Energieriegel selber machen (vegan, ohne Zucker)

Name: Energieriegel selber machen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 180 g Hafermehl ((gemahlene Haferflocken, ggf. glutenfrei)); 100 g Haferflocken ((ggf. glutenfrei)); 80 g gemahlene Mandeln ((siehe Anmerkungen)); 200 g Bananen ((ca. 2 große)); 60 g Ahornsirup ((oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel)); 200 g Bananen ((ca. 2 große)); 200 g Datteln ((weiche)); 60 g Erdnussmus ((oder jedes andere Nussmus deiner Wahl)); 45 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

By Ela am 21. March 2018 | 36 Comments. Dieser Beitrag kann Affiliate-Links* enthalten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen

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Diese Energieriegel kannst du ganz einfach selber machen. Sie eignen sich toll als Snack oder Frühstück und sind ein toller Ersatz fürs Müsli. Die Riegel sind zudem vegan, glutenfrei, ölfrei, frei von raffiniertem Zucker und einfach zuzubereiten. Sie bestehen hauptsächlich Haferflocken, Bananen und Datteln.

Gesunde Energieriegel aus Haferflocken und Bananen

Denkst du auch manchmal: “Was könnte ich heute, ohne großen Aufwand, zum Frühstück essen…? Wie schön wäre es, ein paar selbstgemachte Riegel aus dem Kühlschrank zu holen?!” Diese gesunden Riegel bestehen vor allem aus Haferflocken und Bananen und eignen sich daher hervorragend zum Frühstück, da sie viel Energie spenden.

Sie können für 5-7 Tage im Kühlschrank gelagert werden, somit kann man sie an einem Sonntag backen und im Laufe der darauffolgenden Woche genießen.

Wir alle wollen ein schnelles aber gesundes Frühstück und es kann langweilig werden jeden Morgen nur Müsli oder Brötchen zu essen. Deshalb kam ich auf die Idee, diese gesunden Energieriegel selber zu machen.

Sie enthalten hauptsächlich vollwertige gesunde Zutaten, aber ich konnte nicht widerstehen, eine köstliche Schokoladenschicht hinzuzufügen. Die Schokoladenschicht enthält jedoch auch nur gesunde Zutaten, einschließlich Bananen und Datteln!

Obendrauf kamen noch ein paar Streusel, mit zuckerfreiem Guss denn Streusel machen schließlich jedes Gebäck noch viel leckerer! Ich esse meistens die Streuesel zuerst, weil sie einfach das Beste sind, hihi. Diese leckeren Schokoriegel sind vegan, glutenfrei, ölfrei, ohne raffinierten Zucker und einfach zuzubereiten.

Einfache gesunde Zutaten

Wie bereits erwähnt, sind die Hauptzutaten dieser Riegel Haferflocken und Bananen. Du kannst normale Haferflocken verwenden, aber wenn du unter Zöliakie leidest, dann verwende definitiv glutenfreie Haferflocken. Wenn du Bananen nicht magst, dann ist dieses Rezept wahrscheinlich nicht das Richtige für dich, da es insgesamt 4 Bananen enthält.

Ich habe auch gemahlene Mandeln hinzugefügt, aber wenn du aufgrund einer Allergie keine Mandeln essen kannst, kannst du stattdessen Kokosflocken/Kokosraspeln verwenden. Als flüssiges Süßungsmittel kommt z.B. Ahornsirup, Reissirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel deiner Wahl infrage.

Die Schokoladenschicht enthält Bananen, Datteln, Erdnussbutter (Erdnussmus), Kakaopulver, Vanilleextrakt und das ist im Grunde genommen schon alles. Wenn du eine Erdnussallergie hast, kannst du jedes beliebige andere Nussmus verwenden wie z.B. (Kokosmus, Mandelmus, Cashewmus usw.) oder aber auch Sonnenblumenkernmus, was zudem noch nussfrei ist.

Diese Energieriegel sind:

Vegan
Glutenfrei
Schokoladig
Milchfrei
Eifrei
Reichhaltig
Soft
Frei von raffiniertem Zucker
Pflanzlich
Lecker
Einfach zu machen

Perfekt zum Mitnehmen

Selbstgemachte Energieriegel sind auch gut geeignet, um sie mit zur Arbeit, Uni oder Schule zu nehmen. Die Riegel sind ein super Snack für unterwegs, aber sie können natürlich auch als Dessert genossen werden.

Wie du siehst, kann man Energieriegel ganz einfach selber machen – solltest du mein Rezept ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehe und einen Kommentar hinterlassen kann.

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