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Dieser köstliche Apfel-Pflaumen Crumble ist das perfekte Dessert für den Herbst! Das Rezept enthält nur 10 Zutaten, die gesund, vegan und glutenfrei sind. Dieser Obst-Streusel-Auflauf ist sehr einfach zuzubereiten und kann auch zum Frühstück gegessen werden.
Veganer Pflaumen Crumble mit Äpfeln
Ich freue mich, dieses gesunde Apfel-Pflaumen Crumble Rezept mit dir zu teilen! Wenn du etwas Süßes möchtest, aber keine Zeit hast, einen Kuchen oder ein kompliziertes Dessert zuzubereiten, dann probiere diesen leckeren Obst-Streusel-Auflauf aus.
Das Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten und alles, was du brauchst, sind frische Pflaumen, Äpfel und selbstgemachte Streusel! Dieser Obstauflauf mit Streuseln ist mein neues Lieblingsdessert, denn es ist:
- Gesünder als die meisten Streuselrezepte.
- Schnell und einfach zu machen mit sehr wenig Aufwand!
- Vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker
Nur 10 einfache Zutaten
Ja, das ist richtig! Dieses Apfel-Pflaumen Crumble ist wirklich nicht kompliziert und enthält lediglich die folgenden 10 Zutaten:
- Pflaumen
- Äpfel
- Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
- Maisstärke oder Pfeilwurzelmehl
- Zimt
- Vanilleextrakt
- Hafermehl
- Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
- Tapiokamehl oder Pfeilwurzelmehl
- Kokosöl oder geschmolzenes Nussmus deiner Wahl
Süßungsmittel: Du kannst Kokosblütenzucker, braunen Zucker, Erythrit, Xylit usw. verwenden.
Hafermehl: Ich mache immer mein eigenes Hafermehl. Du benötigst lediglich Haferflocken (normale oder zertifiziert glutenfreie) und einen Mixer oder eine elektrische Kaffee-/Gewürzmühle. Mixe die Haferflocken, bis daraus Mehl entsteht. So einfach ist das!
Mandelmehl besteht zu 100% aus fein gemahlenen, blanchierten Mandeln, sonst nichts. Du kannst aber auch andere fein gemahlene Nüsse deiner Wahl verwenden. Einige Beispiele wären gemahlene Haselnüsse, gemahlene Cashewnüsse usw.
Du kannst geschmolzenes Nussmus anstelle von Kokosöl oder aber vegane Butter verwenden.
Wie macht man einen Apfel-Pflaumen Crumble?
Dieses Rezept ist wirklich super einfach und du brauchst nicht einmal eine Küchenmaschine, um die Streusel zu machen:
- Äpfel und Pflaumen in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Du brauchst die Äpfel nicht zu schälen, aber kannst es natürlich auch gerne machen.
- Das Süßungsmittel, Zimt, Maisstärke und Vanilleextrakt hinzugeben und umrühren.
- Für die Streusel, einfach alle trockenen Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit deinen sauberen Händen durchkneten, bis die Mischung bröselig ist, wie Streusel.
- Die Fruchtmischung in eine Backform geben und die Streusel obendrauf verteilen.
- Im Ofen backen, bis die Streusel leicht goldbraun sind. Und das war’s auch schon!
Ich sagte doch, das Rezept ist unkompliziert! 🙂
Wie aufbewahren?
Reste im Kühlschrank lagern (bis zu 4-5 Tage). Du kannst den Apfel-Pflaumen Auflauf bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter (oder in Gefrierbeuteln) einfrieren. Bei Raumtemperatur auftauen lassen und dann für einige Minuten lang im Ofen wieder aufwärmen.
Dieser Apfel-Pflaumen Crumble ist:
- Vegan (milchfrei)
- Glutenfrei
- Kann ölfrei zubereitet werden
- Gesünder als die meisten Streuselrezepte
- Mit nur 10 Zutaten schnell und einfach zubereitet
- Ein köstliches Dessert für den Herbst
- Auch toll als Frühstück
Hilfreiche Tipps für diesen Apfel- und Pflaumen-Streusel-Auflauf
- Du kannst das Rezept variieren und verschiedene Früchte deiner Wahl verwenden. Einige Beispiele wären Heidelbeeren, Aprikosen usw.
