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Dies ist die beste Schokotarte, die nicht gebacken werden muss. Zwei der insgesamt 9 Zutaten werden dich bestimmt überraschen! Der einfache Schokokuchen ist ohne Mehl, ohne Milch, glutenfrei, vegan, sojafrei und lecker! Das Dessert eignet sich auch hervorragend für eine Geburtstagsfeier.
Cremige Schokoladentarte
Die Cremigkeit dieser Schokoladentarte ist unvergleichbar und es ist schwer zu glauben, dass dieser Schokokuchen vegan ist! Die Schokotarte ist so unglaublich cremig, samtig, seidig glatt und super lecker. Sie hat zudem fast eine Mousse-Textur und ist nicht wirklich schwer.
Ich bin mir ziemlich sicher, dass du überrascht sein wirst, wenn ich dir sage, dass diese Tarte au Chocolat zwei gesunde Zutaten enthält, die für eine Tarte nicht sehr geläufig sind! Und nein, es ist weder Pudding, noch Kokoscreme, noch Tofu. Lies weiter, um herauszufinden, was diese zwei „mysteriösen“ Zutaten sind.
9 einfache Zutaten
Wie ich oben bereits erwähnt habe, gibt es zwei Zutaten, die man in einer Schokotarte nicht erwarten würde. Insgesamt gibt es neun einfache Zutaten, die in den meisten Supermärkten problemlos erhältlich sind:
- Nüsse oder Samen/Kerne deiner Wahl
- Haferflocken
- Datteln
- Vanilleextrakt
- Dunkle vegane Schokolade
- Ahornsirup
- Kakaopulver
- Avocado
- Gekochte Süßkartoffel
Hat dich die Avocado und die Süßkartoffel überrascht? 😀 Die genauen Maßangaben findest du unten im Rezept.
Anmerkungen zu den Zutaten
- Nüsse: Du kannst alle Arten von Nüssen oder Samen/Kerne verwenden. Ich habe Erdnüsse verwendet, aber auch Walnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Cashewnüsse, Mandeln usw. sind möglich. Um das Rezept nussfrei zu machen, wähle einfach Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne. Kokosflocken sind auch toll!
- Haferflocken: Wenn du Zöliakie hast, solltest du Haferflocken verwenden, die zertifiziert glutenfrei sind. Um das Rezept getreidefrei zu machen, würde ich empfehlen, Mandelmehl oder gekeimten Buchweizen zu verwenden.
- Datteln: Ich habe Deglet Noir Datteln verwendet, du kannst aber auch Medjool Datteln nehmen. Die Datteln sollten weich und saftig sein. Wenn dies nicht der Fall ist, kannst du sie 15 bis 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, um sie weich zu machen.
- Vanille: Anstelle von Vanilleextrakt kannst du auch das Mark einer Vanilleschote verwenden.
- Schokolade: Ich verwende am liebsten dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaogehalt (mind. 60%), da diese weniger süß ist. Die Schokolade sollte zudem keine Milchprodukte enthalten (vegan sein).
- Süßungsmittel: Anstelle von Ahornsirup kannst du auch Reismalzsirup, Yukon-Sirup, Kokosblütensirup oder Agavensirup nehmen.
- Kakao: Du kannst auch rohes Kakaopulver benutzen.
- Avocado: Die Avocado sollte reif sein, das ist wirklich wichtig. Wenn sie noch unreif ist, hat die Schokoladentarte einen Avocado-Geschmack, jedoch nicht, wenn die Avocado reif ist. Avocado macht den Schokokuchen super cremig und geschmeidig und enthält zudem gesunde Fette und Ballaststoffe.
- Süßkartoffel: Die Süßkartoffel kann orange oder weiß sein, beides funktioniert. Sie verleiht dem Schokokuchen eine tolle Textur und auch Cremigkeit.
Wie macht man eine Schokotarte?
Es ist ganz einfach, diese vegane Schokotarte zuzubereiten. Alles, was du brauchst, ist eine Kuchenform (ich habe eine Springform verwendet), eine Küchenmaschine (Zerkleinerer) oder einen Mixer und die 9 Zutaten.
- Schritt 1: Die Süßkartoffel im Ofen backen oder in Wasser kochen, bis sie weich ist. Die Süßkartoffel danach vollständig abkühlen lassen und grob mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
- Schritt 2: Alle Kuchenboden-Zutaten in einer Küchenmaschine (Zerkleinerer) mixen, bis die Mischung zusammenklebt, wenn du sie mit deinen Fingern zusammendrückst.
