Knusprige Kartoffelbällchen ohne Fritteuse
Diese knusprigen Kartoffelbällchen kommen ganz ohne Fritteuse aus. Innen sind sie weich und gut gewürzt, außen goldbraun und schön kross. Sie sind perfekt als Snack, zum Dippen oder als Beilage zu vielen Gerichten.
Servings 27 Bällchen
Calories 41kcal
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Maisstärke oder Kartoffelstärke
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ TL gemahlene Muskatnuss
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 ½ EL Öl
- Veganer Parmesan
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.Die Kartoffeln schälen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden.
- In einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Das dauert etwa 10 bis 15 Minuten. Danach gut abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Stärke und Gewürze zuerst mit einer Gabel unter das Püree mischen. Dann mit den Händen weiterkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
- Die Kartoffelmasse zu etwa 3 bis 4 cm großen Bällchen rollen.
- Die Bällchen vorsichtig mit Öl vermengen und in einer Lage in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Falls nötig in mehreren Durchgängen arbeiten.
- Die Kartoffelbällchen bei 190 °C im 13 bis 16 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In eine Schüssel geben und mit veganem Parmesan bestreuen. Guten Appetit!
Notizen
Nutrition Facts
Knusprige Kartoffelbällchen ohne Fritteuse
Serving Size
1 Bällchen
Amount per Serving
Calories
41
% Daily Value*
Fat
2
g
3
%
Saturated Fat
0.3
g
2
%
Sodium
45
mg
2
%
Potassium
84
mg
2
%
Carbohydrates
6
g
2
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
0.4
g
0
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
40
IU
1
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Calcium
6
mg
1
%
Iron
0.3
mg
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.