Schneller glutenfreier Pizzateig der einfach zuzubereiten, außen knusprig und innen weich ist. Er eignet sich perfekt für Pizza, Fladenbrot und Calzone!
Glutenfreie Pizzaböden sind für mich nichts Neues – zum Beispiel mein Süßkartoffel-Pizzateig, mein Low-Carb-Zucchini-Pizzateig und mein kaloriernarmer Pizzateig. Wenn du jedoch Lust auf eine klassische Pizza hast, ist dieses glutenfreie Pizzateig-Rezept genau das Richtige!
Dieser selbstgemachte glutenfreie Pizzateig wird aus einer sorgfältig getesteten Mischung aus Mehl und Stärke (ganz ohne Verdickungsmittel!) zubereitet, die die Eigenschaften von Weizenmehl und Gluten nachahmt und jedes Mal zuverlässige Ergebnisse liefert. Er ist vegan, lässt sich gut einfrieren und kann ganz einfach in Geschmack, Größe und Dicke angepasst werden – perfekt für den nächsten Pizza-Abend.
Vielleicht gefallen dir auch mein glutenfreier veganer Pizza-Kuchen oder meine vegane Calzone.
Zutaten für glutenfreien Pizzateig
Die vollständige Zutatenliste, die Maßangaben, eine komplette Anleitung und die Nährwertangaben sind im Rezept am Ende des Blogbeitrags zu finden.
- Weißes Reismehl: Fein gemahlenes Mehl verwenden, damit der Pizzaboden leicht, knusprig und geschmacksneutral wird und keine körnige Konsistenz bekommt.
- Tapiokamehl: Sorgt bei diesem schnellen glutenfreien Pizzateig für Elastizität. Kartoffelstärke oder Pfeilwurzelstärke könnten ebenfalls funktionieren, ergeben aber eine weniger bissfeste Konsistenz.
- Maisstärke: Sorgt für Leichtigkeit und Knusprigkeit. Kartoffelstärke geht ebenfalls und ergibt einen weichen Pizzaboden.
- Flohsamenschalenpulver: Es ahmt Gluten nach, bindet den Teig und sorgt für Elastizität und Bissfestigkeit. Benutze 2 TL gemahlene Flohsamenschalen oder 4 TL ganze Schalen.
- Salz: Zum Würzen des Teigs.
- Warme Pflanzenmilch: Pflanzenmilch wie Sojamilch, Mandel-, Cashew- oder Hafermilch verwenden, um einen glutenfreien veganen Pizzateig zuzubereiten. Darauf achten, dass sie lauwarm ist (35–40 °C).
- Trockenhefe: Sie sorgt dafür, dass der Teig aufgeht, und verleiht ihm den klassischen fermentierten Pizzageschmack. Instanthefe funktioniert ebenfalls und muss nicht vorher aktiviert werden, allerdings benötigst du davon nur 1 ¼ TL.
- Olivenöl: Sorgt für Feuchtigkeit, eine zarte Konsistenz und Geschmack. Natives Olivenöl extra liefert das intensivste Aroma, aber normales Olivenöl oder Avocadoöl ist auch ok.
- Zucker: Ich verwende Ahornsirup/Agavendicksaft, aber auch normaler Zucker funktioniert, um die Hefe zu aktivieren.
Pizza-Belag
Die meisten Pizzen bestehen aus drei verschiedenen Belag-Komponenten
- Pizzasoße: Auf Tomatenbasis, Avocado-Pesto, BBQ-Sauce usw.
- Käse: Zum Beispiel veganer Mozzarella, schnelle vegane Käsesauce oder eine Mischung aus gut schmelzenden veganen Käsesorten.
- Belag: Eiweißquelle (vegane Salami, vegane „Hähnchen“-Streifen, Tofu usw.), Gemüse (Champignons, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Spinat, Tomaten usw.), Jalapeños, frisches Basilikum.
Glutenfreien Pizzateig selber machen
- Die Pflanzenmilch auf 35–40 °C erwärmen. Mit Trockenhefe, Öl und Ahornsirup vermischen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
- Reismehl, Tapiokamehl, Maisstärke, Flohsamenschalenpulver und Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen.
- Die Hefemischung mit einem Holzlöffel unterrühren. Der Teig sieht zunächst zu feucht aus, dickt aber innerhalb von ein bis zwei Minuten an.
