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Die besten Brownies! Rezept ist vegan, glutenfrei, lecker & gesund
Brownies – wie sehr ich sie liebe! Wenn ich dieses Verlangen nach Schokolade bekomme, denke ich zuerst an Brownies. Ich meine jedoch nicht die normalen Brownies, die es im Laden zu kaufen gibt. Solche die so viel Zucker enthalten, dass einem fast schon beim Essen die Zähne ausfallen. Ich rede über gesunde, selbstgemachte Brownies, die sogar besser schmecken als gekaufte Brownies, aber zudem gesund sind. Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert, aber meiner Meinung nach sind dies die besten Brownies, die ich bisher gemacht habe!
Brownies müssen super saftig, schokoladig, gehaltvoll und lecker schmecken, damit meine Geschmacksknospen einen Freudentanz machen. Einen extra Bonus bekommen sie, wenn sie zudem noch glutenfrei sind und wenig Fett enthalten. Die gibt es nicht glaubst du? Doch, die gibt es, und sie sind zudem noch einfach herzustellen. Meine Brownies enthalten außerdem eine gesunde Geheimzutat, auf die du wahrscheinlich niemals kommen wirst, denn ich habe sie zuvor in keinem anderen Brownies Rezept im www gesehen!
Vegane Brownies mit einer Geheimzutat!
Die besten Brownies, die ich dir hier präsentiere, sind so saftig und können ohne schlechtes Gewissen gegessen werden. Sie enthalten nämlich eine Geheimzutat, die sehr gesund ist. Diese geheime Zutat wird in wenigen Sekunden nicht mehr geheim sein, da ich sie dir gleich nennen werde. Wahrscheinlich wirst du überrascht sein, und erst einmal denken, „spinnt die Ela jetzt komplett“?! Vielleicht denkst du auch ich habe schwarze Bohnen in mein Rezept eingebaut, aber nein, es ist noch etwas ausgefallener… Diese Brownies enthalten als Hauptzutat Erbsen! Ja richtig, Erbsen, die jungen, zarten Erbsen aus der Dose, die es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt…
Warum eigentlich Erbsen? Um ganz ehrlich zu sein, eigentlich hatte ich vor „Schwarze Bohnen Brownies“ zu machen. Als ich dann aber in meiner Speisekammer keine schwarzen Bohnen gefunden habe, griff ich einfach zu den zwei Dosen Erbsen. Dann kurz überlegt, geht das gut, oder nicht?! Mein Gedanke war: „Entweder kreiere ich mit den Erbsen nun die besten Brownies oder die schlechtesten“ hihi. Da ich es liebe in der Küche zu experimentieren, legte ich einfach Mal los. Und zu meiner Freunde wurden es die besten Brownies, die ich je gemacht haben. Sie sind sogar noch saftiger als meine Süßkartoffel Brownies.
Diese Brownies sind:
- Vegan
- Eifrei
- Frei von raffiniertem Zucker
- Fettarm
- Milchfrei
- Glutenfrei
- Nussfrei
- Getreidefrei
- Saftig
- Schokoladig
- Reichhaltig im Geschmack
- Lecker
- Einfach zu machen
- Reich an Protein
- Die besten Brownies
Die besten Brownies mit einer leckeren Schokoladenglasur
Diese Brownies sind zwar schon sehr schokoladig, aber man kann nie genug Schokolade in seinem Leben haben, nicht wahr? Deswegen habe ich diese saftigen Brownies noch mit einer leckeren Schokoladencreme übergossen, welche nach einer Buttercreme schmeckt. Die Glasur ist jedoch keineswegs aus Butter hergestellt worden. Ich habe sie aus einfachen Zutaten hergestellt, diese lauten: Kakaopulver, Kokosöl, Ahornsirup, Wasser und Erdnussmehl. Diese Schokoladenglasur ist quasi die „Crème de la Crème“ auf den Brownies. Du kannst sie auch weglassen aber ich kann sie nur wärmstens empfehlen!
Warte nicht zu lange!
