Einfache vegane Käsesauce in nur 3 Minuten!
Dies ist wahrscheinlich die einfachste vegane Käsesauce aller Zeiten! Die Sauce hat sogar ein klein wenig mein Leben verändert, jetzt mal ohne Spaß… Die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst sind: Kokosmilch, Tapiokamehl, Hefeflocken, Wasser und Salz.
Da die meisten Menschen Wasser und Salz zu Hause haben, brauchst du nur Kokosmilch, Tapiokamehl und Hefeflocken zu besorgen und es kann schon losgehen. Aber vielleicht hast du diese Zutaten auch schon daheim und kannst somit direkt damit beginnen dieses einfache Rezept zu machen, welches nur 3 Minuten dauert!
Nur wenige Zutaten
Ich weiß, es gibt tausende Rezepte für vegane Käsesauce im Internet, aber die meisten von ihnen enthalten Cashews + viele weitere Zutaten und erfordern eine längere Vorbereitungszeit. Meine einfache vegane Käsesauce enthält nur eine Handvoll an Zutaten und ist in 3 Minuten fertig.
Du musst lediglich alle Zutaten in einen Topf geben, die Mischung zum Kochen bringen und das war’s! Du brauchst nicht einmal einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Kein Kochen von Gemüse, kein Einweichen von Cashewnüssen. Es geht wirklich nicht einfacher.
Nicht nur für Veganer
Dieses Rezept beeindruckt nicht nur Veganer. Ich habe die Sauce auch Vegetariern und Fleischessern serviert und jeder liebte den Geschmack UND die Textur dieser einfachen veganen Käsesauce. Das Tapiokamehl (auch Tapiokastärke genannt) macht dieses Rezept so besonders, weil es der Sauce die erstaunliche Elastizität verleiht.
Es macht die vegane Käsesauce dehnbar und erinnert sogar ein wenig an echten Käse. Hefeflocken sind eine wichtige Zutat für den Geschmack, weil sie einen käsigen Geschmack hinzufügen. Die Gewürze überlasse ich dir, aber ich liebe es, Knoblauch und Zwiebelpulver und eine Prise geräucherte Paprika hinzuzufügen.
Perfekt für Nachos, Pizza, Auflauf und mehr
Du kannst diese einfache vegane Käsesauce für jedes würzige Rezept verwenden, welches eine Käsesoße erfordert. Ob Pizza, Nachos, Auflauf, Pasta oder andere pflanzliche Rezepte. Manchmal, wenn ich zu faul bin, mein Mac and Cheese Rezept zu machen, bereite ich einfach diese 3-minütige Käsesauce zu und gieße sie über meine gekochte Pasta und mein Abendessen ist in nur wenigen Minuten serviert.
Diese einfache vegane Käsesauce ist:
- Pflanzlich
- Glutenfrei
- Ölfrei
- Milchfrei
- Nussfrei
- Paleo-freundlich
- Einfach zu machen in wenigen Minuten
Mach die vegane Käsesauce am besten noch heute
Ich habe diese Sauce wahrscheinlich schon 100 Mal gemacht, weil ich sie in fast allen meinen herzhaften Rezepten verwende, hihi. Ich liebe einfache Rezepte, die nur wenige Zutaten benötigen und dieses einfache vegane Käsesoße-Rezept gehört dazu. Also warte nicht länger und mache es JETZT. Ich bin sicher, du wirst es auch lieben.
Tapiokamehl kann in jedem asiatischen Geschäft oder in großen Supermärkten gekauft oder einfach online bestellt werden. Hefeflocken gibt es inzwischen fast überall, sogar im REWE. Bitte lese dir die Rezeptnotizen durch für einen Tapiokamehl-Ersatz.
Solltest du meine vegane Käsesauce ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir unten einen Kommentar hinterlassen würdest. Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit @elavegan und #elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehe und einen Kommentar hinterlassen kann.
Vegane Käsesauce
Zutaten
- 180 ml Kokosmilch (Dose) (siehe Anmerkungen)
- 3 EL Hefeflocken
- 2 flache EL Tapiokamehl/Stärke ODER Pfeilwurzelstärke (siehe Anmerkungen)
- 1/2 TL Meersalz (oder nach Geschmack)
- 1/2 TL Zwiebelpulver (optional)
- 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)
- 1 Prise Räucherpaprika (optional)
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Topf geben und die Mischung mit einem Schneebesen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa eine Minute köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
- Genießen! Bitte Rezept Anmerkungen unten beachten.
