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Einfache vegane Käsesauce in nur 3 Minuten!
Dies ist wahrscheinlich die einfachste vegane Käsesauce aller Zeiten! Die Sauce hat sogar ein klein wenig mein Leben verändert, jetzt mal ohne Spaß… Die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst sind: Kokosmilch, Tapiokamehl, Hefeflocken, Wasser und Salz.
Da die meisten Menschen Wasser und Salz zu Hause haben, brauchst du nur Kokosmilch, Tapiokamehl und Hefeflocken zu besorgen und es kann schon losgehen. Aber vielleicht hast du diese Zutaten auch schon daheim und kannst somit direkt damit beginnen dieses einfache Rezept zu machen, welches nur 3 Minuten dauert!
Nur wenige Zutaten
Ich weiß, es gibt tausende Rezepte für vegane Käsesauce im Internet, aber die meisten von ihnen enthalten Cashews + viele weitere Zutaten und erfordern eine längere Vorbereitungszeit. Meine einfache vegane Käsesauce enthält nur eine Handvoll an Zutaten und ist in 3 Minuten fertig.
Du musst lediglich alle Zutaten in einen Topf geben, die Mischung zum Kochen bringen und das war’s! Du brauchst nicht einmal einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Kein Kochen von Gemüse, kein Einweichen von Cashewnüssen. Es geht wirklich nicht einfacher.
Nicht nur für Veganer
Dieses Rezept beeindruckt nicht nur Veganer. Ich habe die Sauce auch Vegetariern und Fleischessern serviert und jeder liebte den Geschmack UND die Textur dieser einfachen veganen Käsesauce. Das Tapiokamehl (auch Tapiokastärke genannt) macht dieses Rezept so besonders, weil es der Sauce die erstaunliche Elastizität verleiht.
Es macht die vegane Käsesauce dehnbar und erinnert sogar ein wenig an echten Käse. Hefeflocken sind eine wichtige Zutat für den Geschmack, weil sie einen käsigen Geschmack hinzufügen. Die Gewürze überlasse ich dir, aber ich liebe es, Knoblauch und Zwiebelpulver und eine Prise geräucherte Paprika hinzuzufügen.
Perfekt für Nachos, Pizza, Auflauf und mehr
Du kannst diese einfache vegane Käsesauce für jedes würzige Rezept verwenden, welches eine Käsesoße erfordert. Ob Pizza, Nachos, Auflauf, Pasta oder andere pflanzliche Rezepte. Manchmal, wenn ich zu faul bin, mein Mac and Cheese Rezept zu machen, bereite ich einfach diese 3-minütige Käsesauce zu und gieße sie über meine gekochte Pasta und mein Abendessen ist in nur wenigen Minuten serviert.
Diese einfache vegane Käsesauce ist:
- Pflanzlich
- Glutenfrei
- Ölfrei
- Milchfrei
- Nussfrei
- Paleo-freundlich
- Einfach zu machen in wenigen Minuten
Mach die vegane Käsesauce am besten noch heute
Ich habe diese Sauce wahrscheinlich schon 100 Mal gemacht, weil ich sie in fast allen meinen herzhaften Rezepten verwende, hihi. Ich liebe einfache Rezepte, die nur wenige Zutaten benötigen und dieses einfache vegane Käsesoße-Rezept gehört dazu. Also warte nicht länger und mache es JETZT. Ich bin sicher, du wirst es auch lieben.
Tapiokamehl kann in jedem asiatischen Geschäft oder in großen Supermärkten gekauft oder einfach online bestellt werden. Hefeflocken gibt es inzwischen fast überall, sogar im REWE. Bitte lese dir die Rezeptnotizen durch für einen Tapiokamehl-Ersatz.
Solltest du meine vegane Käsesauce ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehe und einen Kommentar hinterlassen kann.
Vegane Käsesauce
Zutaten
- 180 ml Kokosmilch (Dose) (*siehe Anmerkungen)
- 3 EL Hefeflocken
- 2 flache EL Tapiokamehl/stärke ODER Pfeilwurzelstärke (*siehe Anmerkungen)
- 1/2 TL Meersalz (oder nach Geschmack)
- 1/2 TL Zwiebelpulver (optional)
- 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)
- Prise geräucherte Paprika (optional)
Anleitung
- Alle Zutaten in einen Topf geben und die Mischung mit einem Schneebesen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa eine Minute köcheln lassen, bis die Sauce Fäden zieht.
