Name: Erdbeer-Dessert im Glas
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 320 g pflanzlicher Joghurt (oder Cashew-Creme); 250 g frische Erdbeeren (in Scheiben geschnitten); 140 g Müsli; 100 g Erdbeersoße (oder Marmelade); 20 Puderzucker (oder Erythrit-Pulver)

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Dieses leckere Erdbeer-Dessert im Glas besteht aus nur 5 Zutaten und ist in unter 10 Minuten zubereitet. Das Schichtdessert ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen – perfekt als leichtes, fruchtiges Frühstück, zum Brunch, als Snack oder als sommerlicher Nachtisch!

Einfaches Dessert im Glas mit Joghurt, Müsli und Erdbeeren

Wenn du mich fragst, ist jedes Gericht, das sich problemlos sowohl als Frühstück als auch als Dessert genießen lässt, ein absoluter Volltreffer – besonders, wenn frisches Obst dabei ist. Ich habe bereits Rezepte für Blaubeer-Bananenbrot und Apfel-Zimt-Pfannkuchen auf meinem Blog veröffentlicht, aber da Erdbeeren gerade besonders süß sind, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt für diesen schnellen Nachtisch mit Erdbeeren. Es ist der ideale Genuss für warme Tage!

Frische, saftige Erdbeeren, cremiger (pflanzlicher) Joghurt, fruchtige Erdbeesoße und knuspriges Granola vereinen sich in diesem Dessert zu einem echten Genuss für Groß und Klein. Dieses fruchtige, cremige und erfrischende Erdbeer-Joghurt-Dessert überzeugt durch die gelungene Kombination verschiedener Texturen und Aromen. Es ist in nur wenigen Minuten zubereitet und lässt sich ganz flexibel an individuelle Bedürfnisse anpassen – zum Beispiel glutenfrei oder ohne raffinierten Zucker.

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Die Zutaten

Joghurt: Verwende festen pflanzlichen Joghurt (z. B. aus Kokos, Mandel oder Soja) oder Cashew-Creme.
Erdbeeren: Am besten frische Erdbeeren, gern auch kombiniert mit anderen Früchten.
Müsli: Nimm dein Lieblings-Müsli – selbstgemacht, glutenfrei oder keto-freundlich.
Erdbeersoße: Selbstgemacht oder alternativ Erdbeermarmelade verwenden.
Süße: Verwende Puder-Erythrit für eine zuckerfreie Variante – Menge nach Geschmack.

Rezept-Variationen

Die Einfachheit dieses Erdbeer-Schichtdessert-Rezepts lässt viel Spielraum für Variationen, zum Beispiel:

Cremiger: Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du den Joghurt mit veganem Frischkäse oder aufgeschlagener Kokoscreme verfeinern. Auch Vanillejoghurt eignet sich hervorragend für zusätzlichen Geschmack.
Chia-Pudding: Eine Schicht Chia-Pudding für zusätzliche Nährstoffe hinzufügen.
Andere frische Früchte: Erdbeeren durch Blaubeeren, Himbeeren, Kirschen, Mango, Pfirsiche, Nektarinen, Bananen, Ananas usw. ersetzen oder kombinieren.
Zitrusfrüchte: Orangenschale oder Zitronenschale (und Saft) zum Joghurt oder Erdbeer-Kompott geben.
Nussmus: In den Joghurt einrühren für cremigen Geschmack, gesunde Fette und mehr Protein.
Alkohol: 1-2 EL Amaretto, Cointreau, Bourbon oder Champagner in den Joghurt geben.
Toppings: Zum Beispiel geröstete Nüsse/Samen (Walnüsse, Mandeln, Pistazien), Schokostückchen, Kakaonibs, geröstete Kokosflocken, frische Minze oder Basilikum usw.

Erdbeer-Dessert im Glas selber machen – Schritt-für-Schritt

Die vollständige Zutatenliste, die Maßangaben und die Nährwertangaben findest du im untenstehenden Rezept.

Falls du selbstgemachte Erdbeersoße verwendest, bereite diese zuerst zu und lasse sie dann abkühlen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in Stücke schneiden.
Den veganen Joghurt (oder die Cashew-Creme) und den Puderzucker in einer Schüssel verrühren.
Dann ein paar Löffel Müsli in 2-3 Gläser (je nach Größe) geben und eine Schicht geschnittene Erdbeeren darauf legen.
Als Nächstes ein paar Löffel Joghurt und dann eine Schicht Erdbeersoße hinzugeben.

Passe die Menge an, je nachdem, wie viele Gläser du zubereiten möchtest.

Diesen Vorgang noch einmal wiederholen, dann die Dessertgläser mit halbierten Erdbeeren dekorieren.
Genieße den Erdbeer-Nachtisch sofort, oder stelle die Gläser für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Aufbewahrung

Am besten genießt du diesen Nachtisch im Glas innerhalb weniger Stunden, da das Müsli sonst weich/matschig wird.

Wenn du das Müsli jedoch nur obenauf streuen möchtest, kannst du das Beeren-Joghurt-Parfait in Behältern oder Einmachgläsern im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.

FAQs

Kann ich das Erdbeer-Dessert im Glas im Voraus zubereiten?

Ja, aber es ist am besten, die einzelnen Komponenten getrennt aufzubewahren, damit das Müsli nicht durchweicht. Sowohl die Joghurtmischung als auch die Erdbeersoße halten sich in luftdichten Behältern im Kühlschrank 2–3 Tage.

Was tun, wenn die Erdbeeren nicht süß genug sind?

Dann empfiehlt es sich, sie zu mazerieren! Vermische die geschnittenen Erdbeeren mit etwas Ahornsirup und lasse sie 10–15 Minuten stehen. Sie geben dann Saft ab und werden süß und sirupartig. Du kannst auch einfach die doppelte Menge Beeren zum Mazerieren verwenden und dafür die Erdbeersoße weglassen.

Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Das wird nicht empfohlen, da sie beim Auftauen matschig werden und viel Flüssigkeit abgeben, was das Müsli im Dessert aufweicht.

Tipps zum Rezept

Reife Erdbeeren verwenden: Frische, saisonale Beeren sorgen für das beste Aroma. Wenn sie wenig Geschmack haben, kannst du sie mazerieren (siehe Methode in den FAQs).
Erdbeeren vor dem Schneiden waschen: So verhinderst du, dass sie zu matschig werden.
Festen Joghurt verwenden: Für schön stabile, getrennte Schichten im Beeren-Joghurt-Dessert.
Mit Zutaten experimentieren: Probiere andere Früchte, ersetze das Müsli oder verfeinere den Joghurt. Dieses Schichtdessert ist einfach, aber extrem vielseitig.
Nicht zu lange stehen lassen: Am besten innerhalb von 1–2 Stunden genießen, damit die Konsistenz optimal bleibt.

Weitere vegane Erdbeer-Dessert-Rezepte

Wie du siehst, lässt sich dieses leckere Erdbeer-Dessert im Glas problemlos zubereiten. Solltest du mein Rezept ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir ein Kommentar und eine Bewertung hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehen kann.