Ein kleiner Tipp von mir: Mach die Brownies am besten so bald wie möglich, damit du gerüstet bist, sobald das nächste Verlangen nach Schokolade kommt. Diese schokoladigen Brownies sind in 6 einfachen Schritten herzustellen und man benötigt auch nicht allzu viele Zutaten. Als ich diese Brownies auf meinem Instagram Konto @elavegan eingestellt habe, sind die Leute förmlich „ausgeflippt“ und sehr viele fragten nach dem Rezept. Und hier sind sie nun – die besten Brownies, die ich je gemacht habe und ich hoffe dir schmecken sie auch so gut. Bitte hinterlasse mir doch einen Kommentar, wenn du mein Rezept für diese leckeren Brownies ausprobiert hast.
Die besten Brownies
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 100 g Kokosblütenzucker (siehe Rezept-Anmerkungen)
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 33 g Kokosmehl (siehe Rezept-Anmerkungen)
- 2 EL gemahlene Leinsamen
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
Feuchte Zutaten:
- 2 Dosen junge Erbsen aus der Dose (ca. 500 g nach dem Abschütten und Abspülen)
- 80 ml (bzw. 110 g) Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 60 ml Kokosmilch
- 2 EL (bzw. 28 g) Kokosöl, flüssig
- 2 TL Vanilleextrakt
Schokoladencreme:
- 3 1/2 EL (bzw 21 g) ungesüßtes Kakaopulver
- 3 EL bzw (bzw 24 g) Erdnussmehl (siehe Rezept-Anmerkungen)
- 60 ml (bzw. 80 g) Ahornsirup odr Agavendicksaft
- 2 EL (bzw. 28 g) Kokosöl, flüssig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Wasser
- 1 Prise Eine Salz
Anleitung
- Gib die trockenen Zutaten in eine große Schüssel und verrühre alles gut bis keine Klümpchen vorhanden sind.
- Mixe alle feuchten Zutaten in deiner Küchenmaschine oder in einem Mixer.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles mit einem Schneebesen oder Handmixer. Falls der Brownie Teig zu dick ist, gib noch einen kleinen Schuss Pflanzenmilch dazu. Falls der Teig zu dünn ist, dann füge noch einen EL Kokosmehl oder Kakaopulver hinzu.
- Verteile etwas Öl in deiner Backform. Ich verwende eine Brownieform mit diesen Maßen: 18 x 28 cm.
- Backe die Brownies bei 200 Grad C für ca. 50 Minuten im Ofen. Je nach Form und Ofen kann es länger dauern oder schneller gehen. Mache daher nach ca. 40 Minuten einen Stäbchentest. Die Brownies sind fertig wenn der Teig nicht mehr flüssig in der Mitte ist. Das Stäbchen sollte noch leicht klebrig und nicht zu trocken rauskommen.
- Mixe alle Zutaten für die Schokoladenglasur in einer kleiner Schüssel mit einem Schneebesen und gieße die Glasur über die Brownies, sobald diese abgekühlt sind. Bewahre die Brownies im Kühlschrank auf.
Anmerkungen
Falls du Pinterest nutzt, kannst du gerne folgendes Bild pinnen:
Soooo mega lecker 🙂
Hatte am Anfang vor den Erbsen ehrlich gesagt 😀
Und habe zudem schon viele Brownie-Rezepte ausprobiert, die nicht so der Burner waren.
Aber dieses hat mich echt überzeugt!
Ich persönliche bin keine Veganerin, versuche aber aufgrund meiner Milcheiweißunverträglichkeit etwas darauf zu verzichten! Also auch an alle Nicht-Veganer >unbedingt ausprobieren!
Hallo liebe Lena, das freut mich unglaublich! Wie schön, dass dir mein Rezept gefallen hat. Danke für dein tolles Feedback 🙂
Liebste Ela ???? Das sind die weltbesten Brownies!! Ich bin soooo begeistert und werde die Brownies jetzt öferts backen!! Ich danke dir vielmals für dieses tolle Rezept ????????????
Ohhh liebe Anna, das freut mich ungemein. Wie schön, dass sie dir schmecken. Danke für dein super Feedback!! ????????????