- Die Streusel kannst du bereits im Voraus machen und bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank lagern.
- Die Reste vom Crumble können bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter (oder Gefrierbeutel) eingefroren werden.
- Dieses Pflaumen Crumble kann mit veganem Eis serviert werden.
Solltest du diesen leckeren Obstauflauf mit Streuseln ausprobieren, dann hinterlasse mir doch bitte unten einen Kommentar und eine Sterne-Bewertung. Vergesse außerdem nicht, ein Bild davon zu machen und mich auf Instagram oder Facebook mit @elavegan und #elavegan zu verlinken! ?
Schaue auch gerne bei meinen anderen veganen Crumble/Streusel Rezepten vorbei:
- Erdbeer Streuselkuchen
- Apfel Streusel Muffins Rezept
- Apfel-Streuselkuchen Rezept
- Frühstücksriegel mit Schokolade
Und wenn du Pflaumen genauso sehr magst wie ich, dann probiere gerne meinen veganen gestürzten Pflaumenkuchen aus. 🙂
Apfel-Pflaumen Crumble
Zutaten
Fruchtmischung:
- 550 g Äpfel entkernt und in Scheiben geschnitten
- 450 g Pflaumen entkernt und in Scheiben geschnitten
- 75 g (6 EL) Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
- 2 EL Maisstärke oder Pfeilwurzelmehl
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
Streusel / Crumble:
- 90 g Hafermehl bei Bedarf glutenfrei (*siehe Anmerkungen)
- 60 g Mandelmehl (fein gemahlene Mandeln/*siehe Anmerkungen)
- 50 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
- 40 g Tapiokmehl oder Pfeilwurzelmehl
- 40 g Kokosöl oder Nussmus (*siehe Anmerkungen)
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Äpfel und Pflaumen in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Süßungsmittel, Zimt, Maisstärke und Vanilleextrakt hinzugeben und umrühren.
- Für die Streusel, einfach alle trockenen Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit deinen sauberen Händen durchkneten, bis die Mischung bröselig ist, wie Streusel.
- Die Fruchtmischung in eine Backform geben (z.B. 23×23 cm) und die Streusel obendrauf verteilen.
- 35 min lang im Ofen backen oder bis die Streusel leicht goldbraun sind. Warm genießen!
Video
Anmerkungen
- Anstelle von Mandelmehl kannst du auch andere gemahlene Nüsse verwenden.
- Ich habe die Äpfel nicht geschält, aber du kannst sie schälen, wenn du magst.
- Du benötigst lediglich Haferflocken und einen Mixer oder eine elektrische Kaffee-/Gewürzmühle um Hafermehl selbst zu machen. Mixe die Haferflocken, bis daraus Mehl entsteht.
- Um das Rezept ölfrei zu machen, kannst du 3-4 EL geschmolzenes Nussmus (z.B. Cashewmus, Kokosmus, Mandelmus, Sonnenblumenkernmus usw.) verwenden.
- Nährwertangaben gelten für eine von 8 Portionen.
Nutrition
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Hallo Ela das Rezept sieht Mal wieder super lecker aus. Leider vertrage ich Hafer nicht, könnte ich das Hafermehl auch durch Hirsemehl ersetzen?
LG Julia
Habe ich noch nicht probiert liebe Julia, ich denke, das sollte eigentlich funktionieren. 🙂
Hi Ela!
Dieses Rezept ist mein absoluter Liebling!!! Es schmeckt so unglaublich gut, ist leicht und passt auch super in meine basische Schonkost!!! Ich bin mal wieder vollauf begeistert… Aber auch mein Partner, der echt nicht alles isst, hat da gleich doppelt zugegriffen! Dieses Rezept ist auch schon in meinem Kochbuch, welches nur Rezepte enthält die ich auf jeden Fall öfters machen werde! Danke dafür!!! Wir lieben es!!! ? ?
Das freut mich liebe Gina! Danke für dein super Feedback. 🙂