- Den Teig mehrere Minuten mit den Händen vermischen/kneten, bis alles vollständig verbunden ist, und anschließend zu einer Teigkugel formen. Der Teig sollte weich, feucht und leicht klebrig sein.
- In eine Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 30–60 Minuten gehen lassen. Der Teig wird sein Volumen nicht verdoppeln, sollte aber sichtbar aufgegangen sein.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Den Teig mit den Fingern in die gewünschte Form drücken und dabei eine Dicke von etwa 3–6 mm anpeilen, wobei der Rand etwas dicker bleiben sollte. 10 Minuten ruhen lassen.
Belegen und backen
- Tomatensoße, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, getrockneten Oregano sowie Zwiebel- und Knoblauchpulver vermischen (oder deine bevorzugte Pizzasoße verwenden).
- Die Soße auf der Pizza verteilen und dabei einen etwa 2,5 cm breiten Rand frei lassen. Optional etwas Olivenöl darüberträufeln.
- Den glutenfreien Pizzateig 10–15 Minuten backen, dann Käse und den gewünschten Belag hinzufügen. Weitere 10–15 Minuten backen, bis die Pizza knusprig und goldbraun ist.
Die Dicke des Teigs, dein Ofen und die Menge des Belags können die Backzeit beeinflussen.
- In Stücke schneiden, optional mit frischem Basilikum garnieren und genießen!
Aufbewahrung
Vorbereiten: Für mehr Geschmack den Teig 12–24 Stunden im Kühlschrank kalt gehen lassen und vor dem Formen auf Zimmertemperatur bringen.
Pizza aufbewahren: Reste in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Die glutenfreie Pizza für die beste Konsistenz einige Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
FAQs
Kann ich eine glutenfreie Mehlmischung verwenden?
Möglicherweise, aber ich würde Reismehl + Stärke nicht ohne vorheriges Testen 1:1 dadurch ersetzen, da viele Mischungen bereits Stärke und Verdickungsmittel enthalten. In Kombination mit Flohsamenschalen könnte der Teig dadurch klitschig werden.
Die besten Rezepte für glutenfreien Pizzateig sollten eine ausgewogene Mischung aus Mehl, Stärke und Bindemittel enthalten. Zu viel von einer dieser Komponenten verändert die Konsistenz.
Kann man den Pizzateig würzen?
Natürlich! Du kannst Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin, italienische Kräuter, rote Chiliflocken, Chili/Cayennepfeffer und sogar veganen Parmesan/Hefeflocken hinzufügen.
Für eine süße Pizza die Menge des Süßungsmittels leicht erhöhen und Vanille und/oder Zimt hinzufügen.
Warum ist mein glutenfreier Pizzateig klebrig?
Das ist tatsächlich ziemlich normal. Wenn er übermäßig klebrig ist, den Teig 10–15 Minuten ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen Flüssigkeit aufnehmen können. Falls er danach immer noch klebrig ist, lieber mit feuchten/geölten Händen arbeiten, anstatt viel zusätzliches Mehl hinzuzufügen.
Wofür kann ich glutenfreien Pizzateig außerdem verwenden?
Verwende ihn für Mini-Pizzen, kleine Calzone-Pizzataschen, Breadsticks, Knoblauchbrot oder Pizzaschnecken.
Rezept-Anmerkungen
- Die richtigen Zutaten verwenden: Fein gemahlenes Reismehl und Flohsamenschalenpulver verwenden. Ganze Flohsamenschalen bei Bedarf zuerst fein mahlen.
- Nicht zu viel Mehl hinzufügen: Glutenfreier Teig ist von Natur aus weicher und klebriger als Weizenteig.
- Die Hefe überprüfen: Wenn sie nicht schäumt, durch neue Hefe ersetzen und von vorne beginnen.
- Den Pizzateig nicht in die Luft werfen: Stattdessen in Form drücken (feuchte/geölte Hände helfen dabei), da sich glutenfreier Teig nicht wie Weizenteig dehnen lässt.
- Die Dicke anpassen: Für einen dünnen bis normal dicken Pizzaboden etwa 3–6 mm anpeilen.
