Dies ist mein Lieblings-Rezept für selbstgemachtes glutenfreies Brot, das eifrei, hefefrei und nährstoffreich ist! Das Buchweizenbrot ist gesund und benötigt keine Ruhezeit (zum Gehen) wie ein glutenhaltiges Weizenbrot mit Hefe. Dieses saftige vegane Brot ist außen knusprig und innen weich!
Glutenfreies Brot backen
Ich kann dir gar nicht sagen, wie oft ich versucht habe, ein perfektes glutenfreies Brot zu backen… Viel zu oft habe ich schon das Handtuch geworfen, weil es verdammt schwer ist, ein gutes glutenfreies Brot ohne Eier zuzubereiten.
Aber da ich ziemlich stur sein kann (haha), habe ich nie aufgegeben und mit dem Experimentieren weitergemacht…
Flohsamenschalenpulver
Eines Tages habe ich eine glutenfreie Pizza mit Flohsamenschalenpulver gemacht. Die Pizza wurde richtig gut (das Rezept findest du HIER) und mich überkam wieder die Experimentierfreude.
Um es kurzzumachen, ich habe online nach selbstgemachtem glutenfreien veganen Brot mit Flohsamenschalen gegoogelt und ein paar verschiedene Rezepte gefunden, die recht große Mengen an Flohsamenschalenpulver enthalten.
Ein Rezept stammte von der lieben Bloggerin „Frei Knuspern“ und sie inspirierte mich dazu, ein Brot mit Flohsamenschalenpulver zu probieren. Ich habe ihr Rezept etwas abgewandelt und eine andere Mehlmischung verwendet und das Brot wurde richtig super!
Ich war ein wenig schockiert, wie gut es geworden ist, zumal das Brot weizenfrei (und damit glutenfrei) und eifrei (vegan) ist! Es ist aufgegangen, obwohl es keine Hefe enthält und sah aus wie Brot aus einer Bäckerei.
Fazit: Flohsamenschalenpulver ist ein Segen für glutenfreie Backwaren. Es ist auch sehr gesund, besonders für unseren Darm! Bitte tu dir daher den Gefallen und kaufe es dir. Es ist preiswert und richtig toll!
Wie macht man glutenfreies Brot?
Schritt 1: Zuerst das Flohsamengel zubereiten. Hierzu einfach Flohsamenschalenpulver und Wasser in einer Schüssel mischen. Versuche dabei schnell zu sein, da es innerhalb von Sekunden geliert. Ich benutze immer einen Schneebesen was am besten funktioniert. Die Mischung für 20-30 Minuten beiseite stellen. In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten abwiegen.
Schritt 2: Es ist Zeit, alle trockenen Zutaten abzuwiegen und in eine große Schüssel zu geben. Den Backofen auf 200° C (O/U) vorheizen.
Schritt 3: Das Flohsamengel in die große Schüssel geben und alle Zutaten mit einem Handmixer (mit Knethaken) vermischen. Du kannst den Teig auch mit den Händen kneten oder eine Küchenmaschine verwenden. Es dauert ungefähr 5-10 Minuten, bis der Teig gut vermischt ist.
Schritt 4: Den Teig zu einem runden Laib formen und ca. 55-60 Minuten im Ofen backen! Das war’s schon!
Samen/Kerne deiner Wahl verwenden
Ich verwende gerne Kürbiskerne, aber du kannst auch Sonnenblumenkerne, Sesamsamen oder Nüsse deiner Wahl (z. B. Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Mandeln usw.) nehmen.
Zutaten von diesem Buchweizen-Brot
Die genauen Zutaten mit Gewichtsangaben findest du wie immer unten im Rezept! Bitte überprüfe auch die Rezept-Anmerkungen unten, in denen ich verschiedene andere Mehle aufführe.
Meine Lieblingsmehlkombination ist:
- Buchweizenmehl
- Reismehl
- Kichererbsenmehl
- Tapiokamehl
Ich weiß, dass auch andere Mehle wie Linsenmehl, Teffmehl usw. erfolgreich zum Einsatz kommen können. Da ich aber nicht allzu viele verschiedene Mehlkombinationen ausprobiert habe, kann ich nicht versprechen, dass das Brot jedes Mal gleich gut wird. Mir ist jedoch aufgefallen, dass man auf Buchweizenmehl nicht verzichten sollte!
