Haferriegel Rezept mit Schokodrops und einer geheimen Zutat!

Dies sind die besten Haferriegel mit Schokodrops, die eine geheime, gesunde Zutat enthalten. Sie sind saftig, soft und lecker. Das Rezept enthält nur einfache Zutaten, ist außerdem vegan, glutenfrei und leicht zuzubereiten. Es könnte dein neues Lieblingsdessert oder Frühstück werden!

Saftige Haferriegel mit Schokochips

Hast du es satt, Haferbrei zum Frühstück zu essen und möchtest du etwas Neues probieren? Wie wäre es mit einem gesunden Dessert, das nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, proteinreich und super einfach zuzubereiten ist?! Du bist genau richtig hier, denn diese Hafer-Schokoriegel sind genau das! Ich liebe sie, weil sie sehr schnell zubereitet werden können und eine tolle Frühstücksalternative sind.

Glutenfreie Schoko-Haferriegel

Das Rezept ist zu 100% pflanzlich und glutenfrei. Wenn du unter Zöliakie leidest, musst du zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden. Ich benutze normale Haferflocken, da ich keine Glutenallergie habe. Hafer ist von Natur aus glutenfrei, wird jedoch häufig in Betrieben verarbeitet, in denen auch glutenhaltige Mehle verarbeitet werden.

Wenn du keinen Hafer verwenden möchtest, könntest du auch Buchweizenmehl probieren, was das Rezept sogar getreidefrei machen würde. Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber wenn du experimentieren möchtest, vergesse bitte nicht, mich zu benachrichtigen und mir mitzuteilen, ob die getreidefreie Version gut geworden ist.

Was ist die geheime Zutat?!

Ok, jetzt ist es Zeit, die geheime Zutat zu enthüllen. Wobei die Zutat nicht wirklich geheim ist, da ich sie bereits in zwei anderen Rezepten verwendet habe. Ich rede von…..

KICHERERBSEN!

Ja richtig, Kichererbsen (entweder aus der Dose oder frisch gekocht). Warum Kichererbsen? Weil sie dem Dessert eine schöne Textur verleihen, zudem als Ei-Ersatz fungieren und außerdem gesundes pflanzliches Protein enthalten. Ich habe Kichererbsen bereits in meinen Mehlfreien Brownies und in meinen Veganen Blondies verwendet.

Um ehrlich zu sein, wollte ich diesmal weiße Bohnen für diese Haferriegel verwenden, aber dann habe ich bemerkt, dass sich keine mehr in meiner Speisekammer befanden. Ich war zu faul um einkaufen zu gehen, deshalb habe ich einfach wieder Kichererbsen benutzt! Du kannst aber gerne mit weißen Bohnen (z.B. Cannellinibohnen) experimentieren.

Gesunde Haferflocken-Riegel?

Nachdem ich die erste Charge dieser Kichererbsen-Frühstücksriegel hergestellt hatte, bot ich meinem Freund einen an. Er ist mein „Geschmackstester“ (obwohl er jedoch meine herzhaften Gerichte bevorzugt, haha).

Ich habe einige der milchfreien Schokodrops, die oben drauf sind, entfernt und sagte zu ihm: „Hier hast du gesunde Haferriegel! Er sah mich an und fragte, warum ich die meisten Schokoladenchips entfernt habe. Ich erwiderte:“ Ich weiß doch, dass du gesunde Desserts ohne raffinierten Zucker bevorzugst“. Er antwortete darauf:“ Das ist richtig, aber trotzdem mag ich den Geschmack von Schokolade.“ (Ich fühlte mich für einen Moment schlecht, weil ich die meisten Schokodrops entfernt hatte, hihi).

Er fragte mich auch, ob es möglich sei, die Schokoladenstückchen in Zukunft durch etwas Gesünderes zu „ersetzen“. Meine Antwort war: „Es gibt drei gesündere Möglichkeiten„:

1. Man kann die Schokoladenstückchen natürlich komplett weglassen.
2. Es wäre außerdem möglich die Schokolade selbst herzustellen ohne raffinierten Zucker.
3. Man könnte Dattel-Stückchen oder Feigen-Stückchen anstelle von Schokolade verwenden.

Was hältst du von diesen 3 Optionen? Bitte teile mir deine Meinung in den Kommentaren mit! 🙂

Kann ich die Haferriegel einfrieren?

Ja, das klappt hervorragend! Gib die Riegel in einen luftdichten Behälter oder in Gefrierbeutel und friere sie bis zu 3 Monate ein. Bei Bedarf auftauen lassen und für einige Minuten im Ofen wieder aufwärmen. Diese Frühstücksriegel eignen sich auch perfekt zum Mitnehmen auf die Arbeit, Schule oder Universität.