Weitere glutenfreie vegane Pizza-Rezepte
- Pizzakranz mit Spinat
- Avocado-Kichererbsen-Pizza
- Mexikanische Pizza
- Pizzabrot mit Knoblauch und Käse
- Vegane Pizzaschnecken
- Vegane Pizza Calzone
Wenn du dieses einfache Rezept für glutenfreien Pizzateig ausprobierst, freue ich mich über einen Kommentar und eine ★★★★★-Bewertung! Falls du deine Kreation auf Instagram oder Facebook teilst, markiere mich gerne mit @elavegan und #elavegan – ich liebe es, deine Kreationen zu sehen.
Mein Kochbuch ist da!
Glutenfreier Pizzateig (bestes Rezept)
Video
Zutaten
Trockene Inhaltsstoffe:
- 160 g weißes Reismehl
- 60 g Tapiokastärke
- 40 g Maisstärke oder Kartoffelstärke
- 2 TL Flohsamenschalenpulver oder die doppelte Menge ganze Flohsamenschalen
- ⅓ TL Meersalz
Hefe-Mischung:
- 200 ml pflanzliche Milch (+ mehr nach Bedarf)
- 1 ½ TL Trockenhefe
- 2 TL Olivenöl
- 10 g (½ EL) Ahornsirup oder Agavensirup
Belag für Pizza Margherita:
- 80 g Tomatensauce (Passata)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Olivenöl
- ½ TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebelpulver und Knoblauchpulver nach Geschmack (optional)
- Frische Basilikumblätter
- Meine einfache vegane Käsesauce (oder veganer Mozzarella - siehe Rezeptnotizen)
Anleitungen
- Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.Erhitze die pflanzliche Milch in einem Topf für ein paar Sekunden, bis sie lauwarm (nicht heiß!) ist ca 35-40° C. Füge alle anderen Zutaten für die Hefe-Mischung hinzu und stelle den Topf beiseite für etwa 5-10 Minuten, um die Hefe zu prüfen. Wenn die Mischung schaumig wird, ist die Hefe noch aktiv und verwendbar.
- Gib alle trockenen Zutaten in eine Schüssel verrühre alles mit einem Schneebesen.
- Gieße nun die Hefemischung hinzu und rühre mit einem Holzlöffel um. Der Teig wird in den ersten Sekunden zu feucht erscheinen, aber das wird sich innerhalb einer Minute ändern. Sollte dein Teig zu trocken sein, einfach etwas mehr Milch hinzugeben.
- Forme mit deinen Händen eine Teigkugel und lasse den Teig (vorzugsweise an einem warmen Ort) ca. 30-60 Minuten ruhen. So sah der Teig vorher aus:
- So sah der Teig nach dem Ruhen aus:
- Heize den Ofen auf 200° C vor.
- Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes / eingefettetes Backblech und forme den Teig mit deinen Fingern in deine bevorzugte Form. Lasse den Pizzaboden erneut für ca. 10 Minuten ruhen und bereite inzwischen den Pizzabelag vor.
- Vermische die Tomatensoße mit der Tomatenpaste, Salz + Pfeffer, getrocknetem Oregano und Zwiebel + Knoblauchpulver (optional). Verteile die Soße gleichmässig mit einem Löffel auf dem Pizzaboden und spare etwa 2 cm vom Rand aus. Träufle etwas Olivenöl darüber.
- Backe den Pizzaboden für ca 15 Minuten im Ofen. Verteile Klekse von meiner einfachen veganen Käsesauce auf der Pizza und backe sie sie für weitere 10-15 Minuten (oder bis sie knusprig ist) im Ofen.
- Schneide die Pizza in Stücke, füge frisches Basilikum hinzu und genieße deine leckere Pizza!
Anmerkungen
- Für den Käse habe ich mein einfaches veganes Käsesoßen-Rezept verwendet, allerdings ohne die Hefeflocken, weil sie die Soße gelblich machen. Ich habe zudem noch 1 1/2 Teelöffel Flohsamenschalenpulver hinzugefügt und dadurch war die Textur vom Käse ähnlich wie Mozzarella.
- Dieses Pizzateig-Rezept ist seit April 2018 auf meinem Blog. Am 5. November 2026 habe ich ein neues Video + weitere Fotos hinzugefügt und den Text leicht überarbeitet. Das Rezept selbst ist unverändert geblieben.
Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet
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Ausprobiert, seht gut!
Freut mich, danke! 🙂
Das beste gf Pizza Rezept ever! Wir lieben es, und der Teig ist super zu handlen. Vielen Dank dafür ?