Anmerkungen
Video vom Rezept
- Dicke der Soße: Wenn die Soße zu dick ist, kannst du einfach mehr Pflanzenmilch oder etwas Wasser dazugeben.
- Kokosmilch: Ich nehme Kokosmilch mit einem Fettanteil von 17%. Falls du Kokos nicht magst, kannst du natürlich jede andere Pflanzenmilch nehmen und ein wenig raffiniertes Kokosöl (ohne Kokosgeschmack) dazugeben. Eine andere Möglichkeit wäre etwas Hafercreme oder Sojacreme zu verwenden.
- Tapiokamehl/Stärke kann in jedem asiatischen Geschäft oder großen Supermärkten gekauft oder online bestellt werden. Bitte keine Tapiokaperlen verwenden! 2 EL wiegen ca. 15 Gramm.
- Pfeilwurzelstärke dient als toller Ersatz für Tapiokamehl/Stärke.
- Maisstärke: Kann zwar auch verwendet werden, aber sie dickt die Soße nur an und macht sie nicht so schön zäh wie Tapiokamehl.
- Aufbewahrung: Du kannst die Soße zwar im Kühlschrank aufbewahren, allerdings verändert sich die Konsistenz. Die Soße schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet wird.
- Farbe: Die Farbe der Käsesauce hängt von der Marke der Hefeflocken ab. Mit Hefeflocken, die nicht mit B-Vitaminen angereichert sind, wird die Soße nicht schön gelb, sondern eher gräulich. Eine Prise Kurkuma löst dieses „Problem“ jedoch im Nu. 😀
- Vegane Quesadillas
- Vegane Grilled Cheese Sandwiches
- Veganer Nudelauflauf
- Veganes Brokkoli & "Cheese" Risotto
Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet
FALLS DU PINTEREST NUTZT, KANNST DU GERNE FOLGENDES BILD PINNEN:
Bianca
Halli hallo,
ich würde super gerne das Rezept ausprobieren, habe aber nur Klebreismehl…
Glaubst du das würde in diesem Rezept auch funktionieren?
LG Bianca
Ela
Hallo Biana, nein, das klappt zu 100% nicht. Bei diesem Rezept ist das richtige Mehl wirklich sehr wichtig! 🙂
Bianca
Vielen Dank für die schnelle Antwort! Dann muss ich wohl noch mal in meinem Asia-Markt gucken 🙂
Britta
Hallo Ihr Lieben,
erstmal lieben Dank für das wunderbare Rezept, Ela. Ich möchte gerne Werbung dafür machen, Hefeflocken im heimischen Reformhaus oder Bioladen zu kaufen. Supergute Erfahrungen habe ich mit den Hefeflocken von Vitam (Reformhaus) gemacht. Bestellung von Hefeflocken aus den USA (!) bei amazon (!) muss nicht sein! Radeln zum Reformhaus um die Ecke tut es doch auch. Viel Freude allen mit weiteren wunderbaren Rezepten und herzliche Grüße aus Hamburg. Britta.
Ela
Danke für dein hilfreiches Feedback liebe Britta (leider ist dein Kommentar in meinen Spam Ordner gerutscht, daher die späte Antwort). 🙂
Ulline
Die Sauce ist der Wahnsinn! Wir haben sie zu Nudeln gegessen. Sie ist super cremig und würzig. Ein Traum! Wir sind total begeistert.
P.S. Meine Sauce war auch eher hell statt gelblich. Ich habe etwas Krukuma dazu gegeben.. Gerade so viel, dass die Sauce gelblicher wird, aber ohne danach zu schmecken.
Ela
Das freut mich total! Ich danke dir für dein Feedback, Ulline! 🙂
Julia
Hey hey 🙂 ich habe nun schon 2x die Käsesoße gemacht, habe aber noch nicht den Dreh raus. Die Konsistenz ist super! Hab’s einmal mit Kokosmilch aus der Dose gemacht (hat dann leider zu sehr nach Kokos statt ‚Käse‘ geschmeckt) und einmal mit Hafersahne. (War geschmacklich leider auch nicht so super). Hast du da einen Tipp? Soll ich einfach stärker würzen? Oder ist der Kokosgeschmack normal. Und noch eine Frage: du überbackst Pizza oder Toast einfach damit oder? Wie verteilst du es gleichmäßig? ???? Fragen über Fragen, sorry! Bin von der Idee, Schnelligkeit und Konsistenz begeistert! Muss nur noch dran feilen denke ich, deswegen auch noch keine Bewertung.