- Schritt 3: Den Teig in die Kuchenform drücken und ebenfalls einen Rand an den Seiten nach oben ziehen (siehe nächstes Foto). Die Form dann beiseite stellen.
- Schritt 4: Alle Creme-Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis die Mischung seidig glatt und cremig ist.
- Schritt 5: Die Creme auf den Kuchenboden löffeln und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Stelle die Form über Nacht in den Kühlschrank. Du kannst die Tarte auch einfrieren, bis die Creme fest ist.
Die Schokoladenschicht oben ist optional und kann weggelassen werden. Wenn du die Tarte aber super schokoladig machen möchtest, dann schmilz einfach dunkle (milchfreie) Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und gieße sie über die Creme Schicht.
Kurz in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach stellen, dann in Stücke schneiden und genießen!
Wie aufbewahren?
Am besten lagerst du diese vegane Schokotarte im Kühlschrank (bis zu 5 Tage lang). Sie kann auch eingefroren werden, aber ich mag die Textur am liebsten, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Hilfreiche Tipps für diese Schokotarte
- Koche die Süßkartoffel im Voraus, dann musst du sie lediglich etwas zerstampfen, wenn du anfängst, die Schokoladentarte zu machen.
- Du kannst einen gekauften Tarte-Boden verwenden oder die Tarte ganz ohne Boden machen! Fülle die Creme einfach in kleine Auflauf-Förmchen oder in Silikon-Muffinförmchen!
- Anstelle von Süßkartoffeln kannst du auch normale gekochte Kartoffeln verwenden (kein Scherz). Ich bevorzuge jedoch Süßkartoffeln, weil sie der Tarte zusätzlich etwas Süße verleihen. 😀
Diese Tarte Au Chocolate Ist:
- Vegan (ohne Milch, ohne Ei)
- Glutenfrei
- Sojafrei (ohne Seidentofu!)
- Ohne Mehl
- Sehr einfach zu machen mit nur 9 simplen Zutaten
- Cremig
- Samtig
- Schokoladig
- Ein tolles Dessert für einen Geburtstag
Solltest du mein Rezept für diese leckere vegane Schokotarte ausprobieren, dann hinterlasse mir doch bitte unten einen Kommentar und eine Sterne-Bewertung. Vergesse außerdem nicht, ein Bild davon zu machen und mich auf Instagram oder Facebook mit @elavegan und #elavegan zu verlinken!
Für weitere vegane Schoko(kuchen)-Rezepte kannst du gerne bei folgenden Blogposts vorbeischauen:
- Lava Kuchen Rezept mit Schokolade
- Zucchini-Schokoladenkuchen Rezept
- Schoko-Crepes mit Banane
- Die besten Brownies
- Kichererbsen Brownies
- Brownies Rezept mit Süßkartoffeln
- Käsekuchen Brownies
- Karamell Brownies mit Schokolade
- Rohkost Brownies
Cremige Schokoladen Tarte
Zutaten
Kuchenboden
- 100 g Nüsse oder Kerne (*siehe Anmerkungen)
- 135 g Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)
- Eine Prise Salz (optional)
- 200 g Datteln
- 1 TL Vanilleextrakt
Creme
- 180 g milchfreie Schokolade
- 85 g Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel
- 240 g reife Avocado (ca. 2 kleine, geschält und entkernt)
- 220 g gekochte Süßkartoffel (geschält)
- 3 EL Kakaopulver
Schokoschicht (optional)
- 90 g milchfreie Schokolade
Anleitungen
- Eine 18 cm große Springform (oder Kuchenform mit abnehmbarem Boden) mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl einfetten. Beiseite stellen.
- Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und kochen bis sie weich ist (optional kann die Süßkartoffel auch im Ofen gebacken und hinterher geschält werden). Abkühlen lassen und grob mit einem Kartoffelstampfer zermatschen.
- Alle Zutaten für den Kuchenboden in einer Küchenmaschine (Zerkleinerer) verarbeiten. Mit den Nüssen (oder Kernen) und Haferflocken beginnen und dann die Datteln und Vanilleextrakt hinzugeben. Solange mixen, bis die Mischung leicht zusammenklebt. Wenn sie zu trocken ist, einfach ein paar weitere Datteln dazugeben.