Wow, so ein tolles Kompliment! Freut mich wirklich sehr. Dankeschön für dein Feedback, Manu! 🙂
Hallo,
das Rezept klingt wirklich ganz super. Hättest du noch eine Alternative für die Hefe ? Ich darf leider keine essen :/
Dann empfehle ich dir dieses Rezept: https://elavegan.com/de/suesskartoffel-pizza-teig/
LG, Ela
Hallo Ela,
nachdem ich deine Seite entdeckt habe, nachdem ich nach einem glutenfreiem und veganem Rezept geschaut habe(was echt nicht einfach ist), bin ich auf deine Seite gestoßen!und was soll ich sagen: seitdem bin ich ein echter Fan;)
alles schmeckt mega lecker..
War bei der Pizza erst skeptisch aber spätestens wenn man sie anschneidet und probiert weiß man sie ist gelungen!!Vielen Dank!
Oh wie toll, das freut mich sehr! Herzlichen Dank für dein super Feedback liebe Liyah! 🙂
Hallo Ela, vielen Dank für dieses tolle Rezept. Der Teig ist super knusprig. Ich hab nur statt Tapioka Buchweizen genommen. Hat auch funktioniert. Ich muss ja nun auch des Öfteren experimentieren und da ist man froh, wenn man ein realisierbares Rezept findet . Vielen Dank!! ?
Freut mich sehr liebe Franzi! 🙂
Hallo 🙂
Mich würde brennend interessieren welchen aktiven glutenfreien Trockenhefe du verwendest! 🙂
Danke und liebe Grüße
Ich bestelle die Trockenhefe in den USA (lebe ja nicht in Deutschland). Es sollte aber jede beliebige Marke funktionieren. 🙂
Hallo ?
du schreibst, der Teig bleibt nach dem Backen sehr hell, aber auf deinen Bildern der Pizza sieht er so super schön braun gebacken aus!?!?!?!?
Ich werde heute dein Rezept nachbacken! Danke für das tolle Rezept!
Du könntest einfach etwas verdünnte Tomatensoße auf den Rand mit einem Pinsel auftragen. Manchmal funktioniert es auch den Rand mit etwas Öl einzupinseln. 🙂
Ich hoffe, die Pizza schmeckt dir. 🙂
Hallo liebe Ela, bin eben auf dieses Mega Rezept gestoßen.
Hast du Erfahrungen damit gemacht, die Pizza zu belegen und dann einzufrieren?
Mein Sohn hat ne Unverträglichkeit und ich brauche sie für die Kita. Frisch machen klappt leider nicht.
Liebe Grüße
nora
Liebe Nora, ja, du kannst die Pizza gut einfrieren – am besten belegst du sie wie gewünscht und backst sie dann nur kurz vor, etwa 8–10 Minuten. Danach vollständig auskühlen lassen, portionsweise einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach fertigbacken. So bleibt der Boden knusprig und der Belag lecker.
Für die Kita super praktisch – so hast du immer etwas parat. 😊
Die Pizza ist der HAMMER! Ich hatte (noch) keine Tapiokastärke , hab dafür Kartoffelstärke genommen und gemahlenen Vollkornreis und sie ist trotzdem super gelungen!!! Und das Beste: Es war total einfach, den Teig zu verstreichen, was bei einer glutenfreien Pizza absolut nicht selbstverständlich ist. Und dazu die geniale Käsesauce, mmmh. Danke, danke!!
Wie schön, das freut mich wirklich sehr! 🙂
Hallo liebe Ela,
ganz lang hatte ich Deinen glutenfreien Pizzateig schon gespeichert und nachdem ich nun wirklich alle Zutaten hier … und die Zeit hatte, habe ich den Teig ausprobiert.
Ich möchte zu einer Einladung eine Pizza für ein befreundetes Ehepaar machen (die Frau hat Zöiiakie).
Wir selbst vertragen alles.
Ich hatte die Zutaten doppelt genommen und der Teig reicht dann für 2 Bleche.
Den Teig habe ich mit dem Teigprogramm meines Brotbackautomaten fertigen lassen, ich hatte 400 ml Sojamilch und musste gut 100 g vom Mehl zugeben, dann konnte er zu einem schönen elastischen Knödel geknetet werden.
Der Teig ging auch auf beim Gehen lassen.