- Genieße deine einfache vegane Käsesauce.
Anmerkungen
- Tapiokamehl/Stärke kann in jedem asiatischen Geschäft oder großen Supermärkten gekauft oder einfach online bestellt werden.
- Pfeilwurzelstärke dient als toller Ersatz für Tapiokamehl/Stärke.
- Die Farbe der Käsesauce hängt von der Marke der Hefeflocken ab. Hefeflocken, die nicht mit B-Vitaminen angereichert sind, werden die Soße nicht gelb werden lassen. Eine Prise Kurkuma löst dieses „Problem“ jedoch im Nu.
- Falls du Kokos nicht magst, kannst du natürlich jede andere Pflanzenmilch nehmen und ein wenig raffiniertes Kokosöl (ohne Kokosgeschmack) reinmachen. ?
- Wenn die Soße zu dick ist, kannst du einfach mehr Pflanzenmilch dazugeben.
Nutrition
FALLS DU PINTEREST NUTZT, KANNST DU GERNE FOLGENDES BILD PINNEN:
Hi Ela, hab gerade Deine Käsesauce probiert, schmeckt super delicouse, wie bekommst Du sie so schön gelb, bei mir blieb sie ziemlich hell??
Hallo Uschi, die gelbliche Farbe kommt bei mir durch die Hefeflocken. Vielleicht gibt es da ja Unterschiede, aber meine sind gelblich. ???? Ich freue mich, dass dir die Käsesauce geschmeckt hat 🙂
Hey Ela, sag mal welche Hefeflocken
benutzt du denn konkret?
LG Mathias
Hallo Mathias, ich verwende diese Hefeflcken: https://amzn.to/2wBYGJB
LG, Ela
Danke, perfekt! 🙂
Hi Ela, danke für das coole Rezept. Habe jedoch gesehen, dass die Hefeflocken nicht nach D verschickt werden. Wir hast Du das gelöst?
Danke und Gruß
Corina
Hi Corina, ich lebe nicht in Deutschland. 🙂 In Deutschland gibt es jedoch in vielen Läden Hefeflocken zu kaufen oder bei amazon.de 🙂
Liebe Ela,
tolle Koch-Tipps! Da läuft einem schon beim Bilder betrachten das Wasser im Munde zusammen bei Deinen tollen Rezeptideen.
Darf ich Dir bitte auch einen kleinen Tipp geben bzgl. Deiner Hefeflocken-Empfehlung: Du solltest den Link auf jeden Fall in Deinem eigenen Interesse automatisch immer in einem neuen Tab öffnen lassen vom Betrachter (kannst Du in Deinem Homepage-Background bei „Verlinkung“ eingeben (lassen)), da er bei dem z.B. Hefeflocken-Einkaufstipp von Deiner Seite weggeführt wird, indem die von Dir empfohlene Seite Deine im gleichen Tab ersetzt. Gerade bei Amazon und ähnlichen Seiten wird man schnell abgelenkt und kommt vielleicht nicht mehr zurück, weil man z.B.den Tab schließt und später nicht mehr weiß, wie man auf Dich gekommen ist.
Einen schönen Jahresausklang und alles Gute.
Sonnige Grüße, Doreen
Hallo liebe Doreen! Die Einstellung hatte ich früher bei jedem Link und das mache ich nach wie vor bei meinen eigenen Links oder wenn ich auf andere Blogs verlinke. Bei Amazon ist das jedoch inzwischen problematisch. Durch das „Öffnen in einem neuen Tab“ wird seit der WordPress Version 5.0 im Code ein Zusatz generiert „noreferrer“ und das kann von Amazon abgestraft werden.
