Einfache vegane Käsesauce in nur 3 Minuten!
Dies ist wahrscheinlich die einfachste vegane Käsesauce aller Zeiten! Die Sauce hat sogar ein klein wenig mein Leben verändert, jetzt mal ohne Spaß… Die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst sind: Kokosmilch, Tapiokamehl, Hefeflocken, Wasser und Salz.
Da die meisten Menschen Wasser und Salz zu Hause haben, brauchst du nur Kokosmilch, Tapiokamehl und Hefeflocken zu besorgen und es kann schon losgehen. Aber vielleicht hast du diese Zutaten auch schon daheim und kannst somit direkt damit beginnen dieses einfache Rezept zu machen, welches nur 3 Minuten dauert!
Nur wenige Zutaten
Ich weiß, es gibt tausende Rezepte für vegane Käsesauce im Internet, aber die meisten von ihnen enthalten Cashews + viele weitere Zutaten und erfordern eine längere Vorbereitungszeit. Meine einfache vegane Käsesauce enthält nur eine Handvoll an Zutaten und ist in 3 Minuten fertig.
Du musst lediglich alle Zutaten in einen Topf geben, die Mischung zum Kochen bringen und das war’s! Du brauchst nicht einmal einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Kein Kochen von Gemüse, kein Einweichen von Cashewnüssen. Es geht wirklich nicht einfacher.
Nicht nur für Veganer
Dieses Rezept beeindruckt nicht nur Veganer. Ich habe die Sauce auch Vegetariern und Fleischessern serviert und jeder liebte den Geschmack UND die Textur dieser einfachen veganen Käsesauce. Das Tapiokamehl (auch Tapiokastärke genannt) macht dieses Rezept so besonders, weil es der Sauce die erstaunliche Elastizität verleiht.
Es macht die vegane Käsesauce dehnbar und erinnert sogar ein wenig an echten Käse. Hefeflocken sind eine wichtige Zutat für den Geschmack, weil sie einen käsigen Geschmack hinzufügen. Die Gewürze überlasse ich dir, aber ich liebe es, Knoblauch und Zwiebelpulver und eine Prise geräucherte Paprika hinzuzufügen.
Perfekt für Nachos, Pizza, Auflauf und mehr
Du kannst diese einfache vegane Käsesauce für jedes würzige Rezept verwenden, welches eine Käsesoße erfordert. Ob Pizza, Nachos, Auflauf, Pasta oder andere pflanzliche Rezepte. Manchmal, wenn ich zu faul bin, mein Mac and Cheese Rezept zu machen, bereite ich einfach diese 3-minütige Käsesauce zu und gieße sie über meine gekochte Pasta und mein Abendessen ist in nur wenigen Minuten serviert.
Diese einfache vegane Käsesauce ist:
- Pflanzlich
- Glutenfrei
- Ölfrei
- Milchfrei
- Nussfrei
- Paleo-freundlich
- Einfach zu machen in wenigen Minuten
Mach die vegane Käsesauce am besten noch heute
Ich habe diese Sauce wahrscheinlich schon 100 Mal gemacht, weil ich sie in fast allen meinen herzhaften Rezepten verwende, hihi. Ich liebe einfache Rezepte, die nur wenige Zutaten benötigen und dieses einfache vegane Käsesoße-Rezept gehört dazu. Also warte nicht länger und mache es JETZT. Ich bin sicher, du wirst es auch lieben.
Tapiokamehl kann in jedem asiatischen Geschäft oder in großen Supermärkten gekauft oder einfach online bestellt werden. Hefeflocken gibt es inzwischen fast überall, sogar im REWE. Bitte lese dir die Rezeptnotizen durch für einen Tapiokamehl-Ersatz.
Solltest du meine vegane Käsesauce ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehe und einen Kommentar hinterlassen kann.
