Puffreis Schokolade (Nippon) selber machen

Knusprige Erdnussbutter-Puffreis-Schokolade mit nur 5 Zutaten! Diese schokoladigen Rice Krispies werden mit Puffreis zubereitet und sind wohl vegan, als auch glutenfrei. Das Rezept ähnelt selbstgemachten Nippon, enthält aber Erdnussmus. Dies ist ein sehr einfaches Dessert was nicht gebacken werden muss!

Erdnussbutter-Puffreis-Schokolade

Ich bin ein kleiner Schoko-“Suchti”, aber ich liebe auch Erdnussmus. Die Kombination aus beiden ist einfach himmlisch. Deshalb führte kein Weg daran vorbei ein selbstgemachte Nippon mit Erdnussbutter und Schokolade zu kreieren. Und es war eine gute Entscheidung, haha.

Du wirst dieses Rezept lieben, wenn du die folgenden 3 einfachen Fragen mit JA beantworten kannst:

1. Liebst du Schokolade und Erdnussmus?
2. Magst du ein knuspriges Dessert, das aber auch feucht und “klebrig” ist?
3. Bist du oft gestresst und möchtest daher ein einfaches 5-Zutaten-Rezept?

5 einfache Zutaten

Rezepte mit nur wenigen Zutaten sind am besten, allerdings ist eine Umsetzung nicht immer möglich. Wenn es aber machbar ist, warum sollte man Dinge dann verkomplizieren? Die Zutaten für dieses “No-Bake-Dessert” sind:

• Puffreis
• Ahornsirup
• Erdnussbutter (Erdnussmus)
• Vanilleextrakt
• Salz (optional)
• Vegane Schokolade

Ich habe Schoko-Puffreis verwendet, welches bereits gesüßt ist. Wenn du es jedoch nicht zu süß magst, kannst du natürlich auch ungesüßten Puffreis (oder gepufftes Quinoa) verwenden.

Anstelle von Ahornsirup kannst du auch braunen Reissirup, Yukon-Sirup, Maissirup oder Agavensirup verwenden.

Ich liebe es, stückige Erdnussbutter zu benutzen, die nur aus ERDNÜSSEN besteht! Ich denke wirklich, dass dies die gesündeste Version ist, da kein Zucker und kein Palmöl hinzugefügt wird. Da ich den Geschmack von gesalzenem Karamell mag, füge ich gerne immer eine Prise Meersalz hinzu. Wenn dein Erdnussmus bereits Salz enthält, dann lass das Salz einfach weg.

Wenn du allergisch auf Erdnüsse reagierst, kannst du auch jedes andere Nussmus deiner Wahl verwenden, z. B. Mandelmus oder Cashewmus. Für eine nussfreie Version würde ich Sonnenblumenmus empfehlen!

Ich verwende am liebsten dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaogehalt (mind. 60%), da diese weniger süß ist. Die Schokolade sollte zudem keine Milchprodukte enthalten (vegan sein).

Erdnussbutter-Puffreis-Schokolade (Nippon) selber machen – so geht’s

Das Rezept ist wirklich sehr einfach und es werden keinerlei Küchenmaschinen benötigt.

• Als Erstes eine Form (ca. 15-18 cm Innendurchmesser) mit Backpapier auslegen.
• Das flüssige Süßungsmittel, Erdnussbutter, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
• Puffreis in die Schüssel dazugeben und umrühren, bis der Puffreis vollständig von der Erdnussbutter-Mixtur überzogen ist.
• Die Mischung in die Form geben und mit einem Spatel (oder der Rückseite eines Glases) fest andrücken.
• Ich habe eine zusätzliche Schicht Erdnussmus obendrauf gemacht, um die Riegel noch köstlicher (und saftiger) zu machen, aber dieser Schritt ist optional.
• Die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und über die Mischung gießen und glattstreichen.
• Die Form zum Festwerden für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Es ist auch möglich, die Form für eine kürzere Zeit in den Gefrierschrank zu stellen.
• In Stücke schneiden (funktioniert am besten mit einem heißen Messer).

Wie aufbewahren?