Auf die Bleche schön gerollt, belegt und in den Ofen.
Das Ergebnis? Beim Backen ging er nun nicht mehr auf und er bleibt sehr hell (ist das normal, bei Deinen Bildern empfinde ich ihn auch hell?), ich habe ihn nach 20 Min. raus.
Er war kross und nicht durchgeweicht.
Insgesamt war ich überrascht, dass es beim ersten Mal relativ gut geklappt hat.
Werde ich nochmal üben …., doch mir hat es geschmeckt.
Eine echte Alternative, somit vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
Mara
Freut mich sehr zu hören! Ja, der Teig bleibt beim backen recht hell. 🙂
Hallo ? Kann ich denn Teig auch über Nacht in den Kühlschrank stellen und in der Früh weiterverarbeiten?
Danke!
Ich denke bei glutenfreien Teigen, ist das echt schwierig und ich würde es deshalb lieber nicht riskieren aber Versuch mach klug. 🙂
Viele liebe Grüße, Ela
Bei mir ist das Rezept leider gar nicht gelungen. Der Teig war bröckelig und überhaupt nicht ausrollbar. Ist einfach in Kleinteile zerbröselt. Schade, deine Bilder haben nämlich echt Lust auf Pizza gemacht! Muss die Milch denn genau 40 Grad haben? Das könnte das einzige sein, was bei mir vielleicht etwas kühler war.
Hallo Teresa, das ist wirklich verwunderlich, denn bei mir war der Teig noch nie zu bröckelig, sondern immer sehr geschmeidig. Hast du denn auch das Flohsamenschalenpulver verwendet? Und auch alle anderen Zutaten nach Rezept? Die Milch muss einfach lauwarm (aber nicht zu warm) sein. 🙂
Hi Teresa und Ela!
Bei mir ist der Teig auch total bröckelig/trocken geworden. Ich musste die Brösel an den Haupt-Klumpen pressen (!), damit sie hielten. Aufgegangen ist der Teig dann erwartungsgemäß nicht und er war auch nicht geschmeidig.
Ich vermute, es liegt am Mehl. Ela verweist im Hyperlink bei den Zutaten auf ein Produkt aus 98% Reis und 2% Wasser. In meinem Asialaden hatten sie auch so eines, ich hab aber eines ohne Wasseranteil genommen (http://www.efooddepot.com/products/vinh-thuan/98149/vinh-thuan-bot-gao-(rice-starch)–hy–14-dot-1oz-%5B-3-units%5D.html), weil sich mir der Sinn nicht erschloss. … Es fühlt sich eigentlich wie Stärke an. Aber wenn ich im Netz nach „Reismehl“ suche, finde ich auch Fotos von Reismehlen, die fluffiger aussehen.
Also entweder ist Reismehl doch nicht gleich Reisstärke, wie oft angegeben. Oder diese 2% Wasseranteil machen doch eine Menge aus – auch in der Verarbeitung – bzw. es muss bei 100%iger Reisstärke einfach mehr Flüssigkeit dazugegeben werden, bis der Teig nicht mehr zu trocken und bröselig ist, wie ja auch Clarissa Pire weiter unten bemerkt hat. … Ich glaub, ich probier’s irgendwann nochmal mit meiner Reisstärke und viel mehr Flüssigkeit, oder mit einem „normal-mehligen“ Mehl von z.B. Baukhof, falls ich es bekomme.
Liebe Grüße!
Richtig, Reismehl und Reisstärke sind nicht das gleiche.
Lg, P.
Hey Ela ,
Wie hast du die Vegane Mozzarella gemacht ?
Liebe Grüße Frieda
Hi Frieda, das steht doch in den Rezept-Anmerkungen: Für den Käse habe ich mein einfaches veganes Käsesoßen-Rezept verwendet, allerdings ohne die Hefeflocken, weil sie die Soße gelblich machen. Ich habe zudem noch 1 1/2 Teelöffel Flohsamenschalenpulver hinzugefügt und dadurch war die Textur vom Käse ähnlich wie Mozzarella.
Sieht sehr lecker aus! Kommt da nur eine Pizza raus ?
