Gegrillte Portobello-Pilze | vegan, einfach, low-carb Rezept

Gegrillte Portobello-Pilze, die herzhaft, würzig und perfekt für die Grillsaison sind! Diese gegrillten Riesen-Champignons sind vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm und mit nur wenigen Zutaten einfach zuzubereiten! Sie schmecken am besten mit veganem Kartoffelsalat.

Gegrillte Portobello-Pilze (Riesen-Champignons)

Freust du dich auf den Sommer? Die Grillsaison ist da und meiner Meinung nach gibt es nichts Schöneres als mit Freunden veganes Essen zu grillen! Findest du nicht auch?! Heute habe ich die perfekte vegane Beilage für dich. Ich spreche von diesen gegrillten Portobello-Pilzen, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Du wirst das Rezept hoffentlich genauso lieben wie ich, denn es ist:

1. Fleischfrei, vegan, kohlenhydratarm
2. Herzhaft, pikant, würzig
3. Mit simplen Zutaten einfach zuzubereiten

Gegrillte Portobello-Pilze – einfache Zubereitung

Die Zubereitung ist sehr einfach und die Fotos der Anleitungsschritte siehst du weiter unten.

1. Zuerst die Pilzstengel entfernen.
2. Portobello-Pilze sauber wischen (ich habe eine Bürste verwendet).
3. Knoblauch, Sojasauce, Balsamico-Essig, Öl und alle Gewürze in eine Auflaufform geben.
4. Mit einem Löffel oder Schneebesen alles verrühren.
5. Portobello-Pilze dazugeben.
6. Allseitig mit Marinade bestreichen.
7. Für mindestens 10-15 Minuten (oder länger) marinieren.
8. Auf dem Grill oder in einer Pfanne auf dem Herd 5 Minuten lang (auf jeder Seite) braten.

Nur 10 Zutaten

Du benötigst nur 10 Zutaten, um diese würzigen Riesen-Champignons zuzubereiten. Die Hauptzutat sind natürlich Portobello-Pilze. Meine waren nicht wirklich schön geformt, aber lecker waren sie trotzdem!

Ich habe eine Mischung aus natriumarmer, glutenfreier Sojasauce (du kannst Tamari oder normale Sojasauce nehmen), Balsamico-Essig und einer Gewürzmischung verwendet. Wenn du kein Fan von Kreuzkümmel bist, dann lasse ihn einfach weg. Liebst du geräuchertes Paprikapulver? Verwende gerne mehr davon. Liebst du scharfes Essen? Benutze etwas Chilipulver!

Anstelle von frischem Knoblauch kannst du auch Knoblauchpulver verwenden. Beides funktioniert gut! Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin sind auch eine schöne Ergänzung. Du kannst aber frische oder getrocknete Kräuter deiner Wahl nehmen.

Ich habe Olivenöl verwendet, aber jedes andere Öl funktioniert auch.

Grillen/braten oder backen

Du kannst die Portobello-Pilze in einer großen Pfanne auf dem Herd oder auf dem Grill braten. Eine andere Möglichkeit wäre, sie im Ofen zu backen. Ich würde 25 Minuten bei 200 Grad Celsius vorschlagen. Nach 15-20 Minuten vorsichtig umdrehen.

Gegrillte Portobello-Pilze wie servieren?

Gegrillte Portobello-Pilze schmecken mir am besten mit meinem cremigen Kartoffelsalat. Ich finde es ist wirklich die beste Beilage, aber du kannst natürlich auch eine andere Speise verwenden. Eine weitere Idee wären gebackene Kartoffelspalten mit Guacamole! Oder wie wäre es mit selbstgemachten Gnocchi?

Die Möglichkeiten sind endlos. Hier gibt es noch mehr vegane Beilagen, die ich liebe! Du könntest auch Burger machen und die gegrillten Riesen-Champignons als vegane Burger-Patties nehmen!

Gegrillte Portobello-Pilze sind toll, denn sie sind:

• Vegan (fleischfrei)
• Low-carb
• Pikant
• Herzhaft
• Wohltuend
• Saftig
• Einfach zu machen mit simplen Zutaten
• Perfekt für die Grillsaison

Solltest du diese leckeren gegrillten Portobello-Pilze ausprobieren, dann hinterlasse mir doch bitte unten einen Kommentar. Vergesse außerdem nicht, ein Bild davon zu machen und mich auf Instagram oder Facebook mit @elavegan und #elavegan zu verlinken! Wenn du vegane Beilagen liebst, dann schaue unbedingt auch bei den folgenden Rezepten vorbei:

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Gegrillte Portobello-Pilze

Autor: Michaela Vais

Gegrillte Portobello-Pilze, die herzhaft, würzig und perfekt für die Grillsaison sind! Diese gegrillten Riesen-Champignons sind vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm und mit nur wenigen Zutaten einfach zuzubereiten! Sie schmecken am besten mit veganem Kartoffelsalat.

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Vorbereitung 20 Min.

Zubereitung 10 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Gericht Beilage, Hauptspeise

Land & Region Amerika

Portionen 4

Kalorien 100 kcal

Zutaten

 

1x2x3x

• 4 große Portobello-Pilze (Stiele entfernt, und gesäubert)
• 2 EL Balsamico Essig
• 2 1/2 EL Olivenöl
• 2 EL natriumarme Sojasauce (glutenfrei falls nötig)
• 3 Zehen Knoblauch (fein geschnitten)
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1/3 TL Kreuzkümmel
• 1/3 TL geräuchertes Paprikapulver
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Chilipulver (optional)

Anleitungen

 

• In einer Auflaufform Balsamico Essig, Öl, Sojasauce, Knoblauch und alle Gewürze vermischen.
• Portobello-Pilze dazugeben und mit der Marinade von allen Seiten einpinseln.
• Für mindestens 10-15 Minuten (je länger desto besser) marinieren. In der Zwischenzeit kannst du deine Lieblingsbeilage zubereiten.
• Den Grill oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit etwas Öl besprühen.
• Die Portobello-Pilze auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten oder bis sie schön goldbraun sind braten/grillen. Währenddessen immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen.
• Ich habe sie mit selbstgemachtem veganem Kartoffelsalat gegessen (klicke für das Rezept). Genießen!

Anmerkungen

• Anstelle von natriumarmer Sojasauce kannst du auch Tamari oder normale Sojasauce (bei Bedarf glutenfrei) verwenden.

Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet

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