Pflaumen-Crumble mit Äpfeln (vegan)

Dieser köstliche Apfel-Pflaumen-Crumble ist das perfekte Dessert für den Herbst! Das Rezept enthält nur 10 Zutaten, die gesund, vegan und ebenfalls glutenfrei sind. Dieser Zwetschgen-Streusel-Auflauf ist sehr einfach zuzubereiten und kann auch zum Frühstück gegessen werden.

Veganer Pflaumen-Crumble mit Äpfeln

Ich freue mich, dieses gesunde Pflaumen-Crumble-Rezept mit dir zu teilen! Wenn du etwas Süßes möchtest, aber keine Zeit hast, einen Kuchen oder ein kompliziertes Dessert zuzubereiten, dann probiere diesen leckeren Zwetschgen-Crumble aus.

Das Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten und alles, was du brauchst, sind frische Pflaumen, Äpfel und selbstgemachte Streusel! Dieser Obstauflauf mit Streuseln ist mein neues Lieblingsdessert, denn es ist:

• Gesünder als die meisten Streusel-Rezepte.
• Schnell und einfach zu machen mit sehr wenig Aufwand!
• Vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker

Nur 10 einfache Zutaten

Ja, das ist richtig! Dieses Apfel-Pflaumen-Crumble ist wirklich nicht kompliziert und enthält außerdem lediglich die folgenden 10 Zutaten:

1. Pflaumen
2. Äpfel
3. Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
4. Maisstärke oder Pfeilwurzelmehl
5. Zimt
6. Vanilleextrakt
7. Hafermehl
8. Gemahlene Mandeln
9. Tapiokastärke oder Pfeilwurzelmehl
10. Kokosöl oder geschmolzenes Nussmus deiner Wahl

Süßungsmittel: Du kannst Kokosblütenzucker, braunen Zucker, Erythrit, Xylit usw. verwenden.

Hafermehl: Ich mache immer mein eigenes Hafermehl. Du benötigst lediglich Haferflocken (normale oder zertifiziert glutenfreie) und einen Mixer oder eine elektrische Kaffee-/Gewürzmühle. Mixe die Haferflocken, bis daraus Mehl entsteht. So einfach ist das!

Gemahlene Mandeln: Du kannst andere fein gemahlene Nüsse deiner Wahl verwenden. Einige Beispiele wären gemahlene Haselnüsse, gemahlene Cashewnüsse usw. oder aber auch Kerne wie Sonnenblumenkerne.

Du kannst geschmolzenes Nussmus anstelle von Kokosöl oder aber vegane Butter verwenden.

Wie macht man einen Apfel-Pflaumen-Crumble?

Dieses Rezept ist wirklich super einfach und du brauchst nicht einmal eine Küchenmaschine, um die Streusel zu machen:

• Äpfel und Pflaumen in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Du brauchst die Äpfel nicht zu schälen, aber kannst es natürlich auch gerne machen.
• Das Süßungsmittel, Zimt, Maisstärke und Vanilleextrakt hinzugeben und umrühren.
• Für die Streusel, einfach alle trockenen Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben.
• Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit deinen sauberen Händen durchkneten, bis die Mischung bröselig ist, wie Streusel.
• Die Fruchtmischung in eine Backform geben und anschließend die Streusel obendrauf verteilen.
• Im Ofen backen, bis die Streusel leicht goldbraun sind. Und das war’s auch schon!

Ich sagte doch, das Rezept ist unkompliziert! 🙂

Wie aufbewahren?

Reste im Kühlschrank lagern (bis zu 4-5 Tage). Du kannst den Apfel-Zwetschgen-Crumble bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter (oder in Gefrierbeuteln) einfrieren. Bei Raumtemperatur auftauen lassen und dann für einige Minuten lang im Ofen wieder aufwärmen.

