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9 Spinat Tacos mit veganem Käse
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Knusprige gebackene Spinat Tacos

Gebackene Tacos, die aus Spinat-Tortillas hergestellt werden. Das Rezept ist gesund, vegan, glutenfrei und leicht herzustellen. Perfekt als Abendessen, Snack oder Beilage!
Gericht Beilage, Hauptspeise
Land & Region Mexikanisch
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 9
Kalorien 247kcal

Zutaten

Anleitungen

  • Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Für dieses Rezept benötigst du 360 g gekochten Reis.
  • Spinat-Tortillas zubereiten oder gekaufte Tortillas verwenden.
  • In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln, Pilze und Paprika hinzufügen.
  • 3-5 Minuten anbraten, Knoblauch für eine weitere Minute hinzufügen. Gelegentlich umrühren.
  • Alle Gewürze, Balsamico-Essig, Sojasauce, pflanzliche Milch, Passata und scharfe Soße hinzugeben. Umrühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
  • Gekochten Reis und Bohnen dazugeben, umrühren und den Herd ausschalten.
  • Abschmecken und nachwürzen falls nötig.
  • Ofen auf 210 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Eine Portion vegane Käsesauce zubereiten oder gekauften veganen Käse verwenden.
  • Etwa 2 Esslöffel der Reisfüllung auf einer Seite einer Tortilla geben und 1 Esslöffel veganen Käse darüber verteilen. Die andere Seite über die Füllung falten und vorsichtig festdrücken (siehe Bilder oben im Blog-Post). Dasselbe mit den restlichen Tortillas machen.
  • Alle Tortillas auf das Backblech geben. Ca. 10-15 Minuten im Ofen knusprig backen. Heiß genießen!