Liebe Ela,
die Brownies sind einfach herrlich. Ja, man schmeckt die Erbsen etwas raus…na und!?
Klar, ich mag Erbsen, aber auch wer sie nicht so gerne auf dem Teller hat findet diese Brownies
sicher trotzdem köstlich. Mein Mann hat auch schon andere Rezepte für vegane Brownies verwendet.
Dieses hier ist aber mit Abstand das Beste!!! 😉
Die Reste liegen brav im Kühlschrank und stillen bei Bedarf ganz ohne schlechtes gewissen meinen
Schokohunger. Lieben Dank!
Hallo liebe Julie, das freut mich unheimlich! 🙂 Mein Freund und ich konnten die Erbsen nicht rausschmecken, aber ich finde es wunderbar, dass sie dir und deinem Mann trotzdem so gut geschmeckt haben. Herzlichen Dank für das tolle Kompliment 🙂
Habe deine Seite heute entdeckt!!! Ich bin einfach nur sprachlos happy und dass alles auch noch auf deutsch????????????????Jackpot ???????????????? Hammer Rezepte, Hammer Ideen, danke danke danke & weiter so!!!!
Oh wie schön Marlene, das freut mich sooo sehr!!! Ich habe schon ab und zu überlegt, ob ich das bloggen in Deutsch nicht doch wieder lassen soll, weil es eben doppelt so viel Arbeit ist und die meisten Leute auf der englischen Seite unterwegs sind. Aber dein Kommentar ermutigt mich auch auf Deutsch weiter zu machen. Vielen lieben Dank 🙂
Ich finde es auch total genial deinen Blog gefunden zu haben und endlich mal ausgefallene und leckere Rezepte zu entdecken die auf deutsch erklärt sind. Ich habe schon ganz oft viele gesunde vegane Rezepte gefunden die total lecker aussahen, aber auf englisch erklärt waren und ich somit nicht so viel verstanden habe. Voll klasse, ich werd jetzt erstmal ganz viel ausprobieren ????????????
Das freut mich wirklich sehr, liebe Ida! Danke für dein super tolles Feedback ???? Alles Liebe 🙂
Ela, die Brownies sind ganz große klasse! Man braucht zwar nur 1-2 Stück davon zu essen, weil sie doch recht mächtig sind, aber das macht nichts, so hat man länger was von ihnen! Meine Geburtstagsgäste waren auch begeistert! Und das tolle: die Erbsen, wo ich am Anfang doch etwas skeptisch war, schmeckt man ja überhaupt nicht raus! Bin gespannt, wie es noch mit dem Erdnussmehl in der Glasur geschmeckt hätte, das hatte ich nämlich leider nicht da. Habe stattdessen dann mehr Kakao genommen, wodurch meine Glasur natürlich auch wesentlich dunkler wurde als bei dir auf den Bildern 🙂 War aber sehr, sehr lecker, großartiges Rezept! Und das tolle: durch Kokosmehl und Erbsen schätzungsweise schmecken die Brownies ein wenig wie „nicht richtig durchgebacken“ – also sie sind richtig saftig, nicht wie „normale“ Brownies, das finde ich super lecker und 1000x besser! Nochmal: klasse Rezept! Liebe Grüße und einen wunderbaren Start in den Tag! Marieke
Oh du Liebe! Was für ein wundervolles Feedback. Herzlichen Dank für deine ausführliche Schilderung, ich freue mich wirklich riesig darüber. Wie schön, dass meine veganen Brownies so gut ankamen, auch bei deinen Gästen. Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag nachträglich liebe Marieke 🙂
Diese Brwonies sind wirklich de Hammer. Ich liebe sie und mache sie nun ständig. Sie sind wirklich super, wenn man mal Lust auf etwas süsses hat und sich dabei aber gerne gesund ernähren möchte. Vielen Dank dafür, auch dass du den Blog auf deutsch verfasst finde ich wirklich klasse.
Herzlichen Dank liebe Elisa, es freut mich sehr zu hören, dass dir meine veganen Brownies schmecken! 🙂
Muss Mann die Leinsamen mahlen?