- Den Teig in die Kuchenform drücken und einen Rand an den Seiten nach oben ziehen (siehe Fotos oben im Blogpost). Die Form beiseite stellen.
- Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und alle Creme-Zutaten in einer Küchenmaschine oder Mixer pürieren, bis die Mischung seidig glatt und cremig ist.
- Die Creme auf den Kuchenboden löffeln und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen. Die Form über Nacht in den Kühlschrank stellen. Du kannst die Tarte auch einfrieren, bis die Creme fest ist (ca. nach einer Stunde die Festigkeit überprüfen).
- Die Schokoladenschicht oben ist optional und kann weggelassen werden. Falls jedoch gewünscht, einfach dunkle Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und über die Creme Schicht gießen.
- Einige Minuten in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach stellen, dann in Stücke schneiden! Genießen!
Anmerkungen
- Ich habe Erdnüsse verwendet, aber du kannst beliebige Nüsse oder Samen/Kerne deiner Wahl nehmen. Einige Beispiele sind Walnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne usw.
- Bitte lese den Blog-Beitrag durch, um herauszufinden, welche anderen Zutaten ausgetauscht werden können, und um weitere hilfreiche Tipps zu erhalten.
- Nährwertangaben gelten für ein von zehn Kuchenstücken (ohne die zusätzliche Schokoladenschicht obendrauf).
Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet
FALLS DU PINTEREST NUTZT, KANNST DU GERNE FOLGENDES BILD PINNEN:
Danke für das spannende Rezept!
Mir hat die Avocado zu deutlich rausgeschmeckt (obwohl sie sehr weich waren) und die Creme nicht schokoladig genug (bei 70%iger Schokolade). Würde nächstes Mal die Schokodosis etwas erhöhen (200 g Schokolade + mehr Kakao) und wahrscheinlich etwas mehr süßen (allerdings mit nicht-flüssiger Süße, damit die Creme nicht verwässert) und etwas weniger Avocado zumindest mal probieren.
Aber die Konsistenz nach Rezept ist der Hammer! Dafür alleine schon lohnt sich ne Menge experimentieren bis zum persönlichen perfekten Geschmack!
Danke für dein Feedback, Lastalda. 🙂
LG, Ela
Ein suuuuuper Rezept! Ich habe Süßkartoffel mit Banane getauscht und das hat ganz toll geklappt.
Das klingt richtig super! Ich freue mich sehr, dass es mit Banane auch so gut geschmeckt hat. 🙂
LG, Ela
Liebe Ela.
Niemand errät die Zutaten dieser Tarte…
aber jeder ist begeistert. Ich habe sie schon so oft zubereitet. Die Tarte gehört mittlerweile zu meinen Lieblingskuchen. Vielen Dank für
diese tolle Rezeptidee. I ❤️ It.
Liebe Grüße aus Deutschland. ☀️☀️☀️
Super, das freut mich sehr liebe Sabrina. Mir macht es Spaß gesündere Rezepte zu kreieren, die trotzdem lecker sind. Nicht immer diesen 0815 Standard mit Zucker, Butter, Mehl, usw. 😀 Schön, dass sie euch geschmeckt hat. 🙂
LG, Ela
Die Tarte ist super lecker! Die ganze Familie hat sie gerne gegessen. Da sie aber sehr mächtig ist, möchte ich den Rest gerne einfrieren. Geht das mit dieser Tarte?
Hallo Nicole, ja das funktioniert. 🙂
LG, Ela
Hallo Ela,
Ich hab ein kleines Problem.
Ich möchte gern ein Boden machen ohne Datteln.Wie kann ich das Bewerkstelligen?
Würde mich über eine Antwort und Hilfe sehr freuen.
Lieben Gruß
Andre
Hallo Andre, du könntest anstelle von Datteln andere Trockenfrüchte deiner Wahl nehmen, wie z.B. Feigen, Aprikosen, Rosinen. 🙂
LG, Ela
Ein wundervolles Kuchendessert! Während des Genuss war es am Tisch schön still, so baff waren die EsserInnen ;-).
Um einen Rat bitte ich: gibt es eine denkbare Alternative für die Avocados? Diese Zutat steht ja heftig in der Kritik.
