Go Back
–+ servings
Karotten-Bratlinge mit Dip auf Teller
Print

Karotten-Bratlinge

Diese Karotten-Bratlinge sind außen knusprig, innen weich, gut gewürzt und super lecker! Das leichte und herzhafte Karotten-Rezept ist eine fantastische glutenfreie und vegane Vorspeise oder Beilage.
Gericht Vorspeise
Küche weltweit
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 10 Bratlinge
Calories 64kcal
Author Michaela Vais

Zutaten

  • 240 g Karotten (Gewicht mit Schale)
  • 100 g Mehl (ich habe glutenfreies Mehl verwendet, siehe Anmerkungen)
  • 120 ml Wasser
  • 3 EL Hefeflocken (optional)
  • Gewürzmischung (siehe Anmerkungen)
  • 1 EL Öl

Anleitungen

  • Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.
    Zunächst die Karotten mit Hilfe der großen Löcher einer Reibe (oder einer Raspelscheibe der Küchenmaschine) reiben und in eine Schüssel geben.
  • Alle anderen Zutaten (Wasser, Mehl, Hefeflocken und die Gewürze) unterrühren, bis sie sich gut miteinander verbinden.
  • Die Mischung kurz stehen lassen. In der Zwischenzeit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Sobald die Pfanne heiß ist, ca. zwei Esslöffel der Mischung (pro Bratling) in die Pfanne geben. Achte darauf etwas Abstand zwischen den Bratlingen zu lassen.
  • Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Guten Appetit!

Notizen

Gewürzmischung:
  • 3/4 TL Salz
  • 1/2 TL Räucherpaprika
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
 
Mehl: Ich habe 70 g Kichererbsenmehl + 30 g Tapiokastärke (Kartoffelstärke geht auch) verwendet. Weizenmehl funktioniert jedoch auch.
Karotten-Omelett: Mit diesem Rezept kannst du auch zwei größere Karotten-Omeletts anstelle von mehreren Bratlingen zubereiten. Brate einfach je die Hälfte des Teigs für 2 größere Omeletts/ Fladenbrote in der Pfanne.
Käse: Du kannst auch geriebenen veganen Käse für noch mehr Geschmack hinzufügen.
Nutrition Facts
Karotten-Bratlinge
Serving Size
 
1 Bratling
Amount per Serving
Calories
64
% Daily Value*
Fat
 
2
g
3
%
Saturated Fat
 
0.2
g
1
%
Sodium
 
197
mg
8
%
Potassium
 
158
mg
5
%
Carbohydrates
 
8
g
3
%
Fiber
 
2
g
8
%
Sugar
 
2
g
2
%
Protein
 
3
g
6
%
Vitamin A
 
184
IU
4
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
12
mg
1
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.