Ja die Leinsamen müssen gemahlen sein! Du kannst aber auch schon fertig gemahlene Leinsamen kaufen, wenn du weder eine Kaffeemühle, noch eine Küchemaschine hast…
Vielen Dank für das wirklich sehr, sehr leckere Rezept. Sie sind richtig lecker. Die werde ich jetzt öfter machen ????????
Danke für dein tolles Feedback liebe Jenny! Ich freue mich sehr, dass dir die Brownies geschmeckt haben ????
Ich habe gestern das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Das sind die leckersten Brownies, die ich je gegessen habe. Ich werde sie noch ganz oft backen!
Oh wie toll liebe Theresa, das freut mich total! Danke für dein super Feedback 🙂
Ich habe sie ausprobiert und bin absolut begeistert von deinem Rezept liebe Ela -so nennt mich meine Mutter übrigens auch 🙂 Die Brownies gab es sicherlich nicht zum letzten Mal 😉
Wie toll liebe Daniela (oder Ela :)) ich freue mich riesig, dass du absolut begeistert von meinem Brownies Rezept bist. Ganz liebe Grüße 🙂
Es sind wirklich die allerbesten Brownies! Ich war zwar ein wenig skeptisch wegen der Erbsen, aber die schmeckt man überhaupt nicht raus!!
Ich werde sie definitiv öfters backen!
xx Kerstin
Wie toll, dass dir meine veganen Brownies geschmeckt haben, liebe Kerstin. Was für ein tolles Feedback, dankeschön 🙂
Super lecker ????????????unbedingt machen! Super saftig. Danke ela
Vielen Dank liebe Isa! Freut mich riesig, dass dir meine Brownies geschmeckt haben ????
Hallo, würde die Brownies auch gerne backen, habe aber keine gemahlenen Leinsamen da. Kann ich die durch irgendetwas ersetzen? z.B. Chiasamen, Amaranth oder sowas? Liebe Grüße, caro
Hallo Carolina, ja das geht! Chiasamen kannst du auf jeden Fall verwenden 🙂
Das ist ja super! Genau die gleiche Menge? Und sollte ich die chiasamen vorher mit Wasser anrühren?
Einfach die gemahlenen Chiasamen, anstelle der Leinsamen, zu den trockenen Zutaten geben. Du musst sie vorher nicht mit Wasser anrühren. 🙂
Wow! Danke für das tolle Rezept.
Ich hatte bei der zweiten Dose Erbsen einen Fehlgriff gemacht; Erbsen mit Karotten. Dies aber erst festgestellt, als ich den gesamten Inhalt in die Schüssel kippte. Habe die Karotten dann einfach ignoriert. Schmecke weder Erbsen noch Karotten raus und bin hell begeistert von den Brownies..
Wow wie toll, das freut mich wirklich total liebe Sarina!! Vielen Dank für dein super Feedback 🙂
Muss man die Erbsen mixen oder als Stückchen lassen?
Einfach alle feuchten Zutaten in den Mixer geben und gut durchmixen.
Hallo Ela,
vielen Dank für das schmackhafte Rezept! Ich möchte es unbedingt morgen ausprobieren und wollte vorher fragen, ob ich den Teig auch in einer Muffinform backen könnte? Ich habe keine Browniesform (nur eine Runde Springform). Habe erst kürzlich das Backen für mich entdeckt ☺️
Danke auch für deinen tollen Blog! Ich werde mich auf jeden Fall durch das ein oder andere Rezept durchbacken ????
Beste Grüße, Martina
Hallo liebe Martina, das klappt auf jeden Fall auch in einer Muffinform, aber die Brownies werden dann wahrscheinlich schneller fertig sein. Einzelförmchen brauchen immer etwas kürzer, also nicht zu lange im Ofen lassen. Ich wünsche dir viel Spaß beim nachbacken 🙂
Danke für dieses tolle Rezept liebe Ela 🙂
Auf die Idee mit Erbsen zu backen wäre ich so nicht gekommen, das werde ich sicher öfter machen.
Es hat übrigens problemlos funktioniert den Kokosblütenzucker durch Sukrin Gold zu ersetzen. Sie schmecken fabelhaft *-* so saftig!
