Dieser Avocado Schokopudding ist super cremig und in 5 Minuten mit nur 5 Zutaten zubereitet! Ein dekadentes Schokoladen-Dessert voller Nährstoffe und Antioxidantien, paleo und von Natur aus glutenfrei, vegan und ohne raffinierten Zucker!
Super cremiger Avocado Schokopudding in nur 5 Minuten
Avocado Schokoladenpudding ist ein Muss für alle, die ihren Heißhunger auf Süßes/Schokolade, aber auf eine gesündere und nahrhaftere Weise stillen wollen. Im Gegensatz zu Avocado-Toast und Avocado-Pesto, bei denen der Geschmack der Avocado im Vordergrund steht, wird sie in diesem Avocado-Pudding-Rezept mit Zutaten wie Kakaopulver, Ahornsirup und Nuss-/Kernmus zu einem cremigen Pudding kombiniert, bei dem man die Avocado nicht einmal herausschmeckt!
Stattdessen sorgt die Avocado für einen gesunden Schokoladenpudding, mit einer besonders reichhaltigen, seidigen und cremigen Textur, die reich an Antioxidantien (zur Verringerung von Entzündungen und zur Bekämpfung schädlicher freier Radikale), fast 20 Vitaminen und Mineralien sowie herzgesunden Fetten ist. Und im Gegensatz zu herkömmlichem Pudding/Mousse (einschließlich meines veganen 10-Minuten-Schokopuddings), lässt sich dieses Rezept in nur 5 Minuten und ein paar einfachen, unkomplizierten Schritten zubereiten.
Bist du auf der Suche nach weiteren „versteckten gesunden“ veganen Dessert-Rezepten? Dann solltest du dir meinen 2-Zutaten-Schokokuchen, meine Brownies mit schwarzen Bohnen oder meine vegane Schokotarte (die auch Avocado enthält!) einmal ansehen.
Die Zutaten
- Avocado: Verwende weiche, reife Avocados (die nicht faserig sind), damit sie sich zu einer super weichen und cremigen Avocado-Schoko-Creme verbinden.
- Kakaopulver: Ungesüßten Kakao – normal oder Dutch Process – verwenden. Für die meisten Antioxidantien/Nährstoffe sollte rohes Kakaopulver benutzt werden.
- Pflanzenmilch: Jede ungesüßte Milch wie Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch usw. ist geeignet. Das beste Ergebnis wird mit einer Light- oder Vollfett-Kokosnussmilch aus der Dose erzielt.
- Ahornsirup: Oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel wie Agavendicksaft, brauner Reissirup, Dattelsirup oder eine zuckerfreie Variante, falls eine kohlenhydrat- oder ketogene Variante gewünscht wird. Menge nach Geschmack anpassen.
- Nuss-/Kernmus: Z. B. Mandelmus, Erdnussmus, Sonnenblumenkernmus. Dies verleiht dem Pudding zusätzliche gesunde Fette und ein wenig Eiweiß. Kann bei Bedarf aber auch weggelassen werden.
- Vanilleextrakt: (Optional, um den Geschmack zu verstärken) Natürliche Vanille für den besten Geschmack verwenden.
Was könnte ich dem Avocado Schokopudding noch hinzufügen?
- Salz: Eine Prise Meersalz verstärkt den Kakaogeschmack und verleiht ihm Tiefe.
- Gemahlener Kaffee: Ein Teelöffel Instantkaffee/Espresso unterstreicht den Schokoladengeschmack. Für ein Mokka-Aroma etwas mehr hinzufügen.
- Zimt: Je nach Geschmack hinzugeben.
- Aromatisierte Extrakte: Einige Tropfen deines Lieblingsaromas hinzufügen. Z. B. Mandel, Orange, Minze usw. für verschiedene Geschmacksrichtungen.
- Rote Bete: Eine halbe kleine Rübe genügt, für zusätzliche Nährstoffe und Antioxidantien, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.
Die vollständige Zutatenliste mit Maßangaben und die komplette Anleitung samt Nährwertinformationen findest du unten im Rezept.
Zubereitung veganer Schokopudding Schritt-für-Schritt
- Zuerst die Avocados in zwei Hälften schneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen kleinen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Die übrigen Zutaten in den Mixer geben und pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist.
Anschließend probieren und nach Belieben abschmecken.
- Den Avocado-Pudding in Schalen servieren, eventuell mit zerkleinerten Nüssen garnieren – guten Appetit!
Wie servieren?
Der Avocadopudding kann als kleine Nascherei oder als Dessert verspeist werden, entweder pur oder in Kombination mit:
- Gehackten Nüsse
- Kokosraspeln
- Frischen Beeren (wie Erdbeeren, Kirschen oder Himbeeren) oder in Scheiben geschnittene Banane
- Veganer Kokossahne
- Schokoladenraspeln oder Kakaonibs
- Einem Spritzer vegane Karamellsoße
- Einfachem Obstkompott oder Marmelade/Himbeer-Chia-Marmelade
Der Avocado-Schoko-Pudding kann auch als Teil anderer Gerichte wie selbstgemachte Parfaits, Trifles und sogar Tiramisu verwendet werden.