LG, Ela 🙂
Na, mit dem geräucherte Paprika…
Hallo liebe Ela, ich bekomme den käse nicht auf der Pizza verteilt weil er nicht zähflüssig ist …eher klumpig….hab mich aber an die Menge gehalten…was mach ich falsch? Liebe grüsse Jenny
Wenn die Soße zu dick ist, einfach etwas weniger Tapiokamehl nehmen (flache EL) oder mehr Milch. Dann sollte es kein Problem sein. Und wichtig ist immer schön rühren, gleich von Anfang an. 🙂
Huhu Ela! Habe gerade deine vegane Käsesauce ausprobiert. Beim letzten Versuch habe ich Hefeflocke hier im Laden gekauft. Das schmeckte nicht. Deshalb wurden jetzt die Originalzutaten bestellt. I’m in love ? Ich habe eine Fettstoffwechselstöhrung und sogar mit light Kokosmilch schmeckt die Sauce klasse! Vielen Dank für das tolle Rezepte! Grüße aus Deutschland! Auch an Erna ?
Das ist wunderbar! Danke für deinen lieben Kommentar. 🙂
Hallo Ela, wie lange ist denn die Käsesoße im Kühlschrank haltbar und kann man sie ohne Probleme im Ofen, in der Mikrowelle oder im Topf noch mal warm machen?
Ich freue mich auf deine Antwort und vielen lieben Dank im voraus.
Liebe Grüße, Petzilabella ( Petra)
Hallo Petra, sie hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aber verändert aufgrund der Stärke die Konsistenz. Du kannst sie wieder in einem Topf erwärmen (musst dann jedoch mehr Milch dazugeben). Ich finde sie frisch zubereitet einfach am besten und da es eh nur 3 Minuten dauert, mache ich sie immer frisch. 🙂
Das Gewürz Kurkuma macht Saucen auch gelblicher 🙂
Hallo liebe Ela. Ich möchte so gerne deine Käsesoße ausprobieren. Ich habe Zuhause „Würz-Hefeflocken “ und Xanthan. Meinst du ich kann Hefeflocken und Tapiokamehl durch diese Produkte ersetzen? Hast du Erfahrung damit?
Hallo Katja! Würz-Hefeflocken sind wahrscheinlich genau das gleiche wie normale Hefeflocken, also ich denke das sollte kein Problem sein. Xanthan kannst du auf keinen Fall anstelle von Tapiokamehl verwenden, das hat komplett andere Eigenschaften. Tapiokamehl/Stärke kann in jedem asiatischen Geschäft oder großen Supermärkten gekauft oder einfach online bestellt werden (z.B. Amazon.de). Pfeilwurzelstärke dient ebenfalls als toller Ersatz. LG, Ela
Super Rezept, werde ich demnächst mal testen. Kann ich statt Tapiokastärke auch Maisstärke verwenden? Liebe Grüsse 🙂
Hallo Sabrina, nein das geht eher nicht, denn die Sauce wird dadurch einfach nur dick, aber nicht elastisch und dehnbar. Hallo Katja! Tapiokamehl/Stärke gibt es in Asia Läden oder großen Supermärkten und natürlich auch online (z.B. Amazon.de). Pfeilwurzelstärke dient ebenfalls als toller Ersatz. LG, Ela
Super, vielen lieben Dank. Dann schau ich morgen gleich danach und werde dir dann berichten. Vielen Dank und einen schönen Abend noch, meine Liebe 🙂
Tolles Rezept,!! Habs grad ausprobiert, es geht wirklich superschnell und ist meeeaga-lecker, mach ich bestimmt bald wieder 😀
Das ist ja super, liebe Doris! Freut mich total. Danke für dein Feedback 🙂
Also sorry, aber ich muss mich nochmal wiederholen 😀 diese Käsesosse ist einfach so ein mega Hammer, ich wollte das Rezept ja schon ewig mal ausprobieren und jetzt wo ich’s dann endlich mal gemacht hab, hab ich die schon das dritte Mal in einer Woche gemacht (doppeltes Rezept! ;-p )
als CheddarCheeseSosse zu Nachos würde ich etwas weniger Tapiokastärke nehme, da sie sonst etwas fest ist zum dippen wenn sie kalt ist, aber für warme Gerichte einfach nur perfekt, und pur auch super fein :-)))
Wie toll, Doris!! Das freut mich wirklich sehr. Echt klasse so ein super Feedback zu bekommen!
