jetzt 2 Portionen, allerdings sind das doch sehr große Portionen. Also genaugenommen reicht das Rezept (wenn noch Reis dazukommt) locker für 4 Portionen.
Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, haben es gestern nachgekocht und ich muss sagen es war wirklich super. Wird es jetzt definitiv öfter geben. Als nächstes werd ich deine Kichererbsen Whities machen, freue mich schon darauf. Deine Rezepr animieren einen wirklich zum nach machen, ganz toll und mal was anderes. Bin begeistert, Vielen herzlicheb Dank
Wie schön, das freut mich wirklich sehr. Herzlichen Dank für deinen Kommentar, Sanny! 🙂
Hallo,
Ich würde dieses Rezept gerne nachkochen, jedoch weiß ich nicht, wie viel Gramm einer Tasse Bohnen entspricht bzw. wie groß die Dose sein muss.
Vielleicht kannst Du mir weiterhelfen?
Eine gewöhnliche 400 g Dose entspricht 1 1/2 Tassen. 🙂
Ich hatte zwar keine Möhre und keinen Kümmel mehr im Haus, aber geschmeckt hat es trotzdem sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept!
Freut mich sehr zu hören! Danke für dein Feedback, Leah! 🙂
Habe das Chili ausprobiert und es hat prima geschmeckt, auch wenn ich nur drei Sorten Bohnen hatte 😉 Mal eine Frage: Sollte da wirklich Kümmel rein und nicht vielleicht eher Krezukümmel?
Richtig, es soll Kreuzkümmel rein! Da hat sich wohl ein Fehler eingeschlichen, den ich gleich korrigieren werde. ????
Freut mich, dass das Gericht prima geschmeckt hat. 🙂
Hola liebe Ela!
Gerade ausprobiert und super lecker????!! Vielen Dank für dieses Rezept, das auch sehr schnell geht!
Das freut mich sehr! Vielen Dank für dein super Feedback, Nadine! ????
Heute habe ich das Chili nachgekocht und ich liebe es???? Ich habe gleich die doppelte Menge gekocht! Meine Familie ist auch begeistert. Ganz lieben Dank für dieses wunderbare Rezept.
Schön! Das freut mich sehr, Marlene! Danke für dein tolles Feedback. 🙂
Habe das mal nachgekocht. Hatte allerdings keine 4 Tassen Bohnen mehr da.
Habe 2 Tassen Kidney Bohnen, 1 Tasse Tellerlinsen, 1 Tasse Mais alternativ genommen. Eine kleine Chili aber dafür eine Habanero-Chili. Dazu Fladenbrot.
Absolut tolles Gericht.
Sicherlich auch im Hinblick auf die WM ein ideales Partyfood, falls man mal mehrere Gäste hat.
Danke für das Rezept. 5 Sterne
Klingt super, David! Freue mich sehr über dein tolles Feedback 🙂
Dein Rezept schmeckt sooooo lecker!!! Danke liebe Ela. Bis jetzt war alles, was ich von dir nachgekocht habe, ein Genuß. Danke auch für die meal- prep Ideen. Liebe Grüße von Vicky
Freut mich riesig, Vicky. Vielen Dank für deinen lieben Kommentar 🙂
Hallo 🙂 Ich möchte dein Chili ausprobieren und würde gerne wissen wieviel bzw. wie groß eine 1 Tasse bei dir ist? LG
Claudia
Hallo Claudia, ich verwende eine Tasse in die ein Viertel Liter (250 ml) Flüssigkeit reinpasst. 🙂
Liebe Ela ????
Ich habe dieses wunderbare Chilli gestern für 12 Personen gekocht – es war ein TRAUM ????❤️????????????
Vielen Dank für dieses Rezept, das ab sofort zu unseren Top 10 gehört ????????
Alles Liebe ❤️
Ralf
Vielen Dank für dein tolles Feedback, Ralf! Ich freue mich sehr, dass mein Chili so gut angekommen ist bei dir und allen anderen Personen ????