Dieses cremige Rote Linsen Dal ist super sämig, herzhaft und außerdem sehr köstlich. Das indische Curry ist in 30 Minuten fertig und eignet sich daher perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Dieses rote Linsen-Rezept ist zudem vegan, glutenfrei, gesund und einfach zuzubereiten.
Indisches Rote Linsen Dal
Komfortessen ist mein Lieblingsessen und ich könnte womöglich niemals „nein“ zu Curry sagen! Deshalb habe ich ein neues Rezept für Linsen Dal (auch bekannt unter dem Namen Masoor Dal Curry) kreiert. Dieses rote Linsen-Rezept ist cremig und sämig aufgrund der reichhaltigen Kokosmilch. Du kannst natürlich auch jede andere Pflanzenmilch für eine fettarme/kalorienarme Version verwenden.
Ich liebe dieses Dal Rezept, denn es ist:
- Ein schnelles und einfaches veganes Abendessen
- Cremig, herzhaft und außerdem sehr lecker
- Mit simplen, gesunden Zutaten einfach zubereitet
Was ist Dal?
Dal (auch Dhal, Daal, Dahl geschrieben) ist eine Bezeichnung für getrocknete Hülsenfrüchte. Dal bezeichnet aber auch indische Linsensuppen, die in südasiatischen Ländern, insbesondere in Indien, ein wichtiges Grundnahrungsmittel sind. Masoor Dal sind kleine rote Linsen, die schnell kochen und kein Einweichen erfordern.
Einfache Zutaten
Das Rote Linsen-Dal enthält nur einfache Zutaten und diese lauten wie folgt:
- Trockene rote Linsen
- Karotte
- Paprika
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Frischer Ingwer
- Gemüsebrühe oder Wasser
- Kokosmilch aus der Dose
- Gemahlener Kreuzkümmel
- Currypulver
- Süßungsmittel deiner Wahl
- Kurkuma Pulver
- Paprika
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- Rote Chiliflocken
Die genauen Maßangaben stehen wie immer unten im Rezept.
Bestes Rote Linsen Dal Rezept – Schritt für Schritt
Dieses Rote Linsen-Curry ist super einfach zu machen und erfordert nicht viel Aufwand.
- Rote Linsen unter fließendem Wasser abspülen.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Karotte klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten. Ingwer, Knoblauch, Karotte und Paprika hinzufügen.
- Alle Gewürze, Süßungsmittel, Linsen und Gemüsebrühe oder Wasser hinzugeben. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Kokosmilch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Dicke des Dals erreicht ist.
- Abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Mit Basmatireis, Kartoffeln oder Fladenbrot servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Gemüse deiner Wahl verwenden
Wenn du kein Fan von Möhren bist, kannst du auch Süßkartoffeln oder Kürbis verwenden. Anderes Gemüse, das zu diesem Curry passt, ist zum Beispiel, Spinat, Zucchini, Auberginen oder Tomaten.
Welche Milch eignet sich am besten für Linsen Curry?
Ich verwende am liebsten Kokosnussmilch aus der Dose. Du kannst jedoch auch Sojacreme, Hafercreme oder Cashew Creme verwenden, um das Dal cremig und sämig zu machen.
Wie servieren?
Ich serviere dieses Linsen-Dal am liebsten mit Basmatireis oder mit Naan Brot. Es schmeckt aber auch mit Bratkartoffeln sehr gut und sogar mit Quinoa.
Wie aufbewahren und einfrieren?
Etwaige Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren.
In einer Pfanne auf dem Herd (oder in der Mikrowelle) mit einem Spritzer Pflanzenmilch oder Wasser wieder aufwärmen, bis das Essen erwärmt ist.
Du kannst es auch in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate lang einfrieren.
Gesundheitliche Vorteile von Curry
Wusstest du, dass Curry viele gesundheitliche Vorteile hat? In diesem Artikel habe ich folgendes über Curry gelesen:
Curry macht Mahlzeiten bekömmlicher, fördert die Verdauung und beugt Blähungen und Völlegefühl vor…
Diese Wirkung haben die wichtigsten Zutaten:
- Kurkuma ist die wichtigste und gesündeste Curry-Zutat, denn die gelbe Wurzel enthält Curcumin. Dies ist ein pflanzliches Protein, das unsere gesunden Zellen stärkt und gleichzeitig entartete Zellen, also Krebszellen, schwächt. Außerdem wirkt Curcumin entzündungshemmend und abschwellend, hilft bei der Blutreinigung und reguliert unseren Stoffwechsel.
