Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 1,5 cm breite Stifte. (Ich habe ein Crinkle Cut Messer benutzt).

Gib die Pommes-Stifte in eine Schüssel und bestreue sie mit dem Zucker. Stelle die Schüssel beiseite, bis Flüssigkeit aus den Kartoffeln freigesetzt wird (20-25 Minuten).

Nach 15 Minuten kannst du den Ofen auf 220 ° C vorwärmen, ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und es mit etwas Öl besprühen.

Die Flüssigkeit, die aus den Kartoffeln ausgetreten ist, solltest du wegschütten und die Pommes gut mit Küchenpapier abtrocknen.

Pommes nun mit den Gewürzen vermengen. Du kannst sie auch mit etwas Öl besprühen, um sie noch knuspriger zu machen, sie werden jedoch auch ohne Öl knusprig.

Die Pommes in einer Schicht auf dem Backblech verteilen und ca. 30-40 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Währenddessen kannst du mit dem Chili starten.

Erhitze eine große Pfanne (oder Topf) mit dem Öl. Brate die Zwiebel und die grüne Paprika für etwa 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze an, füge den Knoblauch hinzu und lasse alles bei geringer-mittlerer Hitze für 1-2 weitere Minuten anbraten, rühre hin und wieder um damit nichts anbrennt

Gib nun die Tomaten hinzu und lasse alles für 2-3 Minuten leicht köcheln

Du kannst jetzt alle restlichen Zutaten hinzugeben und das Chili auf kleiner Flamme 30-40 Minuten köcheln lassen, damit alles gut duchziehen kann und das Chili andickt.