Gegrillte Portobello-Pilze (veganes Rezept)

Gegrillte Portobello-Pilze, die herzhaft, würzig und perfekt für die Grillsaison sind! Diese gegrillten Riesen-Champignons sind vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm und mit nur wenigen Zutaten einfach zubereitet! Sie schmecken am besten mit veganem Kartoffelsalat.

Gegrillte Portobello-Pilze (Riesen-Champignons)

Freust du dich auf den Sommer? Die Grillsaison ist da und meiner Meinung nach gibt es nichts Schöneres, als mit Freunden veganes Essen zu grillen! Findest du nicht auch?! Heute habe ich die perfekte vegane Beilage für dich. Ich spreche von diesen gegrillten Portobello-Pilzen, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Du wirst das Rezept hoffentlich genauso lieben wie ich, denn es ist:

1. Fleischfrei, vegan, kohlenhydratarm
2. Herzhaft, pikant, würzig
3. Mit simplen Zutaten einfach zubereitet

Gegrillte Portobello-Pilze – Schritt-für-Schritt

Die Zubereitung ist sehr einfach und die Fotos der Anleitungsschritte siehst du weiter unten.

1. Zuerst die Pilzstängel entfernen.
2. Portobello-Pilze sauber wischen (ich habe einen Pinsel verwendet).
3. Knoblauch, Sojasauce, Balsamico-Essig, Öl und alle Gewürze in eine Auflaufform geben.
4. Mit einem Löffel oder Schneebesen alles verrühren.
5. Portobello-Pilze dazugeben.
6. Allseitig mit Marinade bestreichen.
7. Für mindestens 10-15 Minuten (oder länger) marinieren.
8. Auf dem Grill oder in einer Pfanne auf dem Herd 5 Minuten lang (auf jeder Seite) braten.

Einfache Zutaten

Du benötigst nur 10 Zutaten, um diese würzigen Riesen-Champignons zuzubereiten. Die Hauptzutat sind natürlich Portobello-Pilze. Meine waren nicht wirklich schön geformt, aber lecker waren sie trotzdem!

Ich habe eine Mischung aus natriumarmer, glutenfreier Sojasauce (du kannst Tamari oder normale Sojasauce nehmen), Balsamico-Essig und einer Gewürzmischung verwendet. Wenn du kein Fan von Kreuzkümmel bist, dann lasse ihn einfach weg. Liebst du geräuchertes Paprikapulver? Verwende gerne mehr davon. Liebst du scharfes Essen? Benutze etwas Chilipulver!

Anstelle von frischem Knoblauch, kannst du auch Knoblauchpulver verwenden. Beides funktioniert gut! Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin sind auch eine schöne Ergänzung. Du kannst aber frische oder getrocknete Kräuter deiner Wahl nehmen.

Ich habe Olivenöl verwendet, aber jedes andere Öl funktioniert auch.

Grillen/braten oder backen

Du kannst die Portobello-Pilze in einer großen Pfanne auf dem Herd oder auf dem Grill braten. Eine andere Möglichkeit wäre, sie im Ofen zu backen. Ich würde 25 Minuten bei 200 Grad Celsius vorschlagen. Nach 15-20 Minuten vorsichtig umdrehen.

Serviervorschläge für Portobello-Pilze

Gegrillte Portobello-Pilze schmecken mir am besten mit meinem cremigen Kartoffelsalat. Ich finde, es ist wirklich die beste Beilage, aber du kannst natürlich auch eine andere Speise verwenden. Eine weitere Idee wären gebackene Kartoffelspalten mit Guacamole! Oder wie wäre es mit selbstgemachten Gnocchi?

Die Möglichkeiten sind endlos. Hier gibt es noch mehr vegane Beilagen, die ich liebe! Du könntest auch Burger machen und die gegrillten Riesen-Champignons als vegane Burger-Patties nehmen!

Diese Portobello-Pilze sind:

• Vegan (fleischfrei)
• Low-carb
• Pikant
• Herzhaft
• Wohltuend
• Saftig
• Einfach zu machen mit simplen Zutaten
• Perfekt für die Grillsaison

Solltest du diese leckeren gegrillten Portobello-Pilze ausprobieren, dann hinterlasse mir doch bitte unten einen Kommentar. Vergesse außerdem nicht, ein Bild davon zu machen und mich auf Instagram oder Facebook mit @elavegan und #elavegan zu verlinken! Wenn du vegane Beilagen liebst, dann schaue unbedingt auch bei den folgenden Rezepten vorbei:

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• Knusprige Polenta Pommes
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• Gemüsebratlinge mit Mais und Paprika

Gegrillte Portobello-Pilze

Autor: Michaela Vais

Gegrillte Portobello-Pilze, die herzhaft, würzig und perfekt für die Grillsaison sind! Diese gegrillten Riesen-Champignons sind vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm und mit nur wenigen Zutaten einfach zuzubereiten! Sie schmecken am besten mit veganem Kartoffelsalat.

5 von 6 Bewertungen

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Vorbereitung 20 mins

Zubereitung 10 mins

Total Time 30 mins

Course Beilage, Hauptspeise

Cuisine Amerika

Servings 4

Calories 100 kcal

Ingredients

 

1x2x3x

• 4 große Portobello-Pilze (Stiele entfernt, und gesäubert)
• 2 EL Balsamico Essig
• 2 1/2 EL Olivenöl
• 2 EL natriumarme Sojasauce (siehe Anmerkungen)
• 3 Zehen Knoblauch (fein geschnitten)
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1/3 TL Kreuzkümmel
• 1/3 TL geräuchertes Paprikapulver
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Chilipulver (optional)

Instructions

 

• Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.

  In einer Auflaufform Balsamico Essig, Öl, Sojasauce, Knoblauch und alle Gewürze vermischen.
• Portobello-Pilze dazugeben und mit der Marinade von allen Seiten einpinseln.
• Für mindestens 10-15 Minuten (je länger desto besser) marinieren. In der Zwischenzeit kannst du deine Lieblingsbeilage zubereiten.
• Den Grill oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit etwas Öl besprühen.
• Die Portobello-Pilze auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten oder bis sie schön goldbraun sind braten/grillen. Währenddessen immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen.
• Ich habe sie mit selbstgemachtem, veganem Kartoffelsalat gegessen. Genießen!

Anmerkungen

• Anstelle von natriumarmer Sojasauce kannst du auch Tamari oder normale Sojasauce (bei Bedarf glutenfrei) verwenden.

Nutrition Facts

Gegrillte Portobello-Pilze

Serving Size

 

1 g

Amount per Serving

Calories

100

% Daily Value*

Fat

 

8.7

g

13

%

Carbohydrates

 

3.2

g

1

%

Fiber

 

1

g

4

%

Sugar

 

1.6

g

2

%

Protein

 

1.9

g

4

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet

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