- Koriandersamen lindern unter anderem Verdauungsbeschwerden.
- Senfkörner sind gut gegen Viren und Bakterien.
- Bockshornklee senkt den Blutzucker.
- Kreuzkümmel stärkt das Immunsystem und hilft bei Verdauungsstörungen.
- Schwarzer Pfeffer kurbelt die Fettverbrennung an. Das Piperin im Pfeffer ist gut gegen Bakterien.
- Chili regt die Durchblutung an und unterstützt die Verdauung. Das Capsaicin im Chili reizt die Schleimhäute. Um diesen Schmerz erträglicher zu machen, schüttet der Körper Endorphine aus – und die machen glücklich.
Falls du mehr über Curry erfahren möchtest, kannst du einfach diese Seite besuchen.
Dieses Rote Linsen Curry Rezept ist:
- Vegan (ohne tierische Milch)
- Glutenfrei
- Herzhaft
- Gesund
- Cremig
- Wohltuend
- Aromatisch
- Toll als Abendessen unter der Woche
- Einfach zu machen mit simplen Zutaten
Solltest du das leckere Rote Linsen-Dal-Rezept nachkochen, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar und eine Sternebewertung hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram und/oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehen kann.
Wenn du Currygerichte liebst, dann schaue auch gerne bei den folgenden gesunden Rezepten vorbei, die sowohl vegan, als auch glutenfrei sind:
- Cremiges Linsen Dal
- Süßkartoffel Curry
- Kichererbsen Curry in 25 Minuten
- Cremiges Gemüsecurry
- Gumbo Rezept mit Okra und Linsen
- Thai Kokos Suppe
Rote Linsen Dal Rezept
Zutaten
- 300 g trockene rote Linsen
- 1 große Karotte gewürfelt (*siehe Anmerkungen) (ca. 200 g)
- 1 kleine Paprika
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 1 gehäufter EL frischer Ingwer gehackt
- 1/2 EL Pflanzenöl
- 720 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 240 ml Kokosmilch aus der Dose (siehe Anmerkungen)
- 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Curry Pulver
- 1/2 EL Süßungsmittel nach Wahl
- 1 TL gemahlenes Kurkuma Pulver
- 1 TL Paprika
- Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/3 TL rote Chiliflocken optional
Anleitungen
- Linsen unter fließendem Wasser abspülen.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Karotte klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten. Ingwer, Knoblauch, Karotte und Paprika hinzufügen.
- Alle Gewürze, Süßungsmittel, Linsen und Gemüsebrühe (oder Wasser) hinzugeben. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Kokosmilch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Dicke des Dals erreicht ist.
- Abschmecken und ggf. mit Salt und Pfeffer nachwürzen.
- Mit Basmatireis, Kartoffeln oder Naan (Fladenbrot) servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Anmerkungen
Video vom Rezept
- Anstelle von Karotten können auch Süßkartoffeln oder Kürbis verwendet werden.
- Anstelle von Kokosmilch kann auch jede beliebige Pflanzencreme (wie Sojasahne, Hafercreme usw.) verwendet werden.
- Du kannst auch Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch, Cashewmilch usw.) für eine fettarme/kalorienarme Version verwenden. Meiner Meinung nach schmeckt dieses Curry aber am besten mit Kokosmilch.
- Nährwertangaben gelten für eine von sechs Portionen.
Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet
FALLS DU PINTEREST NUTZT, KANNST DU GERNE FOLGENDES BILD PINNEN:
Richtig lecker. Muss nicht immer Fleisch sein. Wir kochen es schon zum zweiten Mal. Kann ich nur empfehlen.
Freut mich sehr! Danke für dein klasse Feedback. 🙂
Danke für dieses tolle Rezept. Ich stelle gerade aus gesundheitlichen Gründen meine Ernährung um. Da kommt mir so etwas gerade recht.
Sogar mein Mann ( eigentlich mag er keine Linsen) war begeistert.
Super Gericht
Das freut mich sehr liebe Ingrid! Danke für dein schönes Feedback. 🙂
LG, Ela
ein wunderbares rezept. habe es etwas weniger scharf gemacht, so, dass unsere tochter mitessen konnte. sie hat auch reingehauen! danke dafür.
