Bounty Riegel selber machen

Bounty Riegel kannst du einfach selber machen! Diese Kokosriegel sind ein köstliches No-Bake-Rezept, welches vegan und glutenfrei ist. Es enthält nur 7 einfache Zutaten und ist leicht herzustellen, optional auch low-carb. Ein köstliches Dessert für alle Kokos-Schokoladenliebhaber!

Bounty selber machen

Ich bin wahrscheinlich der größte Kokosnuss-Fan aller Zeiten, deshalb mache ich auch sehr oft Kokosbällchen und andere Leckereien mit Kokos. Im Ernst, ich liebe Kokos über alles und ich liebe auch Schokolade. Die Kombination von beidem ist also das Paradies für mich! Als Kind war mein Lieblings-Dessert immer Bounty. Diese köstlichen Kokosriegel standen daher laufend auf unserer Einkaufsliste. Auch als Teenager liebte ich Bounty Riegel mehr als alles andere.

Als ich vegan wurde, war ich erst etwas verzweifelt, weil ich keine Milchprodukte mehr essen konnte (und damit auch nicht mehr meine geliebten Bounty Riegel). Es gibt jedoch wahrscheinlich nichts, was wir heutzutage nicht „veganisieren“ können. Deshalb fing ich an in meiner Küche zu experimentieren und stellte fest, dass es problemlos möglich ist Bounty selber zu machen.

Was genau sind Bounty Riegel?

Bounty ist ein beliebter Riegel von der Firma Mars mit einer weißen, weichen, süßen Kokosnussfüllung, die mit Milchschokolade oder dunkler Schokolade überzogen ist. Die Schokolade von normalen Bounty-Riegeln ist nicht milchfrei, aber es ist sehr einfach, eine vegane Version zu machen.

Alles, was du brauchst, sind vegane Schokodrops oder dunkle Schokolade deiner Wahl, die du mit etwas Kokosöl schmelzen musst. Einfacher geht es nicht. Manchmal mache ich jedoch selbstgemachte Schokolade, die sogar keto-freundlich (low-carb) und zuckerfrei ist (siehe Rezept-Anmerkungen)!

Low-Carb Bounty Rezept

Du kannst diese selbstgemachten Bounty Riegel in ein veganes Low-Carb-Rezept verwandeln! Ich habe nicht sehr viele vegane Keto-Desserts auf meinem Blog, weil ich Kohlenhydrate liebe, haha. Dieses Rezept kann jedoch kohlenhydratarm und keto hergestellt werden. Wie? Stelle einfach deine eigene selbstgemachte Schokolade ohne Zucker her!

Die Kokosfüllung ist bereits keto-freundlich, da ich Erythrit als Süßungsmittel verwendet habe. Du kannst auch Stevia benutzen, aber ich persönlich mag den Nachgeschmack von Stevia nicht wirklich. Xylit wäre eine weitere low-carb Option, die jedoch nicht keto-freundlich ist.

Ich finde es toll, dass diese Kokosriegel eine weiche Mitte haben. Das liegt daran, dass ich kein Kokosöl oder Kakaobutter hinzugefügt habe. Wenn du eine festere Mitte bevorzugst, füge einfach 2 EL Kakaobutter hinzu. Du könntest auch Kokosöl nehmen, wodurch das Innere härter wird (aber nicht so hart wie mit Kakaobutter). Wenn du, genauso wie ich auch, eine weiche Kokos-Mitte bevorzugst, dann lasse das Öl auf jeden Fall weg!

Ein weiterer Vorteil der soften Mitte ist, dass du die Riegel direkt aus dem Gefrierschrank genießen kannst. Du musst sie vorher nicht auftauen lassen, aber hast trotzdem ein kühles Dessert, was natürlich perfekt für den Sommer geeignet ist!

Nur 7 Zutaten

Dieses Rezept ist in ca. 15-20 Minuten leicht herzustellen und enthält nur 7 einfache Zutaten. Die Zutaten sind:

• Kokosraspeln
• Erythrit
• Eine Prise Salz
• Kokosjoghurt (du kannst stattdessen Cashewjoghurt verwenden)
• Vanilleextrakt
• Kokosöl
• Vegane Schokolade (oder selbstgemachte vegane Keto-Schokolade)

Es gibt also wirklich keinen Grund, diese Kokosriegel nicht selber zu machen. 🙂

Bounty selber machen – so einfach geht das Rezept

Die Herstellung von diesem Bounty Rezept ist unglaublich einfach! Du benötigst lediglich ein paar einfache Zutaten und einen Zerkleinerer (Food Processor). Klingt einfach, oder?

• Um diese Bounty Riegel zu machen, musst du zuerst die Kokosraspeln zusammen mit einer Prise Salz und Erythrit (oder Puderzucker) im Zerkleinerer mixen.
• Dann fügst du den Kokosjoghurt und Vanilleextrakt hinzu und mixt erneut.
• Jetzt musst du mit deinen Händen rundliche Riegel formen und diese für mindestens 45 Minuten lang einfrieren (länger ist besser).
• Schließlich musst du die Schokolade schmelzen und jeden Kokosriegel damit überziehen. Wieder einfrieren und genießen! Und das war’s schon!