Dieser Apfel-Pflaumen-Crumble ist:

• Vegan (milchfrei)
• Glutenfrei
• Kann ölfrei zubereitet werden
• Gesünder als die meisten Streuselrezepte
• Mit nur 10 Zutaten schnell und einfach zubereitet
• Ein köstliches Dessert für den Herbst
• Auch toll als Frühstück

Hilfreiche Tipps und Rezept-Anmerkungen

• Du kannst das Rezept variieren und verschiedene Früchte deiner Wahl verwenden. Einige Beispiele wären Heidelbeeren, Nektarinen, Aprikosen usw.
• Die Streusel kannst du bereits im Voraus machen und bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank lagern.
• Die Reste vom Crumble können bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter (oder Gefrierbeutel) eingefroren werden.
• Dieser Pflaumen-Crumble kann ebenfalls mit veganem Eis serviert werden.

Solltest du diesen leckeren Zwetschgen-Crumble mit Streuseln ausprobieren, dann hinterlasse mir doch bitte unten einen Kommentar und eine Sterne-Bewertung. Vergiss außerdem nicht, ein Bild davon zu machen und mich auf Instagram oder Facebook mit @elavegan und #elavegan zu verlinken!

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• Apfel Streusel Muffins Rezept
• Apfel-Streuselkuchen Rezept
• Frühstücksriegel mit Schokolade

Und wenn du Pflaumen genauso sehr magst wie ich, dann probiere gerne meinen veganen gestürzten Pflaumenkuchen aus. 🙂

Pflaumen-Crumble

Autor: Michaela Vais

Dieser köstliche Apfel-Pflaumen-Crumble ist das perfekte Dessert für den Herbst! Das Rezept enthält nur 10 Zutaten, die gesund, vegan und ebenfalls glutenfrei sind. Dieser Zwetschgen-Streusel-Auflauf ist sehr einfach zuzubereiten und kann auch zum Frühstück gegessen werden.

5 von 3 Bewertungen

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Vorbereitung 10 Min.

Zubereitung 35 Min.

Arbeitszeit 45 Min.

Gericht Dessert, Frühstück

Land & Region Amerika

Portionen 8

Kalorien 275 kcal

Zutaten

 

1x2x3x

Fruchtmischung:

• 550 g Äpfel entkernt und in Scheiben geschnitten
• 450 g Pflaumen entkernt und in Scheiben geschnitten
• 75 g (6 EL) Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
• 2 EL Maisstärke oder Pfeilwurzelmehl
• 1/2 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt

Streusel / Crumble:

• 90 g Hafermehl bei Bedarf glutenfrei (siehe Anmerkungen)
• 60 g fein gemahlene Mandeln (siehe Anmerkungen)
• 50 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
• 40 g Tapiokastärke oder Pfeilwurzelmehl
• 40 g Kokosöl oder Nussmus (*siehe Anmerkungen)
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen

 

• Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.

  Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Äpfel und Pflaumen in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
• Süßungsmittel, Zimt, Maisstärke und Vanilleextrakt hinzugeben und umrühren.
• Für die Streusel, einfach alle trockenen Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben.
• Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit deinen sauberen Händen durchkneten, bis die Mischung bröselig ist, wie Streusel.
• Die Fruchtmischung in eine Backform geben (z.B. 23×23 cm) und die Streusel obendrauf verteilen.
• 35 min lang im Ofen backen oder bis die Streusel leicht goldbraun sind. Warm genießen!

Anmerkungen

• Anstelle von gemahlenen Mandeln kannst du auch andere gemahlene Nüsse verwenden.
• Ich habe die Äpfel nicht geschält, aber du kannst sie schälen, wenn du magst.
• Du benötigst lediglich Haferflocken und einen Mixer oder eine elektrische Kaffee-/Gewürzmühle um Hafermehl selbst zu machen. Mixe die Haferflocken, bis daraus Mehl entsteht.
• Um das Rezept ölfrei zu machen, kannst du 3-4 EL geschmolzenes Nussmus (z.B. Cashewmus, Kokosmus, Mandelmus, Sonnenblumenkernmus usw.) verwenden.
• Nährwertangaben gelten für eine von 8 Portionen.

Nutrition Facts

Pflaumen-Crumble

Amount per Serving

Calories

275

% Daily Value*

Fat

 

9.8

g

15

%

Carbohydrates

 

42

g

14

%

Fiber

 

4.4

g

18

%

Sugar

 

28.8

g

32

%

Protein

 

3.6

g

7

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet

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