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Knusprige Kartoffelspalten mit Guacamole auf einem Teller
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Kartoffelspalten aus dem Ofen

Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen, die lecker und fettarm sind. Das Rezept ist einfach und ohne viel Aufwand herzustellen. Die Kartoffelecken schmecken am besten mit cremiger Guacamole!
Gericht Main Course
Küche Amerika
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 4
Kalorien 233kcal
Autor Michaela Vais

Zutaten

Cremige Guacamole

  • 1 große Avocado
  • 1 kleine Tomate
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 kleine handvoll frische grüne Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum
  • 1 "Schuß" Pflanzenmilch
  • Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  • Den Ofen auf 200 Grad C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Kartoffeln schälen (oder die Schale für etwas mehr Textur dranlassen). Die Kartoffeln längs einmal durchschneiden und dann erneut längs in 3-4 gleich große Spalten.
  • Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel legen. In einer kleinen Schüssel alle anderen Zutaten mit einem Schneebesen oder Löffel vermischen. Diese Mischung über die Kartoffelecken gießen und gut mischen, bis alle rundum mit dem "Dressing" bedeckt sind.
  • Die Kartoffelspalten nebeneinander (nicht stapeln) auf das Backblech legen. Für 20-25 Minuten im Ofen backen, einmal wenden, und für weitere 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Guacamole

  • 5 Minuten bevor die Kartoffelspalten fertig sind, kannst du die Guacamole zubereiten. Dafür einfach alle Zutaten in einem Zerkleinerer oder Mixer cremig pürieren.

Notizen

  • Ich beschreibe die Heißluftfritteuse-Methode im Blogbeitrag oben.
 

Video vom Rezept

Wenn du vegane Kartoffelgerichte magst, dann könnten dir auch diese Rezepte gefallen:
 
Die Nährwertangaben gelten für eine von vier Portionen (ohne die Guacamole).
Nutrition Facts
Kartoffelspalten aus dem Ofen
Amount per Serving
Calories
233
% Daily Value*
Fat
 
4
g
6
%
Carbohydrates
 
39
g
13
%
Fiber
 
4.5
g
18
%
Sugar
 
2.7
g
3
%
Protein
 
8
g
16
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.