Eine recht große oder zwei mittelgroße. Kommt auch darauf an, wie dick man den Teig ausrollt. 🙂
Hallo Ela,
vielen Dank für die Veröffentlichung deines Rezeptes. Es ist einfach zuzubereiten und die Pizza schmeckt total lecker und ist knusprig. Eine echte Alternative, wenn Leute mit und ohne Glutenunverträglichkeit gemeinsam Pizza essen wollen! Ich werde ganz sicher noch weitere Rezepte von dir ausprobieren.
Peter
Hallo Peter, das freut mich sehr. Danke für dein super Feedback!
LG, Ela 🙂
Liebe Ela
Deine Pizza ist der Hammer.. Pizza essen mit gutem Gewissen.. Ich bin begeistert.
Und, sie schmeckt hervorragend. Ich sag halt nichts zum Rezept, sonst rümpfen die Kids die Nase bevor sie gekostet haben. Beim letzten Mal haben sie alles weggeputzt.
Deine Rezept Site ist mit Abstand die Beste ever.. =)
Grüssle, Simona
Ich werde ja ganz rot, hihi. Tausend Dank für deine lieben Komplimente!
Alles Liebe, Ela ❤️
Hallo Ela,
vielen Dank für das super Rezept. Ich habe es gleich ausprobiert und bin total begeistert. War erst ein wenig skeptisch wegen des Reismehls, das erinnert mich sonst immer an diese runden Cracker die ich nicht so mag.
Hier schmeckt man es nicht raus ???? Und deshalb konnte ich seit meiner Umstellung auf glutenfrei endlich wieder eine super leckere Pizza essen mit deinem einfachen Käserezept was auch total super ist ???? Bitte mach weiter so, ich werde auch noch andere Rezepte von dir ausprobieren ????????
Das freut mich total, Ina! Herzlichen Dank für dein super Feedback. 🙂
Hallo,
Die sieht echt gut aus!
Was ist Tapiokamehl und kann man das ggf. ersetzen?
Kann man auch weißes Reismehl durch Vollkornreismehl ersetzen?
Liebe Grüße
Hallo Clarissa, Tapiokamehl/stärke bekommst du in größeren Supermärkten oder in Asia Läden und selbstverständlich auch online bei z.B. amazon.de. Ansonsten könntest du auch mehr Maisstärke/Kartoffelstärke und/oder Kichererbsenmehl nehmen aber das Ergebnis wird natürlich nicht identisch sein. Weißes Reismehl kannst du auch durch Vollkornreismehl ersetzen.
Also meinst du mit Tapiokamehl Tapiokastärke?
Tapiokastärke und Tapiokamehl ist das gleiche. 🙂
Wow! deine Pizza sieht sowas von köstlich aus! Einfach perfekt. Das muss ich ausprobieren!
Vielen Dank, liebe Pat!! Freut mich, dass dir meine Pizza gefällt. 🙂
Liebe Ela,
Heute muß es Pizza sein! Aber ich muß verschiedenste Unverträglichkeiten unter einen Hut bringen beim Kochen. Reismehl vertragen alle und Tapioka auch. Vorfreude, als ich Deinen Rezept entdeckte. Nur hatte ich Tapiokastärke nicht zu Hause und habe mit Maisstärke ersetzt. Das hat nicht funktioniert. Also, rauf aufs Radl zum Biomarkt und Tapiokastärke und Flohsamenpulver bekommen. 1 Stunde verspätet gab es das Mittagesses. Doch der Aufwand und das Warten haben sich gelohnt. Der Pizzaboden ist toll geworden. Aus der Rezeptmenge wurde 1 Backblech, Teig wurde schön dünn ausgerollt. Der Boden war nach dem Backen schön kross am Rand und auch innen. So wie wir es mögen. Alles wurde aufgegessen. Mein Sohn begeistert: Mama, das soll es jetzt immer geben =) Vielen Dank für das Rezept.!
Könnte man evtl. die Maisstärke durch etwas anderes ersetzten ? (Kartoffelstärke geht bei uns nicht). Dann wäre es für uns absolut „clean“
Die Käsesoße hab ich auch gemacht. Tatsächlich, sie schmeckt super. Ich konnte mir das mit Kokosmilch nicht vorstellen, Wie gut, dass ich es trotzdem ausprobiert hab =)
Hallo Manuela! Ich freue mich sehr über dein super Feedback! Dankeschön. 🙂
Maisstärke könntest du auch durch Pfeilwurzelmehl ersetzen.
Ganz liebe Grüße,
Ela