Chia Schoko Pudding | einfach & schnell!

Dieser köstliche Chia Schoko Pudding ist das perfekte Frühstück für Schokoladenliebhaber! Mit einem einfachen Trick kannst du dieses Dessert bereits in etwa 10 Minuten genießen. Das Rezept ist vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm und keto-freundlich!

Suchst du nach weiteren gesunden Frühstücksoptionen? Jeden morgen Haferbrei/Porridge kann auf Dauer schnell langweilig werden. Dieser leckere Chia Pudding ist eine willkommene Abwechslung. Er ist nicht nur eine köstliche und sättigende Mahlzeit, sondern auch eine gesunde und kohlenhydratarme Option.

Was sind Chia-Samen?

Chia-Samen sind winzige schwarze Samen, die vollgepackt mit Nährstoffen sind. Sie sind kalorienarm und dennoch reich an Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen, Antioxidantien, Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Wusstest du, dass Chia eines der gesündesten Lebensmittel der Welt ist?

Dieses nahrhafte Superfood verleiht uns Energie und viele gesundheitliche Vorteile, die wirklich beeindruckend sind:

• Hervorragend für die Knochengesundheit: Chiasamen sind reich an Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eiweiß. All diese Nährstoffe sind für die Knochengesundheit unerlässlich.
• Positiver Effekt auf den Blutzucker: Studien zeigen, dass Chiasamen den Anstieg des Blutzuckers nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit senken können, was möglicherweise Menschen mit Typ-2-Diabetes zugutekommt.

Einfache Zutaten

Das Rezept enthält nur 6 einfache Zutaten (Wasser nicht mitgezählt) und du hast höchstwahrscheinlich bereits alle Zutaten zu Hause.

Chiasamen – Der Hauptbestandteil des Rezepts. Die Samen sollten schwarz und frisch sein.

Kokosmilch – Chia Pudding mit Kokosmilch ist mein Favorit, du kannst jedoch auch jede andere pflanzliche Milch verwenden. Einige Beispiele sind Mandelmilch, Cashewmilch, Hafermilch usw. Ich bevorzuge Dosen- oder selbstgemachte Kokosmilch, weil sie fettreicher ist und damit den Chia Kokos Pudding gehaltvoller und cremiger macht.

Erdnussmus – Ich habe Erdnussmus verwendet, aber du kannst auch Mandelmus oder Cashewmus, Sonnenblumenkernmus usw. verwenden.

Kakaopulver – Du kannst auch rohes Kakaopulver verwenden.

Süßungsmittel – Um den Chia Schoko Pudding keto-freundlich zu machen, sollte man Erythrit (z.B. Xucker Light) verwenden, da es keine “Nettokohlenhydrate” enthält. Dieses Süßungsmittel hat nämlich keinen Einfluss auf den Blutzucker- oder Insulinspiegel. Man könnte auch ein paar Tropfen Stevia verwenden. Falls es für dich keine Rolle spielt, ob der Chia Pudding keto-freundlich ist, dann kannst du jedes andere Süßungsmittel deiner Wahl (wie z.B. Ahornsirup, Agavendicksaft, Dattelsirup, Reissirup, Kokosblütenzucker, Puderzucker usw.) nehmen.

Vanilleextrakt – du kannst auch Vanillepaste oder -pulver verwenden.

Alle Zutaten UND Maße einschließlich der Nährwertangaben (wie Kalorien, Kohlenhydrate usw.)  sind UNTEN im ausdruckbaren Rezept aufgeführt!

Wie macht man einen Chia Schoko Pudding?

Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten und man benötigt lediglich 6 Zutaten, zwei Schalen, einen Schneebesen und zwei Gläser. Mit der im Folgenden beschriebenen einfachen Methode dauert die Herstellung dieses Chia Puddings nur etwa 10 Minuten und er kann sofort vernascht werden! Hier nun die Schritt-für-Schritt-Fotos:

SCHRITT 1: Kombiniere Kokosmilch, Süßungsmittel, Kakaopulver, Erdnussmus und Vanilleextrakt in einer Schüssel.

SCHRITT 2: Mit einem Schneebesen verrühren. Beiseite stellen.

SCHRITT 3: Die Chiasamen in eine andere Schüssel geben. Gieße nun die Hälfte des Wassers hinein und rühre mit einem Schneebesen gut um, bis die Mischung eindickt. Daraufhin das restliche Wasser hinzugeben und erneut vermischen, bis die Chiasamen das gesamte Wasser aufgenommen haben.

SCHRITT 4: Gieße nun die Schokoladen-Kokosmilch-Mischung hinein.

SCHRITT 5: Mit dem Schneebesen gut verrühren. Die Mischung sollte dick sein.

SCHRITT 6: In Gläsern servieren und mit mehr Erdnussmus, Obst, Kakaonibs oder Kokoschips genießen, falls gewünscht. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps & Variationen

Chia Pudding über Nacht zubereiten: Wenn du den Chia Pudding über Nacht zubereiten möchtest, dann gib einfach alle Zutaten (außer den Chiasamen) in eine Schüssel und vermische alles mit einem Schneebesen. Dann die Chiasamen hinzufügen, erneut umrühren, die Schüssel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen die Mischung umrühren und in Gläsern servieren. Du kannst etwas mehr Milch hinzufügen, wenn der Pudding zu dick ist.