Kann ich das Brot einfrieren?
Ja, du kannst dieses glutenfreie Brot definitiv einfrieren! Schneide es in Scheiben und wickel die einzelnen Scheiben in Brotpapier ein. In Zip-Lock-Beutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Lasse es bei Raumtemperatur auftauen und toaste es, sobald du es servieren möchtest.
Dieses Buchweizenbrot ist:
- Vegan (tiermilchfrei, eifrei)
- Hefefrei
- Ölfrei
- Fettarm
- Gesund
- Innen soft und außen knusprig
- Einfach zu machen
Wie servieren:
Du kannst das glutenfreie Brot zu Eintöpfen, Suppen usw. servieren. Nachfolgend findest du einige leckere vegane, glutenfreie Rezept-Beispiele:
- Linsenpfanne mit Kartoffelpüree
- Cremige Maissuppe
- Weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln
- Kichererbsen Curry in 25 Minuten
- Gesunde Linsensuppe
- Süßkartoffel-Curry mit Spinat
- Einfaches rotes Linsen Dal
- Cremiges Gemüsecurry
- Linsen Dal
- Vegane Tortilla Suppe
Solltest du mein glutenfreies Brot Rezept ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar und eine Sternebewertung hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken.
Mein Kochbuch ist da!
Glutenfreies Brot
Video
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 100 g Buchweizenmehl (siehe Anmerkungen)
- 100 g weißes Reismehl
- 100 g Kichererbsenmehl
- 40 g Tapiokastärke (siehe Anmerkungen)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 3/4-1 TL Meersalz
- 50 g Kürbiskerne (optional - siehe Anmerkungen)
Flohsamenmischung:
- 450 ml Wasser
- 30 g Flohsamenschalen gemahlen (siehe Anmerkungen)
Anleitungen
- Gerne kannst du das kurze Video anschauen für eine visuelle Darstellung des Rezeptes.Zuerst das Flohsamengel zubereiten. Hierzu einfach Flohsamenschalenpulver und Wasser in einer Schüssel mischen. Versuche dabei schnell zu sein, da es innerhalb von Sekunden geliert. Ich benutze immer einen Schneebesen, was am besten funktioniert. Die Mischung für 20-30 Minuten beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten abwiegen und in eine große Schüssel geben. Den Backofen auf 200° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Flohsamengel in die große Schüssel geben und alle Zutaten mit einem Handmixer (mit Knethaken) vermischen. Du kannst den Teig auch mit den Händen kneten oder eine Küchenmaschine verwenden. Es dauert ungefähr 5-10 Minuten, bis der Teig gut vermischt ist.
- Wenn der Teig zu feucht erscheint, bestreue ihn mit 1-2 EL Tapiokastärke. Wenn er sich zu trocken anfühlt, etwas Wasser hinzufügen.
- Den Teig zu einem runden Laib formen und ca. 55-60 Minuten im Ofen backen. Das Brot wird im Ofen aufgehen (siehe das Vorher- und Nachher-Bild oben im Blogbeitrag), aber bitte erwarte nicht, dass es aufgeht wie ein glutenhaltiges Weizenbrot, welches mit Hefe hergestellt wurde.
- Das Brot vollständig abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen. Das Brot lässt sich gut bis zu 3 Monate einfrieren!
Anmerkungen
Video vom Rezept
- Flohsamenschalen (gemahlen) ist die wichtigste Zutat in diesem Rezept und kann durch keine andere Zutat ersetzt werden. Verwende unbedingt gemahlene Flohsamenschalen. Falls du keine gemahlenen Flohsamenschalen hast, kannst du die Flohsamenschalen in einem Mixer oder in einer elektrischen Gewürz-/Kaffeemühle mahlen, bis es ein feines Pulver ist.
- Ein paar Leute erwähnten einen seltsamen Geruch im Brot (ich nicht und die meisten anderen Leute auch nicht), jedoch erhielt ich auf meiner englischen Seite ein paar Tipps diesbezüglich.
- Du kannst Vollkorn- oder helles Buchweizenmehl verwenden, beides funktioniert gut. Einige Leute haben auf meiner englischen Seite kommentiert, dass sowohl Hafermehl als auch Hirsemehl das Buchweizenmehl auch sehr gut ersetzen.