Das freut mich sehr, Conny! Danke für dein tolles Feedback 🙂
Liebe Ela,
ich habe die Brownies gestern Abend gebacken. Statt Kokosblütenzucker habe ich Xucker light verwendet und anstelle von Ahornsirup kam Honig in den Teig. Auf die Glasur habe ich verzichtet. Das Backen in Muffinförmchen hat wunderbar funktioniert und heute habe ich einen Muffin vernascht. Ich bin wirklich begeistert von deinem Rezept, denn ich liebe es, mit Gemüse zu backen. Die Konsistenz ist perfekt, denn die Muffins sind locker, luftig und leicht „fudgy“ – einfach perfekt. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich werde direkt nach weiteren Rezepten auf deinem Blog suchen, die ich nachkochen bzw. nachbacken möchte.
Liebe Grüße
Sternie
Wow, das ist so ein wundervoller Kommentar, liebe Sternie! Ich danke dir vielmals für dein tolles Feedback. 🙂
Gerne, das nächste Mal werden sie komplett vegan nachgebacken.
Ich würde mich sehr freuen, wenn du eventuell ein paar süße vegane Weihnachtsrezepte (Lebkuchen oder Plätzchen) posten würdest. Ich liebe die Weihnachtsbäckerei und probiere stets Neues aus.
Liebe Grüße
Sternie
Danke für deine Anregungen 🙂 Ich werde bestimmt noch ein Lebkuchenrezept einstellen.
Liebe Grüße, Ela
Oh mein Gott Ela, diese brownies sind der absolute Oberhammer! Ich habe sie soeben gebacken und dachte mir aufgrund der Erbsen genau wie du: entweder werden das die besten oder die schlechtesten brownies die ich jemals gebacken habe! Und es sind die besten ???? man schmeckt die erbsen tatsächlich nicht raus. Die brownies sind bei mir ziemlich matschig geworden aber da ich auf diesen “halfbaked“ Touch stehe schmecken sie mir super. Kaum zu glauben dass diese schokobombe gesund ist. Bringe sie morgen meinen kollegen mit und bin gespannt wie sie ankommen. Das war das erste Rezept was ich von dir ausprobiert habe und jetzt freue ich mich richtig weitere nachzumachen. Danke Ela
Wow, das ist so toll! Ich freue mich riesig über dein wundervolles Feedback! Vielen herzlichen Dank liebe Jasmin 🙂
Vielen Dank für dieses sensationelle Rezept – und danke, dass du weiterhin auf Deutsch postest – macht es mir echt einfach 🙂 Der Kuchen sieht bei uns genauso aus, wie auf den Fotos, die Du eingestellt hast und er schmeckt einfach köstlich – ein voller Erfolg als Geburtstagskuchen :-)))
Ich freue mich auf das Ausprobieren der nächsten Rezepte!
Das freut mich total liebe Eva! Vielen Dank für dein Feedback 🙂
Hallo, habe am Wochenende das Rezept bei Pinterest gefunden und gleich ausprobiert! Es sind die besten Brownies, die ich je gegessen habe!!! Sooooooooo lecker – einfach genial!
Habe in die Glasur mangels Erdnussmehl Erdnussbutter mit kleinen Stücken rein gemacht – sehr gut !!!
Vielen Dank für das tolle Rezept
Silke
Wow, das ist so ein tolles Feedback liebe Silke. Vielen herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar 🙂
Hallo Ela, dein Rezept klingt wunderbar und werde es mit Sicherheit backen. Nimmst du entöltes ersnussmehl oder teilentölt?
Liebe Grüße Marí
Hallo Marí, es ist teilentölt. LG, Ela 🙂
Hey Ela,
vielen vielen Dank für deine Rezepte, ich schätze sie sehr !
Bitte unterlass das Bloggen auf Deutsch nicht, es ist echt super, dass man vegane Rezepte auf der Sprache finden kann.
