Veganes Pulled Pork
Dieses einfache Rezept für veganes Pulled Pork ist perfekt für Burger, Sandwiches oder Wraps. Statt Fleisch kommen saftig gewürzte Pulled Mushrooms aus Kräuterseitlingen zum Einsatz – ein genialer Fleischersatz mit toller Textur. Ideal zum Grillen, fürs nächste BBQ oder einfach so!
Servings 2
Calories 177kcal
Zutaten
- 280 g Kräuterseitlinge
- 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl oder Avocadoöl
- 125 g BBQ-Sauce (ich habe selbstgemachte BBQ-Sauce verwendet)
Anleitungen
- Schaue dir gerne das Video für eine visuelle Darstellung des Rezeptes an.Backofen auf 200 °C vorheizen und eine große Pfanne erhitzen.
- Pilze zerrupfen: Mit einer Gabel oder den Fingern entlang der Fasern in Streifen reißen. In eine Schüssel geben.
- Pilze mit den Gewürzen gut vermengen.
- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel 2–3 Min. glasig braten, dann den Knoblauch dazugeben.
- Die Pilze in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und 5–6 Min. braten, nur gelegentlich umrühren. Sie sollen bräunen und knusprig werden.
- BBQ-Sauce einrühren, dann die Mischung auf ein Backblech mit Backpapier geben.
- 12–15 Min. im Ofen rösten. Nach der Hälfte einmal wenden. So entstehen knusprige, karamellisierte Ränder.
- Burger-Brötchen in der Pfanne anbraten, mit der veganen Pulled Pork Mischung füllen und genießen!
Notizen
- Dazu passen Maiskolben, veganer Kartoffelsalat oder ein bunter Krautsalat.
Nutrition Facts
Veganes Pulled Pork
Amount per Serving
Calories
177
% Daily Value*
Fat
10
g
15
%
Saturated Fat
1
g
5
%
Carbohydrates
23
g
8
%
Fiber
7
g
28
%
Sugar
8
g
9
%
Protein
8
g
16
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.