Vegane Käsesauce
Video
Zutaten
- 180 ml Kokosmilch (Dose) (siehe Anmerkungen)
- 3 EL Hefeflocken
- 2 flache EL Tapiokamehl/Stärke ODER Pfeilwurzelstärke (siehe Anmerkungen)
- 1/2 TL Meersalz (oder nach Geschmack)
- 1/2 TL Zwiebelpulver (optional)
- 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)
- 1 Prise Räucherpaprika (optional)
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Topf geben und die Mischung mit einem Schneebesen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa eine Minute köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
- Genießen! Bitte Rezept Anmerkungen unten beachten.
Anmerkungen
Video vom Rezept
- Dicke der Soße: Wenn die Soße zu dick ist, kannst du einfach mehr Pflanzenmilch oder etwas Wasser dazugeben.
- Kokosmilch: Ich nehme Kokosmilch mit einem Fettanteil von 17%. Falls du Kokos nicht magst, kannst du natürlich jede andere Pflanzenmilch nehmen und ein wenig raffiniertes Kokosöl (ohne Kokosgeschmack) dazugeben. Eine andere Möglichkeit wäre etwas Hafercreme oder Sojacreme zu verwenden.
- Tapiokamehl/Stärke kann in jedem asiatischen Geschäft oder großen Supermärkten gekauft oder online bestellt werden. Bitte keine Tapiokaperlen verwenden! 2 EL wiegen ca. 15 Gramm.
- Pfeilwurzelstärke dient als toller Ersatz für Tapiokamehl/Stärke.
- Maisstärke: Kann zwar auch verwendet werden, aber sie dickt die Soße nur an und macht sie nicht so schön zäh wie Tapiokamehl.
- Aufbewahrung: Du kannst die Soße zwar im Kühlschrank aufbewahren, allerdings verändert sich die Konsistenz. Die Soße schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet wird.
- Farbe: Die Farbe der Käsesauce hängt von der Marke der Hefeflocken ab. Mit Hefeflocken, die nicht mit B-Vitaminen angereichert sind, wird die Soße nicht schön gelb, sondern eher gräulich. Eine Prise Kurkuma löst dieses „Problem“ jedoch im Nu. 😀
- Vegane Quesadillas
- Vegane Grilled Cheese Sandwiches
- Veganer Nudelauflauf
- Veganes Brokkoli & "Cheese" Risotto
Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet
FALLS DU PINTEREST NUTZT, KANNST DU GERNE FOLGENDES BILD PINNEN:
Kim
Hallihallo! Das Rezept kling super,
habe leider keine Hefeflocken zu Hause und kann es gar nicht erwarten es auszuprobieren.
Bekomme ich die Konsistenz auch mit Tapiokastärke hin bzw. sind die Hefeflocken ausschließlich
für den käsigen Geschmack Zutat?
Vielen Dank und LG!
Ela
Hallo Kim! Ja, die Hefeflocken sind ausschließlich für den käsigen Geschmack zuständig. 🙂
Dajana
Wow! Diese Käsesauce sieht unfassbar lecker aus!! Ich würde sie zu gerne für unser Raclette zu Silvester für die Pfännchen fertig machen und auf den Tisch stellen… Geht das oder hab ich dann nach ner halben Stunde nur noch ein Schälchen mit Käse-Pudding? ????
Ela
Ich denke, wenn du die Sauce kurz vorher machst, dann sollte es klappen. Je länger sie steht, desto mehr verändert sich die Konsistenz. 🙂
LG, Ela
Carmen
Liebe Ela!!
Es hat unglaublich toll geschmeckt! ????????
Frag mich grad warum ich mich nicht schon eher rangetraut hab.. ????????♀️
Nur hab ich statt der 180ml Kokosmilch, aus der Dose, alles, also 400ml gebraucht. Es war sonst zu dickflüssig. ???? Vielleicht hab ich auch zu viel Tapioka genommen.. anyway! DANKE ???? es hat Granate geschmeckt ????