Wie aufbewahren?
Im Voraus zubereiten: Um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erhalten, sollte das Avocado-Dessert mindestens eine Stunde vor dem Servieren zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Aufbewahren: Zubereiteter veganer Schokopudding, kann mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-4 Tage aufbewahrt werden, wobei er vor dem Servieren umgerührt werden sollte. Das Schokopudding-Dessert kann beim Kühlen eindicken, daher kann man es mit etwas Pflanzenmilch verdünnen, falls erforderlich.
Einfrieren: Falls du die Avocado-Süßspeise einfrieren willst (für 2-3 Monate), ist es am besten, sie als halbgefrorenen Snack oder Pudding-Pops zu genießen, da sie sich nicht besonders gut auftauen lässt.
Rezepthinweise
- Die Aromen verfeinern: Pürieren, dann abschmecken und alle Zutaten nach Belieben anpassen.
- Abkühlen lassen: Falls genügend Zeit vorhanden ist, empfehle ich, den Avocado-Schokoladen-Pudding vor dem Servieren 30-60 Minuten im Kühlschrank abkühlen zu lassen. Das verbessert den Geschmack und die Konsistenz.
- Für dickeren/dünneren Pudding: Die Menge der hinzugefügten pflanzlichen Milch entsprechend anpassen.
FAQs
Schmeckt man die Avocado heraus?
Durch die Kombination des milden Geschmacks der Avocado (darauf achten, dass sie nicht zu braun oder faserig ist) mit Kakaopulver und Ahornsirup, wird der „Avocadogeschmack“ perfekt überdeckt, während die Cremigkeit erhalten bleibt.
Kann ich gefrorene Avocado verwenden?
Für dieses Avocado-Schokoladenpudding-Rezept, kann problemlos gefrorene und aufgetaute Avocado verwendet werden. Bitte beachte, dass sich der Geschmack und die Konsistenz von aufgetauter Avocado leicht verändert.
Kann ich den Fettgehalt vom Avocado Schokopudding reduzieren?
Es ist möglich, einen Teil (bis zu 50 %) der Avocado durch Seidentofu zu ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren und den Anteil an pflanzlichem Eiweiß zu erhöhen.
Weitere gesunde vegane Schokoladen-Dessert-Rezepte
- Avocado-Schokokuchen
- Zucchini-Schokotorte
- Schoko-Chia-Pudding
- Kichererbsen-Schoko-Brownies
- Vegane Schokokekse
- Gesundes Schokoladeneis
Wie du siehst, ist es total einfach gesunden Avocado Schokopudding selber zu machen. Solltest du mein Rezept ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehe und einen Kommentar hinterlassen kann.
Avocado-Schokopudding
Zutaten
- 2 kleine (220 g) Avocados (Gewicht ohne Schale und Stein)
- 80 ml Pflanzenmilch
- 50-60 g Ahornsirup oder Süßungsmittel nach Wahl
- 20 g Mandelmus oder Nuss-/Kernmus nach Wahl
- 25 g Kakaopulver ungesüßt
- Vanilleextrakt nach Geschmack (optional)
Anleitungen
- Im Blogpost findest du ein Video für eine visuelle Darstellung des Rezeptes.Zuerst die Avocados in zwei Hälften schneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen kleinen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Die übrigen Zutaten in den Mixer geben und pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist.Anschließend probieren und nach Belieben abschmecken.
- Den Avocado-Pudding in Schalen servieren, eventuell mit zerkleinerten Nüssen garnieren - guten Appetit!
Anmerkungen
- Auskühlen lassen: Falls du die Zeit hast, empfehle ich dir, den Pudding vor dem Servieren 30-60 Minuten im Kühlschrank durchkühlen zu lassen. Das verbessert den Geschmack und die Konsistenz.
- Für dickeren/dünneren Pudding: Die Menge an pflanzlicher Milch, die du hinzufügst, anpassen.
Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet
Sarah
Super lecker! Es hat der ganzen Familie geschmeckt.
Danke für das Rezept.
annika
so unfassbar lecker!!!
Ela
Freut mich sehr, danke für dein Feedback. 🙂
Naima
Mein neues Lieblingsdessert, soooooo lecker🧡
Ela
Freut mich sehr! Danke für dein Feedback. 🙂
Heidi
Dieser Pudding ist der Hammer. Vielen Dank für dieses besondere, leckere Rezept.
Ela
Ich freue mich sehr, dass er dir so gut schmeckt. 🙂
LG, Ela
toni
Schmeckt fantastisch!
Danke für das Rezept!
Ela
Freut mich sehr! 🙂