Wie schön liebe Anna! Ich freue mich, dass deine Tochter reingehauen hat. 🙂
LG, Ela
Liebe Ela, vielen Dank für dieses tolle Rezept!!! Und auch die vielen anderen Rezepte sehen sehr lecker aus. Meine Tochter hat Zöliakie, es ist mittlerweile aber so einfach, an leckere Rezepte zu kommen, auch wegen Menschen wie Dir. Ein herzliches Dankeschön für die tollen Ideen, die vielen Tipps und die so guten Anleitungen!!!
Hallo Tanja, es freut mich sehr, dass euch meine Rezepte helfen. 🙂
LG, Ela
Liebe Ela,
auch dieses Rezept war sehr lecker. Sogar meine Mutter, die eher skeptisch bei ohne Fleisch, exotisch und „kenne ich nicht“ ist, fand es lecker.
Ich habe Süßkartoffeln verwendet. Das mag ich an deiner Seite mit am meisten: die Tipps zum Abwandeln. Das würde ich mir bei Kochzeitschriften auch wünschen,
Danke!
Danke für dein tolles Kompliment liebe Anett! Ich freue mich, dass euch das Gericht so gut geschmeckt hat. 🙂
LG, Ela
Liebe Ela,
auch dieses Rezept ist einfach genial! Es war so simpel nachzukochen und hat uns sehr gut geschmeckt. Es durfte direkt in mein Rezepteheft einziehen.
Viele Grüße,
Olga
Das klingt wundervoll liebe Olga! Es ist auch eines meiner liebsten Rezepte, wie schön, dass es dir auch so gut schmeckt. 🙂
LG, Ela
Tolles Rezept, hat super geschmeckt!
Wie viel Gramm hat denn eine Portion ca.?
Hallo Laura, schön, dass es dir geschmeckt hat. Eine Portion müssten ungefähr 250 Gramm sein, aber das kommt immer darauf an, wie stark das Essen kocht (je nachdem wie viel Wasser verdampft usw.). 🙂
LG, Ela
Hallo, ich habe gerade dieses tolle Rezept nach gekocht, es schmeckt total lecker ich habe es aber nur kurz probiert, nachdem ich nämlich fertig war mit kochen, habe ich festgestellt, das 3 Gewürze abgelaufen waren, jetzt frage ich mich, sind die schwarzen Punkte darin normal?
Sehr tolles Rezept! Danke dafür.
Liebe Grüße
Mady
Hallo Mady, die schwarzen Punkte könnten dunkle Chiliflocken oder Pfeffer sein, aber das kann ich aus der Ferne nicht beurteilen. Ich freue mich, dass es dir schmeckt. 🙂
LG, Ela
Vielen lieben Dank. Simpel, schnell zubereitet und herrlich kombinierbar. Habe noch eine klein geschnittene Süßkartoffel reingemacht, hat sich gut ergänzt. Mega oberlecker, wirklich toll! ich liebe das Dal und es kommt auf meine Liste, der regelmäßigen Kochgerichte 🙂
Freut mich sehr liebe Johanna! Danke für dein super Feedback. 🙂
Es schmeckt extrem lecker mit dem Naan Rezept (Dinkelmehl). Danke!
Freut mich total liebe Sandra! Danke für dein Feedback. 🙂
hat dieses Deal schon mal jemand mit Kürbis statt Karoten ausprobiert?
Probiert habe ich es noch nicht, aber das sollte problemlos klappen liebe Martina. 🙂
Hallo Ela, habe gerade dein leckeres Dal genossen. Und ich muss sagen, es ist das besten Dal das ich seit langem gekocht habe. Einfach super lecker. Freu mich schon auf morgen, dann gibt es den Rest, und Dal schmeckt mir aufgewärmt einfach noch besser. Danke für das gute Rezept.
Liebe Grüße Marion
Oh wie schön, das freut mich sehr liebe Marion! Mir schmeckt es aufgewärmt auch sehr gut. 🙂
LG, Ela
Ein super leckeres und schnelles Rezept, vielen Dank dafür! Habe dazu das Naan-Brot gemacht – benfalls super lecker mit Knoblauch und Koriander 🙂
Hallo Julia! Oh wie schön, das freut mich sehr. 🙂 Danke für dein Feedback!