Ich würde empfehlen, die Puffreis-Schokolade in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren (bis zu 4 Tage lang). Sie schmecken am besten an Tag 1-3. Wenn du die Nippon einfrierst, dann lass sie vor dem Servieren ca. 20 Minuten auftauen.

Diese selbstgemachten Nippon sind:

• Vegan (tiermilchfrei)
• Glutenfrei
• Sehr einfach zu machen mit nur 5 simplen Zutaten
• Knusprig
• “Klebrig”
• Saftig
• Ein Nicht-Back Dessert
• In nur 15 Minuten zubereitet

Solltest du diese einfache Puffreis Schokolade ausprobieren, dann hinterlasse mir doch bitte unten einen Kommentar und eine Sterne-Bewertung. Vergiss außerdem nicht, ein Bild davon zu machen und mich auf Instagram oder Facebook mit @elavegan und #elavegan zu verlinken! ?

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Erdnussbutter-Puffreis-Schokolade (Nippon)

Autor: Michaela Vais

Knusprige Erdnussbutter-Puffreis-Schokolade mit nur 5 Zutaten! Diese schokoladigen Rice Krispies werden mit Puffreis zubereitet und sind wohl vegan, als auch glutenfrei. Das Rezept ähnelt selbstgemachten Nippon, enthält aber Erdnussmus. Dies ist ein sehr einfaches Dessert was nicht gebacken werden muss!

5 von 1 Bewertung

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Vorbereitung 15 mins

Total Time 15 mins

Course Dessert

Cuisine Amerika

Servings 9

Calories 239 kcal

Ingredients

 

1x2x3x

• 105 g Ahornsirup (oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel)
• 120 g Erdnussbutter (+ 80 g zusätzlich, falls gewünscht/siehe Anmerkungen)
• 1/4 TL Meersalz (optional/siehe Anmerkungen)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 130 g Puffreis
• 140 g dunkle Schokolade (vegan)

Instructions

 

• Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.

  Eine ca. 15-18 cm große Form (Innendurchmesser) mit Backpapier auslegen. Du kannst auch eine ca. 20 cm große Form verwenden, die Riegel werden dann aber weniger hoch sein.
• Flüssiges Süßungsmittel, 120 g Erdnussbutter, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben und umrühren.
• Puffreis in die Schüssel dazugeben und umrühren, bis alles gut von der Erdnussbutter-Mixtur überzogen ist.
• Die Mischung in der Form verteilen und mit einem Spatel so fest wie möglich andrücken. Du kannst auch die Unterseite eines Glases verwenden, um die Mischung fest in die Form zu drücken.
• Ich habe zusätzlich ca. 80 g Erdnussbutter obendrauf verteilt, aber dieser Schritt ist optional!
• Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, über die Erdnussbutter-Mischung gießen und glattstreichen.
• Stelle die Form für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank (oder kürzer ins Gefrierfach).
• In Riegel schneiden (was am besten mit einem heißen Messer funktioniert) und genießen! Bewahre die restlichen Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Anmerkungen

• Anstelle von Erdnussbutter kannst du auch jedes andere Nussmus verwenden. Einige Beispiele sind Mandelmus, Cashewmus usw. Um das Rezept nussfrei zu machen, verwende einfach Sonnenblumenkernmus.
• Die zusätzliche Erdnussbutter macht die Riegel feucht, aber gleichzeitig bleiben sie knusprig. Du kannst die zusätzliche Schicht Erdnussmus jedoch auch weglassen.
• Bitte KEIN Wasser zum Rezept hinzugeben, da die Riegel sonst matschig werden!
• Ich empfehle Salz zu verwenden, wenn deine Erdnussbutter ungesalzen ist.
• Nährwertangaben beziehen sich auf einen (von 9) Riegeln.

Nutrition Facts

Erdnussbutter-Puffreis-Schokolade (Nippon)

Amount per Serving

Calories

239

% Daily Value*

Fat

 

11.1

g

17

%

Carbohydrates

 

29.2

g

10

%

Fiber

 

2.6

g

10

%

Sugar

 

15.9

g

18

%

Protein

 

5.2

g

10

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet

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