PS.: Meine „erste“ vegane Woche habe ich nur Rezepte von dir ausprobiert, hat alles super geklappt!
in meiner privaten (noch kleinen) Sammlung haben deine Ideen 100% immer wieder Platz
Lg
Anna
Wow, das ist unglaublich toll! Vielen herzlichen Dank für deine Worte liebe Anna, ich freue mich wirklich sehr über dein tolles Feedback.
Hallo liebe Ela!
Kann ich die Erbsen aus der Dose auch mit TK Erbsen ersetzen?
Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen. (:
Hallo Katrina, ja das klappt bestimmt. Ich würde sie aber vorher kurz in einer Pfanne oder in einem Topf erhitzen, damit sie auftauen. 🙂
Hi, kann man die Brownies auch am übernächsten tag noch gut essen oder sollten sie schnellstmöglich gegessen werden. Ich würde sie gerne mit Zur Arbeit bringen und da sollen sie auch noch schön saftig sein.
Hallo Katharina, die schmecken auch am übernächsten Tag noch super. 🙂
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert. Meine Gäste und ich waren begeistert. Einzig mit der Glasur hatte ich meine Probleme. Sie ließ sich schlecht verteilen und der Kuchen ging beim Verstreichen kaputt. Was habe ich falsch gemacht?
Lg, Katharina
Hallo, das kann ich dir leider nicht sagen, da ich nicht weiß, ob du Erdnussmehl/pulver verwendet hast (falls ja welches?) oder nur Kakaopulver. Bei den Erdnussmehlen gibt es riesen Unterschiede, manche sind relativ grob und andere sind dagegen fein wie Puder und lassen sich super mit Wasser anrühren (schmeckt dann wie cremige Erdnussbutter).
Ich habe nur Kakaopulver verwendet.
Vielleicht war es dann einfach zu dick (zu wenig Flüssigkeit) und deswegen nicht so streichfähig. Bei meinen Bildern kannst du ja ungefähr sehen wie cremig die Glasur war. Falls du es nochmal probieren solltest, dann würde ich vorschlagen weniger Kakaopulver zu nehmen oder den Anteil vom Sirup und/oder Kokosöl zu erhöhen. 🙂
Liebe Ela, einfach. Nur lecker, ich habe schon ein anders Rezept von Dir ausprobiert und es war auch sehr sehr lecker. Ich hatte nur eine Dose Erbsen gekauft und hab den Rest einfach durch kidneybohnen ersetzt, ging auch ????. Wenn man es weiss kann man die Erbsen etwas rausschmecken aber jedermann dem ich es gesagt habe konnte es nicht glauben. Werde auf jeden Fall noch mehr Rezepte ausprobieren, freue mich dass man auch bei gesunder Ernährung das Schokomonster besänftigen kann.
LG Maggi
Wie schön, Maggi, das freut mich sehr! Danke für dein Feedback! 🙂
LG, Ela
Liebe Ela,
ich habe das Rezept gestern Abend versucht, weil es sich richtig interessant anhört.
Leider sind die Brownies zu trocken geworden. Hatte sie bei 180 Grad Umluft im Ofen. Als ich nach 34 min nachschaute, blieb gar nichts am Stäbchen haften und die Oberfläche war sehr rissig. Kann es an der Einstellung des Ofens gelegen haben? Oder vielleicht war der Teig zu fest? Welche ist denn die gewünschte Konsistenz des rohen Teiges?
Liebe Lea, die Konsistenz des rohen Teiges ist nicht fest. Und die Brownies waren bei mir meistens auch nach 45-50 Minuten noch sehr saftig und keinesfalls zu trocken. Hast du denn exakt die gleichen Zutaten verwendet? LG, Ela
Hallo Ela,
Ich habe fast alles so gamcht wie im Rezept beschrieben. Nur statt Vanilleextrakt habe ich eine Vanilleschote verwendet. In den Extrakten waren so viele unnötige Zusätze.
Auch die Mengenangaben habe ich genau beachtet.
Vielleicht hätte ich etwas Pflanzendrink dazu geben sollen, denn der Teig etwas fest.
Probiere die Brownies aber auf jedenfall wieder, denn sie haben super geschmeckt!!!