- Reismehl eignet sich sehr gut für dieses Brotrezept. Du kannst jedoch auch mit Linsenmehl, Teffmehl, Hirsemehl oder Quinoamehl experimentieren.
- Du kannst Pfeilwurzelmehl oder Maisstärke anstelle von Tapiokastärke verwenden.
- Kichererbsenmehl verleiht dem Brot gesundes, pflanzliches Protein.
- Kürbiskerne: Du kannst auch Sonnenblumenkerne verwenden, diese färben sich jedoch aufgrund einer chemischen Reaktion mit dem Backtriebmittel nach einer Weile grün. Dies ist völlig ungefährlich!
- Je nach Mehlmischung kann das Brot fluffiger/leichter oder dichter werden.
Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet
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Hallo Ela,
deine Seite ist super und ich empfehle deine Rezepte immer wieder. Das ist das beste glutenfreie Brot Rezept überhaupt!!!! Danke für diese super Idee..
Das freut mich so sehr liebe Sonja! Danke für dein wundervolles Feedback. 🙂
LG, Ela
Mega lecker und einfach!!! Mein erstes glutenfreies Brot ohne Backmischung auf Anhieb gelungen! Dankeschön für dieses tolle Rezept!????????????
Freut mich sehr liebe Nora. 🙂
LG, Ela
Hallo Ela, meinst du man könnte aus dem Teig auch Brötchen machen? Wie viel würdest du machen aus der Teigmenge, um normal große (60-70g) Brötchen am Ende zu erhalten? Hast du da einen Tipp für mich? Viele liebe Grüße! Nora
Hallo Nora, ich denke, das sollte kein Problem sein bzw. weiß ich, dass es schon einige Leser gemacht haben. 🙂
Wahrscheinlich kannst du 10-12 Brötchen machen. Die Backzeit wird sich natürlich verkürzen.
LG, Ela
Vielen Dank! ????
Hallo Ela,
Könnte ich denn das kKchererbsenmehl ersetzen?
Liebe Grüße
Geraldine
Ja das geht. In den Kommentaren kannst du nachlesen, dass es manche mit Lupinen Mehl ersetzt haben. 🙂
Liebe Ela,
ich habe heute zum 2. Mal Dein Brot gebacken und danke Dir für die Entwicklung des Grundrezeptes und Deine Mühe und Geduld.
Beim ersten Versuch hatte ich zu viel Wasser und hatte das Flohsamenschalengel angerührt. Um dies zu kompensieren, hatte ich Mehl von allen Sorten dazugekippt und Salz, um einen knetbaren Klumpen zu erhalten. Ich war mir dann nicht sicher, ob Du 180 Grad bei Ober- Unterhitze nahmst (das wären dann ja 160 Grad Umluft, die ich dann verwendete). Das Brot klitschte ein wenig, schmeckte aber und ist wirklich sehr gesund (ich hab alle Mehle kinesiologisch getestet).
2. Versuch gerade: statt Buchweizenmehl Hafermehl, Flohsamenschalen trocken hinzugeben (bei mir waren es knapp 400 ml Wasser dann), den Ofen auf 250 Grad vorheizen, das Brot 10 Minuten bei Ober-Unterhitze backen, dann noch 45 Minuten bei 180 Grad. Das Innere war perfekt fluffig.
Ich finde es toll, dass es so schnell zuzubereiten ist und keine Gehzeit hat.
Das klingt super liebe Birgit! Ich selbst habe einen Gasofen (daher Unterhitze).
Danke für dein ausführliches Feedback. 🙂
LG, Ela
Sehr lecker!
Freut mich sehr liebe Nicole. 🙂
LG, Ela
Hallo Ela,
ich lese deinen Blog mit Begeisterung. Eine Frage zu diesem Brot: kann ich die gemahlenen Flohsamenschalen auch durch Leinsamenmehl ersetzen?
Viele Grüße
Christine
Hallo Christine, das freut mich sehr! Ich glaube nicht, dass Leinsamenmehl genauso funktionieren würde wie die Flohsamenschalen, da es weniger Flüssigkeit bindet. Aber du könntest es natürlich probieren. Ich würde dann vorsichtshalber weniger Wasser benutzen. 🙂
LG, Ela
Hallo,
Wie viel Wasser soll ich reintun, wenn ich die Flohsamen vorher nicht mit Wasser vermische sondern in den Teig reinmache?
