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vegane Mousse au Chocolate in Glas von oben
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Vegane Mousse au Chocolat

So bereitet man eine cremige vegane Mousse au Chocolat mit nur 3 Zutaten zu - entweder mit Seidentofu - oder mit Avocado für eine sojafreie Version. Beide Versionen sind unglaublich köstlich und voller Geschmack; Veganer und Nicht-Veganer werden gleichermaßen nach einem Nachschlag verlangen!
Gericht Dessert
Land & Region Frankreich
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Arbeitszeit 5 Minuten
Portionen 2
Kalorien 269kcal

Zutaten

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Die Schokolade in einem Wasserbad auf dem Herd (oder in der Mikrowelle) schmelzen.
  • Den Seidentofu abtropfen lassen und zusammen mit dem Ahornsirup in einem Mixer oder einer Küchenmaschine (Zerkleinerer) pürieren, bis die Masse cremig ist. Dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles erneut super cremig pürieren.
  • Die Schokocreme in kleine Gläser füllen, für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und anschließend genießen!

Notizen

  • Seidentofu: Ich habe festen Seidentofu verwendet. Wenn du das Rezept sojafrei machen möchtest, dann verwende 340 Gramm Avocado.
  • Süßungsmittel: Jedes andere flüssige Süßungsmittel funktioniert gut. Du kannst 8 kleine Datteln anstelle von Ahornsirup verwenden, allerdings wird die Textur dann ziemlich dick und überhaupt nicht luftig. Daher empfehle ich bei der Verwendung von Datteln, ein paar Esslöffel Pflanzenmilch hinzuzufügen, um die Schokocreme dünner zu machen.
  • Für eine luftigere Mousse kannst du 50 ml Aquafaba (die Flüssigkeit aus einer Dose ungesalzener Kichererbsen) mit einem Handrührgerät aufschlagen und es dann unter die Schokocreme heben - so wie ich es bei dieser Erdnussbutter Mousse und Erdbeermousse gemacht habe.
  • Die Gesamtzeit beinhaltet nicht die Kühlzeit.
Nutrition Facts
Vegane Mousse au Chocolat
Amount per Serving
Calories
269
% Daily Value*
Fat
 
13
g
20
%
Saturated Fat
 
8
g
40
%
Carbohydrates
 
41
g
14
%
Fiber
 
3
g
12
%
Sugar
 
34
g
38
%
Protein
 
3
g
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.