Gefüllte Datteln (gesunde Snickers)

Gefüllte Datteln sind eine gesündere, vegane Variante eines klassischen Schokoriegels (Snickers) mit Medjool-Datteln, Erdnussbutter, gehackten Nüssen, dunkler Schokolade und grobem Salz. Dieser süße Snack ist ein echter Leckerbissen!

Süße, weiche, gefüllte Snickers Datteln mit 5 Zutaten

Wenn du das nächste Mal Lust auf etwas Süßes hast, solltest du statt eines Schokoriegels mit raffiniertem Zucker und ungesunden Zusatzstoffen lieber gefüllte Datteln probieren. Sie sind ein köstlicher, gesunder Snack, der süße, salzige und knusprige Bestandteile zu einer überraschend dekadenten und sättigenden Süßigkeit vereint. Außerdem sind sie ganz einfach und im Handumdrehen zubereitet.

Bei diesen Snickers Datteln werden Medjool-Datteln (auch natürlicher Zucker genannt!) sorgfältig mit cremigem Erdnussmus und gehackten Nüssen gefüllt und dann mit einer dünnen Schokoladenhülle überzogen. Mit etwas Salz bestreuen, und schon hat man eine köstliche, portionsgerechte Leckerei, die man im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren kann, um den Heißhunger auf Süßes zu stillen.

Es ist auch nicht das erste Mal, dass ich eine beliebte Süßigkeit aus der Kindheit in ein gesünderes Dessert umgewandelt habe. Vielleicht gefallen dir auch meine Peanut Butter Cups, vegane Bounty-Riegel, selbstgemachte Ferrero Rocher oder vegane Snickers-Riegel.

Zutaten

Für dieses einfache Dattel-Rezept benötigst du nur eine Handvoll Zutaten aus der Speisekammer, mit denen du in wenigen Minuten ein leckeres Dessert zubereiten kannst.

• Medjool-Datteln: Sie sind die prallsten, zartesten und schmackhaftesten – perfekt für gefüllte Datteln. Aber auch andere große Dattelsorten eignen sich gut.
• Nuss-/Kernmus: Ich habe Erdnussmus verwendet, aber du kannst jedes beliebige Nuss-/Kernmus benutzen, z. B. Mandelmus, Cashewmus oder Sonnenblumenkernmus. Achte darauf, dass es nicht zu flüssig ist.
• Gehackte Nüsse: Ich verwende ungesalzene Erdnüsse (roh oder leicht geröstet für mehr Geschmack), aber je nach verwendetem Nuss-/Kernmus kann man auch andere Nüsse nehmen – für eine knusprige Textur.
• Schokolade: Benutze deine bevorzugten Schokodrops – halbsüß oder zartbitter (ich verwende mindestens 60 % Kakao – für eine gesündere Süßigkeit mit Antioxidantien). Du kannst auch zuckerfreie Schokolade herstellen, wie ich es für meine selbstgemachten Bounty-Riegel getan habe.
• Kokosnussöl: (optional) Es hilft, die Schokolade in der richtigen Konsistenz zu schmelzen, du kannst es aber auch weglassen.
• Grobes Salz: Zum Bestreuen für mehr Geschmack und ein wenig Crunch.

Die vollständige Zutatenliste, die Maßangaben, eine komplette Anleitung und die Nährwertangaben sind im Rezept am Ende des Blogbeitrags zu finden.

Gefüllte Datteln selber machen – Schritt-für-Schritt

• Zuerst ein kleines Backblech, ein Tablett oder einen Teller mit Backpapier versehen und beiseite stellen.
• Dann mit einem scharfen Messer die Datteln an der Seite einschneiden (aber nicht ganz durchschneiden) und den Kern entfernen.

• Jede Dattel mit etwa einem Teelöffel Erdnussmus füllen (mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel) und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

• Dann die Datteln verschließen und mit einem Zahnstocher fixieren.
• Als Nächstes die Schokolade und das Kokosöl im Wasserbad oder in einer mikrowellengeeigneten Schale in der Mikrowelle in 20-30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dazwischen umrühren.

Alternativ kannst du auch einfach ein paar Schokodrops in die Füllung geben.

• Die Datteln mit dem Zahnstocher in die geschmolzene Schokolade tauchen, den Überschuss abtropfen lassen und die mit Schokolade überzogenen Datteln auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.

• Die gefüllten Datteln mit etwas geschmolzener Schokolade verzieren und mit grobem Salz bestreuen.
• Zum Schluss das Blech in den Kühlschrank (oder ins Gefrierfach) stellen, damit die Schokolade fest werden kann. Guten Appetit!

Wie aufbewahren?

Aufbewahren: Die gefüllten Schoko-Datteln in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren (eventuell auch länger, aber bis dahin habe ich sie gewöhnlich schon aufgegessen).

Einfrieren: Bis zu 3 Monate, vor dem Verzehr einige Minuten auf Raumtemperatur bringen.

FAQs

Sind gefüllte Datteln gesund?