Hallo, du musst die gleiche Menge nehmen. 🙂
LG, Ela
Und noch eine Bewertung 🙂 LG Jessica
Das freut mich sehr liebe Jessica! Schön, dass es gut geklappt hat. 🙂
LG, Ela
Liebe Ela,
danke für Dein tolles Brotrezept, es schmeckt der ganzen Familie sehr köstlich. Ich habe in den Kommentaren gelesen, dass es bei Manchen einen merkwürdigen Geruch gibt. Als ich mal einen Kuchen mit Natron als Zutat gebacken hatte, gab es auch einen seltsamen Geruch und auch Geschmack. Somit bin ich bei Natron als Zutat immer eher skeptisch. Ich habe es beim Brotbacken einfach weggelassen und etwas mehr Backpulver zugetan und es hat trotzdem alles gut geklappt.
LG Jessica
Hallo Ela.
Ich habe mich schon an verschiedenen GF-Brotrezepten versucht und bin immer kläglich gescheitert. War eigentlich schon am Aufgeben und hatte mich damit abgefunden nur noch „teure“ GF-Brote zu bestellen.
Dieses Brotrezept fiel mir nur zufällig ins Auge, aber da es sich so einfach anhörte und ich ja nun noch die ganzen Mehlreste hier hatte, dachte ich mir „was soll‘s – im schlimmsten Fall kicke ich es halt auch wieder in die Tonne“.
Und was soll ich sagen? Es ist wunderbar geworden. Kann es immer noch nicht fassen. Einfaches Rezept mit umwerfendem Erfolg.
Ja, es riecht auch bei mir komisch, aber damit kann ich leben, denn es schmeckt klasse.
Ganz toll auch das Handling mit den gemahlenen Flohsamenschalen. Genial.
Freue mich jetzt schon auf weitere Rezepte von Dir und werde berichten.
Erstmal Danke ????
Gruß (Micha-) Ela
Hallo liebe Ela! Oh wie schön, ich freue mich sehr, dass du es probiert hast und nicht enttäuscht wurdest. Danke für dein super Feedback.
Viel Spaß beim Nachkochen/Backen anderer Rezepte.
LG, Ela
Liebe Ela.
Vor lauter Euphorie habe ich doch glatt vergessen, dass Rezept zu bewerten, dass will ich dann jetzt mal nachholen:
????????????????????
& ein großes Lob auch von meinem Mann ????
Viele Grüße
Ela
Das finde ich sehr nett, dankeschön! 🙂
LG, Ela
Hallo liebe Ela,
ich habe das Brot gebacken und verschiedene Mehle genommen. Das Buchweizenmehl habe ich mit Hirsemehl geteilt. Die Flohsamenschalen habe ich nicht in Wasser aufgelöst (dann riecht das Brot auch nicht). Also einfach mit in den Teig gerührt. Das Brot ist wunderbar geworden. Ich habe schon lange Erfahrung mit glutenfreiem Backen und der Geruch kommt definitiv vom Flohsamen Gel. Nur als Tipp.
Herzliche Grüße
Elke
Das klingt sehr interessant liebe Elke! Bei mir hat das Brot ja sowieso noch nie komisch gerochen. Aber, ich werde das mal als Tipp in die Rezept-Anmerkungen schreiben. Danke!
LG, Ela
Hallo Ela,
ich habe das erste Mal dieses Brot gebacken und es schmeckt wirklich toll !
Sieht genauso aus wie in deinem Video.
Zum Geruch möchte ich sagen, dass es auch bei mir nicht nach frisch gebackenem Brot riecht.
Der Geruch erinnert an eine feuchte, frisch verputzte oder tapezierte Wand.
Ich persönlich habe kein Problem damit, probiere aber das nächste Mal den Tipp mit der Zitronensäure in den Flohsamenschalen aus.
Ich werde auf jeden Fall noch weitere deiner Rezepte nachkochen :-).
Ich freue mich sehr, dass es toll geworden ist! Danke für dein Feedback liebe Barbara. 🙂
LG, Ela
Braucht man alle vier Mehlsorten für das Brot oder kann man auch einfach die Menge des Buchweizenmehls erhöhen und nur 1-2 zusätzliche Mehle dazu machen?