Liebe Grüße 🙂
Ela
Hallo Julia! Ich mache die Soße meistens etwas dünner wenn ich sie auf Pizza usw gebe, dann klappt das mit dem verstreichen super. Probier mal Mandelmilch oder Cashewmilch wenn dir Kokos nicht schmeckt. 🙂
Silvia
Tolles Rezept, echt lecker. Kommt ins Rezeptebuch!
Ela
Freut mich Silvia! 🙂
Nicole Bühner
Oh mein Gott, einfach nur gut und so simpel. Bin beeindruckt. Danke, für diese Bereicherung 🙂
Ela
Freut mich sehr! LG, Ela 🙂
Celia
Hey Ela,
habe die Käsesoße gestern entdeckt und will sie direkt ausprobieren!
Im Laden hatten sie nur Bierhefeflocken, hast du da Erfahrungen mit, ob das genauso gut geht?
Liebe Grüße,
Celia
Ela
Hallo Celia, das kann ich dir leider nicht sagen. Ich habe selbst noch nie Bierhefeflocken verwendet.
Christine
Hallöchen, ich würde die Soße gerne demnächst ausprobieren, wollte aber vorher fragen, ob man unbedingt Kokosnuss Milch braucht oder ob man jede beliebige Pflanzenmilch verwenden kann? Oder wird die Soße dann zu dünn, weil die cremigkeit der Kokosnussmilch fehlt?
LG Christine
Ela
Hallo 🙂 Du kannst auch eine andere Pflanzenmilch verwenden.
LG, Ela
Cheese
Wow! Vielen Dank für dieses Hammerrezept Ela! Nie wieder Gemüse schnibbeln, im Mixer zerkleinern um ne vegane Käsasauce herzustellen. Ich benutze für dein Rezept deutsche Hefeflocken, die leider viel zu helles Ergebnis liefern, das lässt sich aber durch Zugabe von Kurkuma beheben. Nochmals vielen Dank für das schnelle, geile Rezept. Du bist die Beste ❤️.
Ela
Das freut mich sehr! Herzlichen Dank für dein Feedback. 🙂
Sara
Liebe Ela,
danke für dieses tolles Rezept! ???? Wie würde man in Amerika sagen?: F***ing delicious! Wer jetzt noch behauptet er könnte wegen Käse nicht vegan sein, dann weiss ich auch nicht… ????????????✌
Ela
Oh wie toll, Sara! Das freut mich sehr. 🙂 Danke für dein super Feedback! ????
Jana
Ich weiß, das mag ein bisschen dumm wirken wenn ich das jetzt frage, aber kann man auch Maisstärke nehmen oder muss das genau die aus dem Rezept sein? Ich würde das nähmlich total gerne mal ausprobieren, aber ich kenne kein asiatisches Geschäft in der Nähe 🙁
Ela
Hallo Jana, ich habe es schon mit Maisstärke versucht und das Ergebnis hat mich nicht überzeugt. Die Konsistenz ist einfach ganz anders. Du kannst Tapiokamehl in vielen Reformhäusern kaufen. 🙂
Leezah
Haaaaaaaaaammer lecker. Die ist nicht nur in 3 Minuten zubereitet sondern auch in drei Minuten ratze putze weg gefuttert. Ich bin zwar zu Hause die Einzige die sich Vegan ernähren will aber ich bin auch bis auf Ausnahmen die Enzige die in der Küche steht ????
Leider nicht so schön gelb sondern eher wie ein grauer Milchcafe aber sehr sehr lecker. (Ich hab eine kleine frische knobi zehe reingepresst )
Ela
Oh wie schön, das freut mich sehr! Mit Knobi schmeckts wirklich sehr lecker! Danke für dein super Feedback! 🙂
Clarissa Pire
Hallo,
deine Soße sieht echt lecker aus.
Die würde ich echt gerne ausprobieren!
Ich stelle mir nur eine Frage : schmeckt das nicht zu sehr nach Kokos?