Diese Schoko-Haferriegel sind:

• Vegan (milchfrei, eifrei)
• Glutenfrei
• Gesünder als die meisten Schoko-Haferriegel
• Saftig
• Soft
• Proteinreich
• Einfach zu machen mit simplen Zutaten
• Toll als Nachtisch oder Frühstück

Nützliche Tipps für diese Riegel:

• Du kannst das Rezept verdoppeln und ein paar Riegel im Tiefkühlfach aufbewahren.
• Für eine getreidefreie Version könntest du mit Buchweizenmehl experimentieren.
• Die Riegel kannst du bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Tausche die Schokodrops gegen getrocknete Datteln oder Feigen aus für eine gesündere Alternative.

Solltest du diese leckeren Haferflocken-Riegel ausprobieren, dann hinterlasse mir doch bitte unten einen Kommentar. Gerne kannst du auch ein Foto von den Riegeln machen und mich bei Instagram oder Facebook mit @elavegan und #elavegan verlinken! Schaue auch unbedingt bei meinen Gesunden Frühstücksriegeln vorbei. Und für weitere vegane Rezepte mit Schokodrops kannst du einfach die folgenden Links anklicken:

• Süßkartoffel-Muffins
• Blondies Rezept
• Bananenbrot mit Schokodrops
• Kichererbsen-Brownies
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Saftige Haferriegel

Dies sind die besten Haferriegel mit Schokodrops, die eine geheime, gesunde Zutat enthalten. Sie sind saftig, soft und lecker. Das Rezept enthält nur einfache Zutaten, ist außerdem vegan, glutenfrei und leicht zuzubereiten. Es könnte dein neues Lieblingsdessert oder Frühstück werden!

Vorbereitung15 Min.

Zubereitung30 Min.

Arbeitszeit45 Min.

Gericht: Dessert, Frühstück

Land & Region: Amerika

Keyword: Dessert, Frückstück, Haferflocken, Riegel, saftig, Schokolade

Portionen: 8

Kalorien: 268kcal

Autor: Ela

Zutaten

Feuchte Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen abgespült und abgetropft (270 g)
• 120 ml pflanzliche Milch (ich habe Kokosmilch aus der Dose verwendet)
• 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
• 80 g Nussmus deiner Wahl (ich habe Cashewmus verwendet)
• 1 TL Vanilleextrakt

Trockene Zutaten:

• 100 g Erythrit (Xucker Light) oder Zucker deiner Wahl
• 180 g zarte Haferflocken bei Bedarf glutenfrei
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Natron
• 1/4 TL Meersalz
• 120 g milchfreie Schokodrops oder gehackte Schokolade deiner Wahl

Anleitung

• Alle Zutaten vorbereiten und abwiegen/abmessen. Wenn du damit fertig bist, kannst du den Ofen auf 180 Grad Celsiuis vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen. Meine Backform misst 23 x 15 cm.
• Alle feuchten Zutaten in eine Küchenmaschine/Zerkleinerer geben und mixen.
• Nun die trockenen Zutaten (bis auf die Schokodrops) hinzugeben und erneut kurz für ein paar Sekunden mixen.
• Nun ca. 2/3 der Schokodrops dazugeben und mit einem Löffel umrühren.
• Den Teig in die Backform gießen. Die restlichen Schokoladenstückchen obendrauf verteilen.
• Ungefähr 28-35 Minuten im Ofen backen (es kann einige Minuten länger oder kürzer dauern, abhängig von deinem Ofen und der Größe deiner Backform). Ich habe einen Gasofen und habe die Riegel 35 Minuten lang gebacken. Du kannst nach 28 Minuten vorsichtig einen Zahnstocher in die Mitte reinstecken. Wenn es trocken herauskommt, ist das Dessert fertig!
• Abkühlen lassen und in Riegel schneiden. Zum Frühstück oder als Dessert genießen!

Anmerkungen

• Jedes Nussmus wie Erdnussmus, Cashewmus, Mandelmus funktioniert gut.
• Für eine nussfreie Version kannst du Kokosmus oder Tahini verwenden (wenn dich der leicht bittere Geschmack von Tahini nicht stört). Ich würde bei diesem Rezept jedoch kein Sonnenblumenkernmus empfehlen, da es die Riegel grün werden lässt, aufgund einer Reaktion mit dem Backpulver und Natron (ja, das ist mir schon einmal passiert, haha).
• Ich habe Erythrit (Xucker light) verwendet, aber du kannst jedes andere Süßungsmittel nehmen, zum Beispiel Birkenzucker (Xylit), Dattelzucker, Kokosblütenzucker, Rohrzucker usw.

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