Das kannst du machen und es klappt trotzdem. 🙂
LG, Ela
Liebe Ela,
vielen Dank für das tolle Rezept – das erste glutenfreie Brot, das diesen Namen wirklich verdient! Leider hatte ich ebenfalls Probleme mit Geruch/Geschmack der Flohsamenschalen (ein Esslöffel Apfelessig hat das Problem nicht gelöst, ich experimentiere weiter in die Richtung…). Ich habe Hafermehl statt Buchweizenmehl verwendet und noch 30g Sesam hinzugegeben.
Viele Grüße!
Katrin
Danke für dein Feedback liebe Katrin. 🙂
LG, Ela
Hi Ela,
das Brot überzeugt wirklich in jeder Hinsicht. Mein Freund muss auf sehr vieles verzichten und ich bringe alles wieder in sein Leben zurück mit solch tollen Rezepten 🙂
Wie wichtig hierbei Flohsamen sind, habe ich schon länger bemerkt, nur habe ich noch nie so eine Masse getestet. Genial um jetzt auch noch Hefe wegzulassen.
Hab recht viele Kommentare gelesen, aber nicht viel zur Aufbewahrung des Brotes gefunden. Ist einfrieren die beste Lösung? Wie kann ich es am besten so ein paar Tage aufbewahren?
Vielen Dank
Hallo Moe, ich freue mich sehr, dass es euch so gut schmeckt!
Du kannst es bei Raumtemperatur lagern (am besten gut einpacken, damit es nicht austrocknet). Einfrieren (vorher in Scheiben schneiden und die Scheiben mit Backpapier separieren) klappt aber auch sehr gut. 🙂
Liebe Ela,
Wie alle deine Rezepte, die ich inzwischen ausprobiert habe, ist auch dieses wieder ein Volltreffer! Außer Buchweizen hatte ich tatsächlich alle Zutaten im Haus, habe dann Hafermehl genommen und noch Sonnenblumenkerne und es ist super! Habe schon lange Flohsamenschalenpulver im Hazs, aber noch nie so als Gel benutzt – welch geniale Sache. Wird es wieder geben!
Ach ja, meine Tochter sollte sich als Diabetikerin mit glutenunverträglichkeit möglichst low-carb und glutenfrei ernähren. Persönlich ist ihr aber ihre Entscheidung vegan zu leben viel wichtiger. Deine Rezepte ermöglichen all das zusammen und gelingen eigentlich immer. Vielen Dank dafür!
Das freut mich so sehr liebe Tina! Vielen Dank für dein wundervolles Feedback. 🙂
LG, Ela
Hi Ela,
Habe das Brot auch heute mit Originalrezept zum ersten Mal gebacken. Hab zum ersten Mal Flohsamenschalen benutzt, die haben schon einen Geruch aber ob das Brot den hat kann ich grad nicht sagen. Was ich bemerkt habe ist das mein Brot dunkler ist als deines trotz der gleich benutzten Mehle. Können die Flohsamenschalen auch dunkler sein, eventuell?
Danke fürs Rezept.
Lg
Hi Edina, schön, dass du es ausprobiert hast. Vielleicht hattest du Vollkorn Buchweizenmehl genommen, dann wird es etwas dunkler. 🙂
LG, Ela
Hmmm… letztes Mal mit den orignialzutaten gemacht – sehr gut. Heute mit Hafer statt Buchweizen – auch super! Vielleicht trau ich mich ja mal mit Hefe 😉
Es wird so weich und luftig und auch nach ein paar Tagen ist es noch gut!
Die Flohsamen lass ich nur so lang rasten, wie ich zum wiegen der anderen Zutaten brauch und rühren tu ich nur kurz mit einem Esslöffel (extra leise, Baby schläft) und es klappt trotzdem 😉
Klingt wundervoll! Danke für dein super Feedback liebe Sabine. 🙂
Hallo,
dieses Rezept war das erste glutenfreie und vegane Brot, das ich gebacken habe. Statt Buchweizenmehl habe ich Hafermehl verwendet. Statt Tapiokamehl Maisstärke, weil ich im Geschäft nur Tapiokastärke, jedoch kein Mehl finden konnte. Das Brot hatte eine unglaublich tolle Konsistenz, aber vom Geschmack her fehlte mir was. Ich weiß auch nicht ganz. Es hatte so etwas Mehliges, in den Worten meines Freundes „Biogeschmack“ 😀 was kann ich das verändern. Lag es an den Ersatzprodukten? Oder schmeckt es wirklich eher „Bio“ und wir sind da noch nicht so mit vertraut hehe
Du könntest etwas Brotgewürz hinzufügen. 🙂
LG, Ela
Hallo Ela,
auch ich habe dein glutenfreies Rezept ausprobiert. Ich bin vom Aussehen und der Konsistenz begeistert.