Da ich die Brownies am Freitag gebacken hatte, sie aber für Samstag Abend/ Sonntag gedacht waren, habe ich sie in einer Dose transportiert. Darin wurden sie wieder weicher und saftiger, zerbrachen aber beim anfassen. Der Geschmack war trotzdem super!! Nüsse passen hervorragend dazu.
LG Lea
Also die Brownies sind wirklich seeeehr lecker 🙂 ich habe das Rezept am Wochenende entdeckt und gleich nachgebacken. Leider fallen meine auseinander. An was kann das denn liegen?
Viele Grüße Katja
Hallo Katja, es freut mich sehr, dass dir die Brownies geschmeckt haben. 🙂 Nun zu deiner Frage: Hast du denn die 2 EL gemahlene Leinsamen auch verwendet? Denn die sorgen eigentlich dafür, dass die Brownies nicht auseinanderfallen. Ich hatte das Problem bisher noch nicht. Vielleicht klappt es ja besser wenn du gemahlene Chiasamen verwendest. Ich habe nämlich gemerkt, dass die Bindung bei Chiasamen besser ist als bei Leinsamen. Alternativ könntest du es auch noch mit einer zusätzlichen Banane versuchen, denn Bananen werden auch oft als Ei-Ersatz zum binden verwendet.
LG, Ela 🙂
Hi Ela!
bin ein weiterer Fan Deines wundervollen und frischen Blogs, bin dankbar für Deine Arbeit!
ich liebe Deine Rezepte, das musste für’s Erste gesagt werden!
Jetzt eine Frage bez. der Zutaten, kann ich anstatt des Erdnussmehls auch Mandelmehl nehmen?
Und das Kokosöl wahlweise durch Pistazienöl, Walnussöl o.ä. ersetzen?
Liebeste Grüße,
Wika xxx
Hallo Wika,
deine Frage bzgl. Erdnussmehl/pulver habe ich bereits in den Rezept-Anmerkungen beantwortet: „Wenn du kein Erdnussmehl bekommst, dann kannst du es auch weglassen und stattdessen 7 EL Kakaopulver verwenden. Ich verwende dieses Erdnussmehl. Du kannst jedes andere Erdnussmehl bei Amazon.de bestellen. Höchstwahrscheinlich musst du dann den einen EL Wasser weglassen, weil das Erdnussmehl die Mischung andickt. Das wirst du aber dann merken“…
Das Öl kannst du austauschen, es hat aber natürlich dann Einfluss auf den Geschmack.
LG Ela 🙂
Hey Ela,vielen Dank für das tolle Rezept ….meine Tochter hatte sich vegane Brownies gewünscht, also hab ich mal losgelegt…habe Erbsen und Kidneybohnen verwendet und ein Löffel Chia. Was soll ich sagen….unglaublich lecker hätte mich reinlegen können !! Am nächsten Tag waren sie noch besser schön durchgezogen…perfekt.
Das freut mich sehr, Susie! Danke für dein super Feedback. ❤️
Hey, ich bin gerade dabei die Brownies für eine Party heute Abend zu backen…
Müssen die Erbsen püriert werden oder als ganzes gelassen werden?
Hallo Romina, alle feuchten Zutaten (auch die Erbsen) werden in der Küchenmaschine oder Mixer gemixt.
LG, Ela
Was heißt den gemixt ?
Ich verstehe unter mixen sowohl in einen Mixer packen, welcher Klingen hat oder halt mit einem Handrührgerät, für mich ist beides mixen nur das die in einem mixer zermatsch werden.
Also bleiben die Erbsen ganz oder nicht ?
Lieben Gruß
Hallo Naomi, die Erbsen bleiben natürlich nicht ganz. Sie werden zusammen mit den anderen feuchten Zutaten in einem Mixer püriert, nicht mit einem Handrührgerät.