Chiapudding pürieren: Wenn du die Textur von Chia-Pudding nicht magst und einen glatten Pudding bevorzugst, verwende einfach einen Stabmixer oder einen normalen Mixer, um den Schoko Chia Pudding zu pürieren!

Garniervorschläge: Um den Chia Samen Pudding keto-freundlich zu halten, garniere ihn mit Nüssen, Samen usw. Für eine kohlenhydratarme Version kannst du auch Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren usw. verwenden. Natürlich kannst du auch Bananen oder andere Früchte mit höherem Kohlenhydratgehalt benutzen, wenn Kohlenhydrate zu deinen Freunden zählen. 😀

Basisrezept: Du kannst dieses Chia Pudding Rezept als Basisrezept verwenden und das Kakaopulver einfach weglassen. 4 Esslöffel Chiasamen auf 240 ml Flüssigkeit ist ein gutes Verhältnis. Verdoppel das Rezept für 4 Portionen.

Wie aufbewahren? Reste abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Das Dessert kann auch eingefroren werden!

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• Veganes Rührei
• Bananen Muffins
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• Pfannkuchen mit 3 Zutaten
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Falls du mein Chia Schoko Pudding Rezept ausprobierst, dann hinterlasse bitte unten einen Kommentar. Gerne kannst du auch bei Instagram und/oder Facebook ein Foto posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken.

Chia Schoko Pudding

Autor: Michaela Vais

Dieser köstliche Chia Schoko Pudding ist das perfekte Frühstück für Schokoladenliebhaber! Mit einem einfachen Trick kannst du dieses Dessert bereits in etwa 10 Minuten genießen. Das Rezept ist vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm und keto-freundlich!

5 von 10 Bewertungen

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Vorbereitung 10 minutes mins

Kühlzeit 0 minutes mins

Gesamtzeit 10 minutes mins

Gericht Dessert, Frühstück

Land Amerika

Portionen 2

Kalorien 259 kcal

Zutaten

 

1x2x3x

• 40 g Chiasamen
• 120 ml Wasser
• 120 ml Kokosmilch aus der Dose (*siehe Anmerkungen)
• 2 EL Erythrit oder Süßungsmittel deiner Wahl (*siehe Anmerkungen)
• 2 EL Kakaopulver
• 1 EL Erdnussmus (*siehe Anmerkungen)
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen

 

• Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.

  Kokosmilch, Süßungsmittel, Kakaopulver, Erdnussmus und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen danach beiseite stellen.
• Die Chiasamen in eine andere Schüssel geben.
• Die Hälfte des Wassers zu den Chiasamen gießen und mit einem Schneebesen verrühren bis die Mischung eindickt. Das restliche Wasser hinzugeben und erneut mischen, bis die Chiasamen das ganze Wasser aufgenommen haben.
• Die Schokoladen-Kokos-Mischung langsam hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.
• Dein Chia Pudding ist nun bereits fertig zum Verzehr und muss nicht noch stundenlang in den Kühlschrank gestellt werden*.
• In Gläsern servieren und auf Wunsch mit mehr Erdnussmus, Obst, Kakaonibs oder Kokoschips genießen. Die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Genießen!
• Wenn du den Chia Pudding über Nacht zubereiten möchtest, dann vermische einfach alle Zutaten (außer den Chiasamen) in einer Schüssel mit einem Schneebesen. Dann die Chiasamen hinzufügen und erneut mischen, die Schüssel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Anmerkungen

• Netto-Kohlenhydrate pro Portion = 6,4 Gramm.
• *Schnelle Chia-Pudding-Methode: Ich habe diesen Trick vor vielen Jahren von meiner Freundin Geraldine @eatwithfingers gelernt und hoffe, dass der Trick euch genauso nützlich sein wird!
• Süßungsmittel: Du kannst jedes andere Süßungsmittel deiner Wahl nehmen, falls es dich nicht stört, ob das Dessert keto-freundlich ist oder nicht, da Erythrit praktisch kalorienfrei ist.
• Erdnussmus: Du kannst auch ein anderes Nussmus verwenden, z.B. Mandelmus, Cashewmus oder Sonnenblumenkernmus.
• Kokosmilch: Ich empfehle die Verwendung von Kokosmilch aus der Dose. Wenn man Mandelmilch oder eine andere Planzenmilch verwenden möchte, dann schmeckt der Chia Pudding nicht so gehaltvoll und cremig.
• Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine von zwei Portionen.

Nutrition Facts

Chia Schoko Pudding

Serving Size

 

165 g

Amount per Serving

Calories

259

% Daily Value*

Fat

 

21

g

32

%

Saturated Fat

 

11.3

g

57

%

Carbohydrates

 

13.9

g

5

%

Fiber

 

9.8

g

39

%

Sugar

 

3.3

g

4

%

Protein

 

7

g

14

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet

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