Das klingt wirklich super! 🙂 Du könntest veganen Frischkäse probieren, das sollte eigentlich auch gut klappen und lecker werden. 🙂
LG, Ela
Eine Mischung aus Seidentofu und pflanzlichen Joghurt (2:1) sowie dazu einen Schlag Schmand, in Anlehnung deines Rezepts dafür, aus Cashewnüssen und Kokosjoghurt?
Spannend. Dankeschön!
Hallöchen 🙂 Ja, das könnte klappen. Ich würde lieber nicht zu viel Joghurt nehmen, die Mischung sollte nicht zu dünnflüssig sein. 🙂
LG, Ela
Das Rezept ist unglaublich!!!
Habe schon sehr viele Freunde und Kollegen damit überrascht, bis jetzt waren alle restlos begeistert. Das Rezept ist unfassbar einfach und auch für Menschen geeignet, die kein Händchen fürs Backen haben! 🙂
Mich hat die Füllung aus Süßkartoffel und Avocado sehr überrascht. Die Konsistenz ist aber echt klasse und es schmeckt kein bisschen herzhaft. 🙂
Dankeschön liebe Judith! Ich freue mich sehr über dein fantastisches Feedback. 🙂
LG, Ela
Diese Tarte wird es zu meinem Geburtstag geben. Kann ich sie vorbereiten und dann einfrieren? Ich würde sie gerne vorbereiten.
Lieben Gruß und danke für das geniale Rezept, Claudia
Hallo Claudia, ich habe noch nicht versucht die Tarte für eine längere Zeit einzufrieren, aber ich denke es sollte gut funktionieren! 🙂
Liebe Ela , ich LIEBE dei e Rezepte, vielen Dank!!!!!!!!!!!!!
Ganz liebe Grüße aus Tirol, Sabine
Du bist ein Schatz! Herzlichen Dank für deine lieben Worte, Sabine. 🙂
Ganz liebe Grüße nach Tirol, Ela
220 g süsskartoffeln …. Gewicht nach gekocht ? Oder Rohe 220 g ?
Gekocht, so wie es im Rezept steht. 🙂
Liebe Ela,
ich muss unbedingt zu diesem tollen Rezept eine Rezension abgeben. Kürzlich ausprobiert und es war einfach nur soo lecker. Die Tarte schmeckt so lecker vollmundig, ist super cremig und schmeckt sogar besser als viele Sahnekuchen. Entsprechend hat sie leider nicht lange gehalten. Das ist das mit Abstand beste No-Bake Rezept, das ich bisher gefunden habe.
Vielen Dank dafür
LG Tina
Wow! Herzlichen Dank für dein wundervolles Feedback! Ich freue mich riesig, dass dir die Tarte auch so gut schmeckt. 🙂
LG, Ela
hallo ela ?
ich habe dein rezept ausprobiert alles gut bis auf eines,ich habe vergessen die form mit backpapier auszulegen. kann man das noch reten?? die Tarte habe ich in den Tiefkühler getan. Ich denke wen alles gefrohren ist kann es besser aus der Form genommen werden?
Liebe grüsse doni
Hat bestimmt geklappt oder? Ich hoffe es sehr. ?
Wenn ich könnte würde ich für diese Schokoladen Tarte weit aus mehr Sterne geben. Ein Gedicht und unbedingt ausprobieren!!
Vielen Dank für dieses Geschmackserlebnis 5+***
Wie schön, das freut mich sehr! Danke für dein super Feedback, Angie. 🙂
Hallo Ela – du schreibst Mixer oder Zerkleinerer, was für eine Küchenmaschine benötige ich? Ich habe nur einen kleinen einfachen sogenannten Smoothie Maker von WMF. Der schafft es nur mühsam sie Datteln zu operieren. Kannst du etwas empfehlen?
Hallo Daniela, ich habe zwei Geräte im Rezept verlinkt:
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Ich hoffe, das hilft dir weiter.
LG, Ela
Das sieht wirklich lecker aus !!! Werde versuchen, mich bei der nächsten Feier-Gelegenheit daran zu erinnern, damit ich die Tarte nicht alleine essen „muss“ XD … Danke, dass Du an so viele Dinge vorher denkst !!! VG! 🙂
Hihi, danke für deine lieben Worte. 🙂
Viele Grüße, Ela
Kann man diese Torte zur längeren Haltbarkeit einfrieren?
Ja, am besten die Stücke einzeln einfrieren, das klappt sehr gut. 🙂