Herzensgrüsse Carmen
Ela
Danke für dein wundervolles Feedback liebe Carmen. War deine Kokosmilch vielleicht fest bzw. dickflüssig? Ich denke, das könnte die Ursache gewesen sein. Ich freue mich sehr, dass die Käsesoße dir so gut geschmeckt hat. 🙂
LG, Ela
Doro
Hab es gerade das erste Mal ausprobiert. Super cooles Rezept.! Werde nächstes mal vllt noch etwas mehr Tapiokamehl hinzufügen, fand es etwas zu flüssig.
Danke für das Rezept.
Ela
Sehr gerne liebe Doro! Ich freue mich über dein Feedback! 🙂
Kirsten Hilgers
Liebe Ela,
danke für Dein tolles Rezept. Geschmack und Konsistenz waren nach dem Vorbereiten super, aber nachdem die Pizza aus dem Ofen kam, war der Geschmack fast weg und meine vorher Fäden ziehende Soße ganz flüssig. Habe ich zuviel Soße genommen oder hat Du eine Idee, was ich falsch gemacht haben könnte?
Liebe Grüße
Kirsten
Ela
Hallo Kirsten! Ich freue mich sehr, dass dir die vegane Käsesoße so gut geschmeckt hat. Warum sie, nachdem sie aus dem Ofen kam, flüssig war, kann ich mir ehrlich gesagt nicht erklären. Bei mir wird sie nämlich eher immer dicker. Hast du Kokosmilch oder eine andere Pflanzenmilch verwendet?
LG, Ela
Kathi
Hi Ela,
Die Soße ist der absolute Hammer!
Ich habe leider auch das Problem, dass die Soße nach dem Backen der Pizza komplett flüssig ist und keine Fäden mehr zieht 🙁 ich hab das Gefühl, durch die Flüssigkeit der Tomatensoße und des Belages verflüssigt sie sich so stark, dass die Tapiokastärke nicht mehr ausreicht, obwohl ich die Soße schon extra so dick eingekocht hab, dass ich sie kaum noch über der Pizza verteilen konnte
Ela
Das ist erstaunlich. Bei mir ist das wirklich noch nie passiert.
LG, Ela
Julia
Einfach genial und die Zutaten hat man immer zu Hause! 🙂
Ela
Ich danke dir für dein tolles Feedback liebe Julia. 🙂
Renate
Bin begeistert. Hätte ich ja nicht gedacht. Das nächste Mal mach ich für die Farbe etwas Kurkuma dran.
Ela
Freut mich sehr liebe Renate! 🙂
Julia Gocht
Ich bin schockverliebt! Das Rezept ist wirklich spitze und die Konsistenz ist der Wahnsinn. Mit den Gewürzen kann man super spielen und testen! Danke dafür, die Sauce verändert mein Leben! <3
Ela
Oh wie herrlich, das freut mich natürlich sehr! Danke für dein super Feedback liebe Julia. 🙂
Kevin
Hi,
ich wollte mich mal bedanken für das tolle Rezept!!!
Als ehemaliger Käsenah und Veganerneuling war mir der Käseentzug echt schwergefallen… Aber diese souce ist echt toll!!! ich habe sie auch mal ,gewürzt mit Chilliflocken, abkühlen lassen, paniert und fritiert. Das schmecht dann wie die Chillichease-Nuggets von Burger King (die ich auch vermisst habe….)
Gruß Kevin (Großer Fan ( ; )
Ela
Freut mich total lieber Kevin! Ich danke dir sehr für dein klasse Feedback. Klingt ja super lecker mit den Chili Cheese Nuggets! 🙂
Karin
Liebe Ela, da ich noch keinen veganen Käse gefunden habe, der mir schmeckt, habe ich deine Käsesauce ausprobiert. Es hat meinen Mann und mir wirklich sehr gut geschmeckt. Vielen dank für diese tolle Alternative!
Ela
Sehr gerne liebe Karin! Ich freue mich, dass ihr endlich ein veganes Käserezept gefunden habt, was euch zusagt. 🙂
Viktoria
suuuper lecker ?absoluter Liebling bei uns die vegane Käsesoße und so vielseitig einsetzbar (Sandwich Pizza Pasta Auflauf uvm … mmmh) Vielen Dank Liebe Ela das du deine Rezepte mit uns teilst ?