Doch auch ich und meine ganze Familie hat ein Problem mit dem äußerst seltsamen Geruch und dem seltsamen Nachgeschmack. Ich habe nun viele der Kommentare gelesen, ich dachte erst auch , dass es
am Kichererbsenmehl liegen könnte, doch eine Dame hat es komplett ohne gebacken, andere haben den Flohsamen von einer anderen Firma ausprobiert und hatten auch diesen seltsamen Geruch. Kannst du mir sagen ,woran es liegen könnte, denn ich würde es gerne wieder backen, da es so einfach ist, gut aussieht und eine wunderbare Konsistent hat.
Liebe Grüße Judith
Hallo Judith! Wie bereits erwähnt, habe weder ich, noch viele andere hier einen eigenartigen Geruch feststellen können. Wenn du jeden einzelnen Kommentar durchliest (und es sind über 100) dann wirst du feststellen, dass bisher 6 Leute das Thema Geruch angesprochen haben, jedoch 100 andere Leute nicht und diese absolut begeistert vom Brot waren. Auf meiner englischen Seite hatte ich bisher nur zwei oder drei Kommentare diesbezüglich und dort habe ich mehr als doppelt so viele Kommentare.
Dies zeigt mir, dass es an den unterschiedlichen Marken von den Flohsamenschalen liegen MUSS oder an der Lagerung jener. Ich bewahre sie im Kühlschrank auf. Die Flohsamenschalen können jedoch nicht ersetzt werden, zumindest nicht zu 100%. Daher würde einfach vorschlagen, andere Marken auszuprobieren, oder einen Teil der Flohsamenschalen mit gemahlenen Chiasamen zu ersetzen und dann schauen, ob es besser ist.
Nachtrag: So eben habe ich erneut die englischen Kommentare durchforstet, und dort einen sehr interessanten Tipp gelesen, den ich dir hier reinkopiere und auch in den Rezept-Anmerkungen erwähnen werde. Vielleicht hilft es einigen Leuten weiter.
LG, Ela
Sal 6. December, 2020 at 18:46
Hi Ela – I’ve left a comment and rating before about this great loaf of bread, but I have something to add that might be useful for some people. I noticed some of the posts commented on a strange musty smell and they thought it was the psyllium husk. Like you, I didn’t think the psyllium husk was the culprit, but after eliminating other things it became clear that it was the psyllium husk. Maybe it has to do with the conditions it’s grown in? Who knows?! Anyway, I’ve found that adding a 1/2 teaspoon of citric acid to the psyllium husk (before adding the water and letting it rest) gets rid of the smell. I will try lemon juice next time instead of citric acid powder and see if that also works.
I think it is the Soda or Backpulver that creates this smell. I’m used to it sinceI learnt to make ‚ sodabread’in Ireland, long time ago. Good to know: when you use soda/ Backpulver as a raising agent: is to mix all the ingredients as quick as possible. The more time you use to kneed this dough, the less it will raise.. Acid helps the bakingsoda to be more active and maybe it reduces the smell, as mentioned in one of the earlier comments. Anyway: it is a lovely bread and I bake one almost every day! Thanks for sharing your wonderful and simple recipe!..
Thanks for your comment, Erna. 🙂
Gerne Ela! <3
Hallo Ela! Ich hab es noch nicht ausprobiert freue mich aber schon darauf. Ich würde gerne süsslupinen Mehl dazu nehmen, welches ersetze ich am besten damit?
Ich bin so dankbar endlich ein vielversprechendes Rezept ohne maisstärke gefunden zu haben danke!!!!!
Hallo Ivi! Eine Leserin (Birgit) hatte kommentiert, dass sie Lupinenmehl anstelle von Kichererbsenmehl verwendet hat und das Brot richtig super geworden ist. 🙂
LG, Ela
Super danke!!!