Rohkost Brownies | vegan, glutenfrei, gesund, 6 Zutaten

Name: Rohkost Brownies
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Ingredients: 130 g Datteln; Vanillemark (oder 1 TL Vanilleextrakt); 65 g Leinsamen; 30 g Kakaopulver (ungesüßt); 32 g Mandelmehl (oder Erdnussmehl); Prise Salz; 80 g Agavendicksaft (oder Ahornsirup); 24 g Erdnussmehl (*siehe Rezeptanmerkungen); 18 g Kakaopulver

August 18, 2017 By Ela 38 Comments

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Rohkost Brownies Rezept | Lecker, einfach und schnell!

Ich hoffe du hast Appetit auf Rohkost Brownies und denkst dir nicht: “Oh nein, nicht schon wieder ein Brownie Rezept!” Aber ganz ehrlich, wer würde so etwas schon denken, also ich bestimmt nicht, hihi. Nachdem ich auf meinem Blog bereits zwei verschiedene vegane Brownie Rezepte vorgestellt habe, wie z.B. diese Süßkartoffel Brownies oder meine Besten Brownies, entschied ich mich ein neues Rezept für Rohkost Brownies zu kreieren. Diese Brownies kann man zu 100% roh machen, das heißt sie müssen nicht gebacken werden.

Ich wurde ein paar Mal gefragt, ob ich lieber Rohkost Brownies oder gebackene Brownies bevorzuge. Nun, ich liebe beides, ich dachte immer, ich bevorzuge gebackene Brownies, weil man Gemüse oder Hülsenfrüchte in den Teig “schmuggeln” kann und außerdem enthalten sie weniger Fett (zumindest meine Rezepte sind fettarm). Aber nachdem ich diese rohköstlichen Brownies probiert habe, bin ich mir nicht mehr sicher, weil sie so unheimlich lecker sind. Also ja, ich liebe beide Varianten, und diese Rohkost Brownies sind auch relativ fettarm. Oh, und habe ich erwähnt, dass sie zudem auch vegan, glutenfrei, gesund und frei von raffiniertem Zucker sind?!

Mit gesundem Leinsamen

Diese gesunden Rohkost Brownies enthalten eine ordentliche Menge an Leinsamen, die für unsere Gesundheit sehr vorteilhaft sind, weil sie Lignane enthalten: “Die mit Abstand höchsten Lignankonzentrationen finden sich mit 370.000 Mikrogramm pro 100 Gramm im Leinsamen… Lignane sind sekundäre Pflanzenstoffe mit östrogenähnlicher Wirkung – und Lignane wirken sich äusserst positiv bei hormonabhängigem Brustkrebs aus… Leinsaat hat das Potential, das Tumorwachstum bei Patienten mit Brustkrebs zu reduzieren, wenn man täglich 25 Gramm davon zu sich nimmt.” Weitere interessante Infos findest du auf dieser Seite. Ich liebe es, wenn mein Essen nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Ist es nicht fantastisch wenn man ein Dessert, wie diese Rohkost Brownies, genießen kann und sich gleichzeitig damit etwas Gutes tut?

Rohkost Brownies mit nur 6 Zutaten

Meine Rohkost Brownies enthalten nur 6 Zutaten, und zwar: Datteln, Leinsamen, Kakaopulver, Erdnussmehl (oder als Alternative Mandelmehl), Vanille und Agavesirup für die Glasur. Du kannst Mandelmehl (gemahlene Mandeln) anstelle von Erdnussmehl verwenden, ich habe es ausprobiert und es hat auch sehr gut geschmeckt. Allerdings liebe ich den Geschmack von Erdnüssen sehr und daher ist die Variante mit Erdnussmehl mein Favorit. Du kannst Erdnussmehl online bestellen oder einfach fein gemahlene Erdnüsse verwenden, allerdings sind diese natürlich nicht entölt.

Brownie Häppchen

Rohkost Brownies bzw. Brownies, die nicht gebacken werden, sind in der Regel gehaltvoller als gebackene Brownies. Deswegen bevorzuge ich es die rohköstlichen Brownies in kleinere Stücke zu schneiden. Man könnte sie dann als Brownie Häppchen bezeichnen und ich finde sie sehen nicht nur niedlicher aus, als normal große Brownies, sondern sie können auch optimal in einer Bento Box transportiert werden. Wenn ich ein Stückchen von diesen Brownies esse, dann reicht mir das oft schon als Dessert aus und befriedigt meinen Schokoladen Heißhunger. Diese kleinen Rohkost Brownies könnten geschmacklich nämlich schon fast als Pralinen durchgehen. Und natürlich kann man auch mehr als nur ein Brownie Häppchen essen, schließlich sind sie gesund.

Diese Rohkost Brownies sind:

Milchfrei
Eifrei
Frei von raffiniertem Zucker
Vegan
Glutenfrei
Getreidefrei
Schokoladig
Reichhaltig
Lecker
Einfach zu machen
Reich an Protein
Relativ fettarm

Gesunde Rohkost Brownies mit einer Schokoladenglasur

Brownies sind köstlich, aber Brownies mit einer Schokoladenglasur sind noch leckerer. Besonders Rohkost Brownies schmecken super mit einer guten Schokolade Glasur, vertraue mir, ich spreche aus Erfahrung, hihi. Wenn du die Schokoladenglasur nicht selbst machen willst, kannst du einfach dunkle Schokolade (ohne Milch) mit etwas Kokosöl im Wasserbad schmelzen, aber die Glasur wird dann natürlich mehr Fett enthalten.

Falls du meine Rohkost Brownies nachmachst, dann hinterlasse bitte unten einen Kommentar. Gerne kannst du auch bei Instagram und/oder Facebook ein Foto posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehe und einen Kommentar hinterlassen kann.

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