Datteln sind ein Grundnahrungsmittel in meiner gesunden veganen Küche und dienen als gesünderes, natürliches, unraffiniertes Süßungsmittel (niedriger/mittlerer glykämischer Index!) und Bindemittel für leckere Dattel-Rezepte wie Energiekugeln, No-Bake-Desserts wie Schokotarte und Himbeer-Käsekuchen, gesunde Frühstückskekse, zum Süßen von Smoothies und mehr.

Sie liefern außerdem wertvolle Ballaststoffe, sind fettarm und reich an Nährstoffen wie Kalium, Kupfer, Magnesium, Vitamin B6, Kalzium, Eisen und Vitamin K sowie an Antioxidantien (Quelle: Healthline).

In Kombination mit den herzgesunden Fetten und Proteinen der Nüsse und den Antioxidantien der Zartbitterschokolade, sind gefüllte Datteln ein gesunder Snack, der sich perfekt für die Zeit vor und nach dem Sport eignet und Heißhungerattacken in Schach hält.

Kann ich auch gesunde Dattelschokolade/-Riegel herstellen?

Ja, drücke die Datteln mit einem schweren Gegenstand zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Eine Schicht Erdnussmus darauf verteilen, dann die geschmolzene Schokolade. Mit gehackten Nüssen und grobem Salz bestreuen, dann im Kühlschrank fest werden lassen und in Quadrate/Riegel schneiden – guten Appetit.

Alternativ kannst du auch meine veganen Snickers-Riegel mit cremigem Kokos-Cashew-Nougat probieren.

Rezeptanmerkungen und Tipps

• Die besten Datteln verwenden: Obwohl das Rezept auch mit allen Dattelsorten funktioniert, sind Medjool-Datteln die prallsten, weichsten und am besten schmeckenden karamellartigen Datteln.
• Nicht zu viel einfüllen: Andernfalls entsteht eine Sauerei und die Datteln lassen sich nur schwer in die Schokolade tauchen.
• Mit Toppings experimentieren: Zum Beispiel mit Kokosraspeln, gefriergetrockneten Früchten und/oder Kakaonibs bestreuen.

Weitere vegane Süßigkeiten

• Energiebällchen mit Erdnussmus
• Vegane Gummibärchen
• Schoko-Reiswaffeln mit 3 Zutaten (Puffreis)
• Kokosbällchen mit 3 Zutaten (Raffaello)
• Energy Balls mit Kokos und Zitrone

Solltest du dieses Dattel Rezept ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar und eine Bewertung hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehe.

Mein Kochbuch ist da!

Gefüllte Datteln (gesunde Snickers)

Autor: Michaela Vais

Gefüllte Datteln sind eine gesündere, vegane Variante eines klassischen Schokoriegels (Snickers) mit Medjool-Datteln, Erdnussbutter, gehackten Nüssen, dunkler Schokolade und grobem Salz. Dieser süße Snack ist ein echter Leckerbissen!

5 von 2 Bewertungen

Portionen 10

Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

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Video

Zutaten

 

1x2x3x

• ▢ 10 Medjool-Datteln
• ▢ 3 EL Erdnussmus oder Nuss-/Kernmus nach Wahl
• ▢ 2 EL gehackte Erdnüsse
• ▢ 90 g Schokodrops oder gehackte Schokolade
• ▢ 2 TL Kokosöl (optional)
• ▢ grobes Salz zum Bestreuen

Anleitungen

 

• Schau dir gerne das Video an für eine visuelle Anleitung.

  Zuerst ein kleines Backblech, ein Tablett oder einen Teller mit Backpapier versehen und beiseite stellen.
• Mit einem scharfen Messer die Datteln an der Seite einschneiden (aber nicht ganz durchschneiden) und den Kern entfernen.
• Jede Dattel mit etwa einem Teelöffel Erdnussmus füllen (mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel) und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
• Dann die Datteln verschließen und mit einem Zahnstocher fixieren.
• Als Nächstes die Schokolade und das Kokosöl im Wasserbad oder in einer mikrowellengeeigneten Schale in der Mikrowelle in 20-30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dazwischen umrühren.

  Alternativ kannst du auch einfach ein paar Schokodrops in die Füllung geben.
• Die Datteln mit dem Zahnstocher in die geschmolzene Schokolade tauchen, den Überschuss abtropfen lassen und die mit Schokolade überzogenen Datteln auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
• Die gefüllten Datteln mit etwas geschmolzener Schokolade verzieren und mit grobem Salz bestreuen.
• Zum Schluss das Blech in den Kühlschrank (oder ins Gefrierfach) stellen, damit die Schokolade fest werden kann. Guten Appetit!

Anmerkungen

Nutrition Facts

Gefüllte Datteln (gesunde Snickers)

Serving Size

 

1 Dattel

Amount per Serving

Calories

130

% Daily Value*

Fat

 

5

g

8

%

Saturated Fat

 

2

g

10

%

Sodium

 

14

mg

1

%

Potassium

 

200

mg

6

%

Carbohydrates

 

23

g

8

%

Fiber

 

2

g

8

%

Sugar

 

19

g

21

%

Protein

 

2

g

4

%

Vitamin A

 

36

IU

1

%

Calcium

 

27

mg

3

%

Iron

 

1

mg

6

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet

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