LG, Ela
PS: Hast du das Naan Brot glutenfrei gemacht oder mit normalem Mehl? Würde mich sehr interessieren. 😀
Schmeckt wirklich wirklich lecker! Damit konnte ich selbst meine (fleischessende) Familie überzeugen! Das Dal wird es in Zukunft öfter geben! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Freut mich sehr liebe Pia! Danke für dein klasse Feedback! 🙂
Das war geschmacklich der Hammer. Ein einfaches Gericht, Aber aufgrund der Gewürze und Konsistenz Suchtgefahr. Haben es mit Jasminreis genossen! Danke
Gruß Marco
Klingt wundervoll liebe Marco. 🙂 Danke für dein super Feedback!
LG, Ela
Hallo Ela,
Das ist ein superleckeres Rezept!!
Danke!
Kann man den Test auch einfrieren?
Viele Grüße Ulla
Hallo liebe Ulla! Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. 🙂 Ja, du kannst Reste auch einfrieren.
LG, Ela
Liebe Ela, ich habe gestern dein Dal gekocht und es war superlecker! Ich habe schon öfter DAl nach verschiedenen Rezepten gemacht, aber so gut wars selten 🙂 die Menge und Kombination an Gewürzen war genau richtig, auch mit mehr Kokosmilch (habe eine große Dose verwendet). Danke für dieses super Rezept!
Sehr gerne liebe Cora! Ich freue mich sehr, dass dir das Dal so gut geschmeckt hat. 🙂
LG, Ela
Super einfaches Rezept für ein unheimlich leckeres und schnelles Essen!
Freut mich sehr liebe Katharina. 🙂
Liebe Ela, ich habe heute das cremige Dal gekocht. Super gelingsicher und ein toller Geschmack. Mit Kurkuma und gemörsertem schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Paprika, rote Zwiebel und Cumin sind viele gesunde Zutaten im Gericht. Eine Geschmacksbombe. Vielen Dank. Ich werde noch weitere Gerichte probieren und bewerten. Liebe Grüße, Oliver Müller.
Hallo Oliver, das freut mich sehr! Ich danke dir für dein tolles Feedback. 🙂
LG, Ela
Liebe Ela,
deine Rezepte sind einfach unschlagbar und das Dal besser als bei jedem Inder. Ich habe das Rezept jetzt zum dritten Mal gekocht. Dabei ist mir aufgefallen, dass sich bei mir immer noch etwas Zimt (gibt einen runderen, weichen indischen Geschmack) und etwas Zitronensaft (für einen kleinen Säurekick) hereinschmuggeln. Einfach toll und das Beste ist- bei der Menge ist auch immer am nächsten Tag noch was da 🙂
Freut mich so sehr liebe Simone! Die Zugabe von Zimt und etwas Zitronensaft klingt auch sehr spannend. 🙂
Danke für deinen lieben Kommentar.
LG, Ela
Super lecker!!
Habe von dir liebe Ela jetzt schon einige Rezepte ausprobiert und du triffst bei allem genau meinen Geschmack 😀
Danke dir!
Das freut mich so sehr liebe Lisa. 🙂
Viele Grüße,
Ela
Liebe Ela, vielen Dank für das leckere Rezept! Ich lese deinen Blog schon lange und koche immer mal wieder sporadisch etwas daraus (bin normalerweise kein Veganer). Jetzt möchte ich eine Veganer Fastenzeit einlegen und heute Abend musste ein schnelles Rezept her, mit dem ich auch meinen Mann gelockt bekomme. Der mag Indisch gerne und diese Rezept klang nach „rucki zucki“ – so war es auch! Habe aus Resteverwertungsgründen noch Zucchini und Spinat dazu gegeben und hatte sogar frischen Kurkuma. Dazu gab es Naturreis und wir sind nun beide super satt und selig 🙂
Wie schön, dass es euch beiden so gut geschmeckt hat! Danke für deinen netten Kommentar liebe Julia. 🙂
Hi,
ich habe heute das erste Mal ein veganes Curry/Dal gekocht. Die Gewürzwelt ist nichts, was bei mir auf den Tisch kommt, deshalb war ich sehr gespannt, wie es mir schmeckt. Und ich muss sagen: es war sehr lecker!!!! Dieses Gericht hat es bei mir nicht zum letzten Mal gegeben. (und das nächste Mal denke ich auch an die frischen Kräuter, die ich vergessen habe :))
Das positive Erlebnis macht mir Mut, auch weitere Experimente zu machen und mich auf etwas Neues einzulassen 🙂
Ich werde weiter auf deiner Seite stöbern
LG
Britta
Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat liebe Britta! Ich danke dir für dein tolles Feedback. 🙂
LG Ela
Liebe Ela
Sehr leckeres Rezept! Ich versuche gerade meine Familie zu veganer Ernährung hinzuführen. Und wir lieben deine Rezepte! Sogar mein Mann ißt begeistert mit. Es macht richtig Spaß!