LG, Ela
Liebe Ela, kann ich das Rezept auch in einer runden Springform backen danit es einzelne Kuchenstücke gibt? Außerdem würde ich gerne etwas Lebkuchengewürz hinzugeben, was denkst du wie viel ich davon verwenden sollte? Danke und lg
hi ich möchte im kindergarten für die Kinder backen..Drei Kinde haben eine Nussallergie. ein Kind sollte glutunfreies Essen bekommen, eines davon vegan. Die Waffeln treffen quasi so ziemlich gut für alle drei Kinder zu. Nun meine Frage? Leinsamen gemahlen? WO bekomme ich die her? Gehen geschrotete auch? Leinsamenmehl ist recht teuer und wir müssen schliesschlich für über 50 Kinder Waffeln backen das geht dann einfach aus Kostengründen nicht. Hast du einen Tip? Wir haben eine Haferquetsche allerdings werden die Leinsamen dort bestimmt nicht fein genug gequetscht und ja nicht gemahlen.. Lg b*
Hallo Bibi, ich denke du hast bei einem falschen Blogpost kommentiert, denn du schreibst über Waffeln aber kommentierst bei den Brownies. 🙂
Auf jeden Fall kannst du auch geschrotete Leinsamen verwenden. Ansonsten würde ich sie einfach in einer elektrischen Gewürzmühle/Kaffeemühle oder in einem Mixer fein mahlen.
LG, Ela
Ergänzend wollte ich noch sagen, dass du besser glutenfreie Haferflocken verwenden solltest, falls das eine Kind eine Glutenallergie hat.
Hallo Ela,
ich möchte das Rezept gerne ausprobieren und habe festes Kokosöl. Heißt das im Rezept, dass ich das im Wasserbad schmelzen kann und dann benutzen kann oder brauche ich eins, das von Anfang an flüssig ist?
Lieber Gruß,
Annika
Hallöchen! Ja, einfach im Wasserbad schmelzen. 🙂
super, danke 🙂
Mir haben die Brownies leider gar nicht geschmeckt…
Die Erbsen hatten einen zu intensiven Eigengeschmack????
Schade! Hatte bisher ausschließlich positives Feedback bei diesem Rezept, aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden…
Hattest du süße Erbsen verwendet und auch das Frosting oben drauf gemacht?
Hallo 🙂
Ich möchte die Brownies nachher ausprobieren und frage mich, ob ich statt dem Erdnussmehl auch Erdmandeln (gemahlen) nehmen kann, ich mag Erdnüsse nicht und hätte die Erdmandeln eh da.
Danke!
Hallo Julia, das klappt nicht, denn damit bekommst du keine glatte/cremige Glasur hin. Das Erdnussmehl, welches ich verwende ist ganz fein/pudrig und „verwandelt“ sich zu Erdnussbutter wenn man es mit Wasser vermischt. Ich würde es dann einfach weglassen und stattdessen mehr Kakaopulver nehmen. 🙂
Diese Brownies sind der absolute Wahnsinn. Ich hätte das niemals gedacht. Hab noch nie bessere gegessen und alle in meinem Umfeld haben sie mir aus den Händen gerissen ????????.. unbedingt aus dem Kühlschrank genießen. Die Erbsen schmeckt man sobald sie gekühlt sind überhaupt nicht raus
Oh wie schön, das freut mich sehr! Herzlichen Dank für dein super Feedback, Linda! 🙂
Die Brownies waren wirklich super lecker! Habe jetzt schon häufiger Gemüse in süße Speisen reingebacken und muss sagen, diese Version hier mit den Erbsen ist mit Abstand die Beste. Alle meine „Probanten“, denen ich ein Stück vorgesetzt habe, waren restlos begeistert und wollten nicht glauben, dass es mit Erbsen ist.
Wie schön, das freut mich liebe Anna! Danke für dein klasse Feedback. 🙂
Also normalerweise schreibe ich nie Kommentare, aber diese Brownies waren einfach so gut, da konnte ich nicht anders haha! Sie sind einfach der Hammer, nach meinem Geschmack sogar um einiges besser und saftiger als die meisten „ungesunden“ Brownies. Das einzig Negative: Sie machen super süchtig! Danke für dieses wunderbare Rezept!!!
Oh wie schön! Es freut mich natürlich sehr so ein super Feeback zu bekommen! Dankeschön liebe Lea. 🙂