LG, Ela 🙂
Liebe Ela
Bin seit über einem Jahr vegan und kämpfe immer noch mit den verschiedenen Käse-Ersatz-Produkten. Keines schmeckt so richtig.
War deshalb sehr skeptisch bei deiner Sauce… sie hat mich aber voll umgehauen. Wirklich sehr sehr fein!!
Könntest du trotzdem noch sagen, welche Hefeflocken du verwendest?
Vielen herzlichen Dank dafür und natürlich vor allem für das tolle Rezept!
Liebe Grüsse aus der Schweiz!
Carmen
Hallo Carmen, das freut mich sehr zu hören!
Ich verwende die Hefeflocken, die ich in USA bei Amazon.com bestelle. Hier ist der Link zum Produkt: https://www.amazon.com/gp/product/B00020HV1E
Liebe Grüße,
Ela
Danke. Habe sie mir gerade bestellt. Lieferung dauert zwar noch mind. 2 Wochen. Bin gespannt:-)
LG
Hallo! Eine Frage… Muss es unbedingt kososmilch sein?
Nein, nicht unbedingt. Du kannst auch jede andere Pflanzenmilch nehmen, aber da die gekauften Produkte fast nur aus Wasser bestehen, wird der Geschmack wahrscheinlich deutlich schlechter sein. Alternativ wäre auch Hafersahne oder Sojasahne möglich.
Hallo Ela,
ich wollte das Rezept unbedingt ausprobieren. Leider habe ich nur Tapioka bekommen (diese weißen Kügelchen).
Leider war die Soße damit ungenießbar. Die Kugeln haben sich nicht aufgelöst auch nach 20 Minuten Kochzeit nicht.
Hast du Erfahrung mit Tabioka? Muss ich die Kügelchen vorher einweichen oder aufkochen?
Ich hab leider in keinem usnerer Bio Läden Tapiokmehl oder Pfeilwurzelstärke bekommen.
Einen Asia Laden haben wir nicht.
Liebe Grüße Sabine
Hallo Sabine, ich weiß gar nicht aus was diese Kugeln genau bestehen, vielleicht sind dort noch Zusatzstoffe drin. Falls du kein Tapiokamehl in deiner Nähe bekommst, kannst du es auch online bestellen.
LG, Ela 🙂
Ich habe die Kugeln fein gemahlen, die Konsistenz ist dann so wie bei gekaufter Tapiokastärke. Die Kugeln sind auch als Sago oder “Froschaugen” bekannt und machen sich gut in Kirsch- und Pflaumensuppen.; zumindest, wenn man die Konsistenz mag.
Guter Tipp liebe Sandra! 🙂
Hallo liebe Ela, ich vertrage keine Hefe…was gibt es denn statt Hefeflocken für eine Alternative? Herzliche grüße Jenny
Hallo Jenny, das ist wirlich schwierig, denn genau genommen gibt es keine wirkliche Alternative für Hefeflocken, die den gleichen „käsigen“ Geschmack hat. Ich habe die Käsesauce auch schon oft ohne Hefeflocken gemacht, aber der Geschmack ist dann leider nicht ganz so gut. Vielleicht könntest du ja etwas Senf dazu geben und/oder ein kleines bisschen Sojasauce. 🙂
LG, Ela
Ok vielen Dank!
Hallo, ich würde dieses Rezept gerne einmal ausprobieren. Meinst du man kann statt Tapioka auch Johannisbrotkernmehl verwenden?
Das kann ich dir leider nicht sagen, da ich noch nie mit Johannisbrotkernmehl gearbeitet habe.
LG, Ela 🙂
Hallo ich bins nochmal =) Ich hab mir jetzt Pfeilwurzelmehl besorgt und die Soße ma ausprobiert. Klappt super, nur am würzen muss ich mich noch üben. Eine kleine Frage habe ich allerdings noch. Wie kommst du denn auf die knapp 80 Kalorien? Nach meiner Rechnung bin ich zwischen 140 und 200. Lg und Danke schon mal vorab LISA
Es freut mich, dass dir die Käsesauce auch so gut schmeckt. 78 kcal für eine von insg. 3 Portionen. Steht beim englischen Rezept deutlicher. 😀