Irgendwie liebe ich Kokosnuss doch in einer Käsesoße? Hmm, irgendwie bin ich skeptisch…
Würde selbsgemachte Cashew -Sahne auch gehen als Alternative?
Ich finde deinen Blog übrigens klasse! Ich bin dabei meine Ernährung auf vegan umzustellen, am liebsten auch glutenfrei, und habe schon viele interessante Rezepte bei dir gefunden.
Dankeschön!
Ela
Hallo Clarissa, ich mag den Geschmack der Käsesauce sehr, aber wenn du Kokos nicht magst, dann kannst du selbstverständlich auch selbstgemachte Cashewsahne (oder jede andere Pflanzensahne) verwenden. 🙂
Viele liebe Grüße, Ela
Meli
Hallo Ela!
Die Käsesoße ist ja total lecker!!
Aber was kann man machen wenn sie zu dick wird?
Mehr Kokosmilch dazugeben ?
Wollte ne größere Menge machen und hab mich mit dem Tapioka etwas vertan.????
Ela
Genau, einfach mehr pflanzliche Milch dazugeben.
Freue mich, dass dir die Käsesoße gut schmeckt. 🙂
Susi
Hallo,
das Rezept sieht vielversprechend aus, habe schon Tapioka-Mehl im Asia-Markt besorgt. ich möchte demnächst eine Veganerin mit dieser Soße bekochen. Kann man die Soße auch eine Weile stehen und kalt werden lassen? Ich will sie für einen Nudelauflauf verwenden und muss wegen Zeitmangel vorkochen . Ich habe bislang noch kein Tapioka verwendet und habe keine Ahnung, wie da die Konsistenz ist.
Ela
Hallo Susi, die Soße verändert etwas die Konsistenz wenn sie kalt wird, daher würde ich sie lieber direkt frisch verarbeitet, da die Zubereitung sowieso nur 3 Minuten dauert. 🙂
Du kannst sie ja auch schon einmal vorher ausprobieren und stehen lassen. Dann merkst du es selbst. 🙂
LG, Ela
Anette
Hi Ela,
wir pimpen deine sensationelle „Käse“Sauce gerne mit einer kleinen roten Chilischote in mikrokleine Stückchen geschnitten. Sieht cool aus und gibt der Sauce einen schön scharfen Touch.
Ansonsten perfekt! Danke für das leckere Rezept.
Ela
Klingt super!! Danke für dein Feedback. 🙂
Karin
Liebe Ela!
Seit langem versuche ich eine Umstellung von „vegetarisch“ zu „vegan“ zu schaffen, meine Liebe zu Käse hat mich aber immer wieder rückfällig werden lassen. Kürzlich habe ich deine Seite entdeckt, mich zum Newsletter angemeldet und jetzt sitze ich gerade rundum glücklich mit Tortillachips vor dieser Käsesauce, sie ist großartig!
Der Erstversuch ist zwar ein wenig dick geraten, das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch!
Danke, ich glaube fast, mit deiner Hilfe könnte es jetzt klappen!!!
Ela
Wow, du kannst dir gar nicht vorstellen wie sehr mich das freut liebe Karin! Der Verzicht auf Käse war für mich auch unglaublich hart damals, aber es klappt auf jeden Fall!
So toll, dass dir die Käsesoße so gut schmeckt. 🙂
LG, Ela
Claudia
Hallo liebe Ela,
von uns 4 (2 Erwachsene, 1 pubertierender Teenager und unsere Minimaus) gibt es glatte 5 Sterne! Wir waren -dezent gesagt – ziemlich geplättet von der Konsistenz und dem (sorry!!!!) geilen Geschmack der Soße!!! Hab Tortellini in Tomatensauce damit überbrutzelt. Jetzt gucke ich wehmütig in die leere Auflaufform weil ich mich auf ein paar übrig gebliebene Tortellini für morgen gefreut hab. Satz mit X – war wohl nix ???????? alles leer bis auf den letzten Krümel. Danke für das tolle Rezept
Ela
Wie toll liebe Claudia! Musste heftig schmunzeln über deinen herzlichen Kommentar! ???? Es freut mich wirklich riesig, dass die Käsesoße so super angekommen ist bei der ganzen Familie! Danke für dein klasse Feedback! 🙂