Rezept-Anmerkungen

• Ich habe Erythrit als Süßungsmittel verwendet. Um Erythrit Puder herzustellen, einfach das Erythrit in einer elektrischen Kaffee-/Gewürzmühle (oder im Mixer) fein mahlen.
• Für eine Nicht-Keto-Version kannst du Puderzucker nehmen.
• Anstelle von Kokosjoghurt kannst du auch Kokoscreme (den festen Teil einer Dose Kokosmilch, nachdem sie über Nacht im Kühlschrank stand) verwenden. Bitte beachte, dass ich dieses Rezept nicht mit Kokoscreme hergestellt habe, aber meiner Meinung nach sollte das gut funktionieren!
• Ich bewahre die Bounty Riegel immer im Tiefkühlfach auf, dann sind sie direkt griffbereit – perfekt für den Sommer.

Wie du siehst, ist es problemlos möglich Bounty selber zu machen. Solltest du dieses leckere Rezept ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehen kann.

Weitere Kokos-Desserts:

• Saftiger Kokoskuchen
• Erdbeer-Kokos-Torte
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• Kokos-Klebreis mit Mango

Bounty Riegel

Autor: Michaela Vais

Bounty Riegel kannst du einfach selber machen! Diese Kokosriegel sind ein köstliches No-Bake-Rezept, welches vegan und glutenfrei ist. Es enthält nur 7 einfache Zutaten und ist leicht herzustellen, optional auch low-carb. Ein köstliches Dessert für alle Kokos-Schokoladenliebhaber!

5 von 8 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Min.

Gefrierzeit 1 Std.

Arbeitszeit 15 Min.

Gericht Dessert

Land & Region vegan

Portionen 8

Kalorien 136 kcal

Zutaten

 

1x2x3x

• 100 g ungesüßte Kokosraspeln
• 100 g Kokos-Joghurt oder Cashew-Joghurt (siehe Anmerkungen)
• 60 g Erythrit oder Xylit (siehe Anmerkungen)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 90 g vegane Schokodrops oder Schokolade nach Wahl
• 1 TL Kokosöl

Anleitungen

 

• Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.

  Die Kokosraspeln, das Erythrit (oder Xylit oder Puderzucker) und das Salz in einen Zerkleinerer (Food Processor) geben. Für einige Sekunden mixen, dann den Joghurt und Vanilleextrakt hinzufügen. Erneut mixen.
• Die Seiten des Zerkleinerers mit einem Spatel oder Löffel abschaben und erneut mixen, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind. Wenn die Mischung zu feucht ist, mehr Kokosraspeln hinzugeben. Wenn sie zu trocken ist, ein wenig mehr Joghurt dazugeben.
• Etwa einen gehäuften Esslöffel der Mischung herausnehmen und mit den Händen rundliche Riegel Formen (ähnlich wie Bounty Riegel). Die Mischung ergibt ca. 8 Riegel (je nach Größe).
• Alle Kokosriegel auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen und für mindestens 45 Minuten einfrieren, bis sie fest sind (länger ist besser).
• Die Schokolade mit Kokosöl in einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen.
• Jeden Kokosnussriegel in die flüssige Schokolade eintauchen, zurück auf den Teller geben und erneut für ca. 15 Minuten einfrieren.
• Reste im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren! Kalt Genießen!

Anmerkungen

• Ich habe Erythrit als Süßungsmittel verwendet. Um pulverisiertes Erythrit herzustellen, einfach das Erythrit in einer elektrischen Kaffee-/Gewürzmühle (oder im Mixer) fein mahlen.
• Für eine Nicht-Keto-Version kannst du Puderzucker nehmen. Anstelle von Kokosjoghurt kannst du auch Kokoscreme (den harten Teil einer Dose Kokosmilch, nachdem sie über Nacht im Kühlschrank stand) verwenden. Bitte beachte, dass ich dieses Rezept nicht mit Kokoscreme hergestellt habe, aber meiner Meinung nach sollte das gut funktionieren!
• Die Mitte der Kokosriegel ist weich und die Riegel können direkt aus dem Gefrierschrank gegessen werden (müssen nicht aufgetaut werden). Wenn du es besser findest, dass die Mitte der Kokosriegel fester ist, kannst du der Kokosmischung 2 EL geschmolzene Kakaobutter hinzufügen. Anstelle von Kakaobutter kannst du auch 2 EL geschmolzenes Kokosöl nehmen, was die Mitte der Riegel auch etwas härter machen wird. Wenn du aber (genauso wie ich) eine weiche Mitte bevorzugst, dann lasse das Öl, wie im Rezept beschrieben, einfach weg.

 

Um diese veganen Bounty Riegel low-carb und zuckerfrei zu machen, kannst du auch selbstgemachte keto-freundliche Schokolade mit diesen Zutaten herstellen:

 

• 40 g pulverisiertes Erythrit
• 30 g Kakaobutter
• 10 g Kokosöl
• 10 g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 EL pflanzliche Milch
• 1/2 TL Vanilleextrakt

 

Kakaobutter und Kokosnussöl in einem Wasserbad vorsichtig schmelzen, die anderen Zutaten dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Fertig!

Nutrition Facts

Bounty Riegel

Amount per Serving

Calories

136

% Daily Value*

Fat

 

8.7

g

13

%

Carbohydrates

 

9

g

3

%

Fiber

 

5

g

20

%

Sugar

 

8

g

9

%

Protein

 

1

g

2

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet

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