Das ist ja fantastisch! Ich freue mich sehr über dein tolles Feedback liebe Petra. 🙂
Ein wunderbar einfaches, schnelles und köstliches Rezept. Vielen lieben Dank für die vielen tollen Ideen und Anregungen, liebe Ela. Ich koche eifrig nach…und bin jedes Mal begeistert!
Freut mich sehr liebe Eve! 🙂
Liebe Ela
Wir haben gestern beschlossen, uns von nun an vegan zu ernähren und haben heute dieses Rezept getestet. Es ist super lecker und so einfach in der Zubereitung. Vielen lieben Dank! Das wird es noch öfters geben .Am Mittwoch gibts deinen veganen Kartoffelsalat. Ich freu mich schon.
Oh wie schön, das freut mich unglaublich! Danke für dein super Feedback liebe Steffi. 🙂
Vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte. Ich koche sie immer genau nach deiner Anleitung und bin jedes Mal begeistert. Deine Seite zu finden war wirklich ein riesiger Glücksgriff und ich empfehle dich mit großer Freude weiter ?
So lieb von dir, Jessi! Das freut mich wirklich unheimlich. Dankeschön fürs Weiterempfehlen. 🙂
Liebe Ela,
oft,wenn ich ein paar Tage frei habe,probiere ich gerne neue Sachen aus. Ich suchte nach einem Rezept mit roten Linsen,da ich gelesen hatte daß sie sehr gesund sind. Was ein Glück,daß ich auf dieses Rezept stiess! Habe es gestern ausprobiert mit allen beschriebenen Zutaten (als Süßungsmittel habe ich Kokosblütenzucker genommen) und es war total einfach nachzukochen. Aber vor Allem hat es wunderbar geschmeckt! Ich war wirklich begeistert! Dieses Rezept ist eine tolle Bereicherung meines Speiseplans. Ganz lieben Dank dafür! Habe auch vor,deine Tortillas demnächst zu machen!
Oh wie toll, das freut mich sehr liebe Renate! Danke für dein super Feedback. Ich hoffe die Tortillas schmecken dir ebenfalls. 🙂
LG, Ela
Habe aus Versehen braune Berglinsen eingeweicht und verwendet, habe das Salz weggelassen und anstatt dem Süßungsmittel habe ich fünf Minuten bevor die Kokosmilch dazukommt, zwei in Scheiben geschnittene Bananen zugefügt….. uns hat das Linsen Dal sooooooooooo gut geschmeckt ? ganz vielen Dank für das gute Rezept ?
Schön, dass es euch geschmeckt hat! 🙂
Nach dem Nudelauflauf gestern- heute zum Mittagessen gleich das Dal ausprobiert, einfach himmlisch lecker und soooo schnell zu machen ohne grossen Aufwand. Selbst meine beiden Söhne (13 und 14 J:), immer sehr kritisch was (veganes) Essen betrifft, konnte ich mit dem Dal überzeugen!!! Ich habe Sojacreme statt Kokosmilch genommen, denke aber auch, dass Kokosmilch einfach besser passt und werde beim nächsten Mal diese dann wie im Rezept angegeben nehmen. Super Rezept für alle die schnell was gesundes und abwechslungsreiches auf den Tisch wollen 🙂
Freut mich total! Ich danke dir sehr für dein klasse Feedback liebe Sonja. 🙂
Liebe Ela,
Danke für dein tolles Rezept. Das Linsen Dal schmeckt super!
Herzlicher Gruß
Sonja
Nichts zu danken liebe Sonja! 🙂
Liebe Ela,
wann kommt denn endlich ein Buch von dir. Ich brauche diese himmlischen Rezepte unbedingt „zum Anfassen“ 🙂
Danke, Johanna! Ich arbeite bereits dran, es ist aber sehr viel Arbeit. 🙂
Ich habe heute das Rote Linsen Dal probiert und ich finde es super lecker.
Ich konnte sogar bei meinem Mann damit Punkten (der isst so gar nicht gerne vegan oder vegetarisch).
Ich werde mich jetzt mal durch deine Rezepte probieren.
Vielen Dank 😊
Das klingt wundervoll liebe Yvonne. 🙂