Ela
Freut mich total liebe Viktoria. Danke für dein klasse Feedback! 🙂
Gabi
Danke für dieses Rezept – GENIAL! Habe damit vegane „Käsespätzle“ gemacht, mit Röstzwiebeln, die Käsesoße drüber und kurz überbacken. HAMMERLECKER!!!
Überhaupt ist dieser Blog eine wahre Fundgrube für Veganer, die gerne schlemmen und es auch mal deftig mögen.
Ela
Ich freue mich sehr über dein tolles Feedback liebe Gabi! Dankeschön. 🙂
Sandra Nitz
Liebe Ela,
Deine Käsesauce ist wirklich ein ganz großer Knaller. Vielen Dank für Deine wunderschöne Seite und die tollen Rezepte.
Liebe Grüße
Sandra
Ela
Das freut mich sehr zu lesen! Ich danke dir liebe Sandra. 🙂
Dominik
Würde die Käsesauce auch mit Kichererbsnmehl funktionieren? Sollte doch zum binden reichen?
Ela
Nein, das wird nicht gut schmecken, außerdem macht es die Soße nur dick aber nicht dehnbar! Daher empfehle ich es nicht.
Harri
Schmeckt nach Mehl und hat die Dicke einer Suppen rühre. Leider nur 1* da 0 nicht möglich sind.
Ela
Klingt danach, als hättest du leider etwas falsch gemacht… Die Soße schmeckt keinesfalls nach Mehl und ist auch alles andere als eine „Suppen rühre“. Ich habe das Rezept schon mindestens 250x gemacht. Auch zigtausend andere Menschen können sich nicht täuschen. Vielleicht findest du ja ein anderes Rezept im www was dir besser zusagt. 🙂
Diana Harks
Hi Ela,
Danke für dieses tolle Rezept ??
Habe es mit Kokosmilch und Mandelmilch ausprobiert ?
Kurkuma macht sie schön gelb ?
Endlich eine Veganer Käsesauce, die nach Käse schmeckt ??
Vielen Dank für deine tollen Rezepte ???
Eine andere Sache hab ich noch ?
Würdest du mir verraten, welches plugin du für die Übersetzung verwendest?
Ich finde deine Seite wundervoll ?. Möchte als Hypnosetherapeutin zweisprachig arbeiten.
Vielen Dank und ganz liebe Grüße wünscht dir
Diana Harks
Ela
Hi Diana!
Es freut mich, dass dir die Käsesauce so gut schmeckt. ?
Ich verwende kein Übersetzungs-Plugin, sondern habe eine Multisite. 🙂
LG, Ela
Kira
Mannomann, was ein tolles Rezept. Ich bin eine alte Häsin, was kochen angeht, aber das wird ein Lieblingsrezept! Danke! So macht vegan Spaß.
Ela
Wundervoll! Ich freue mich sehr, dass du auch ein großer Fan von diesem Rezept bist liebe Kira. 🙂
Susanne Störkel-Roth
Hallo Ela,
ich folge dir schon eine Weile auf Instagram und habe mich jetzt endlich getraut…
Jaaaaaaaa, die Käsesauce schmeckt super!!!
Liebe Grüße von Susi
Ela
Schön! Ich freue mich sehr, dass dir die vegane Käsesoße auch so gut schmeckt. 🙂
Bianca
Ich will jetzt gar nicht dramatisch klingen… aber das Rezept hat wirklich mein Leben verändert. Ich habe die Kokosnussmilch durch ungesüßte Mandelmilch und einen großen Teelöffel vegane Butter ersetzt weil ich kein großer Kokosnuss fan bin und – hätte ich die Soße nicht selbst gekocht – würde ich nicht glauben, dass es kein echter Käse ist. Wow!
Ela
Freut mich SO SEHR! Danke für dein super Feedback, Bianca. 🙂
Beatrix
Die Käsesauce ist der Hammer!!! Danke für dieses tolle Rezept und diesen genialen Blog!
Ela
Freut mich sehr liebe Beatrix. 🙂