Yum Yum Sauce (veganer Dip)
Diese Yum Yum Sauce ist ein herzhafter, aromatischer und ein vielseitiger veganer Dip für zahlreiche Mahlzeiten. Die cremige Soße lässt sich mit einfachen Zutaten in nur wenigen Minuten zubereiten und eignet sich auch gut als Dressing! Darüber hinaus ist dieses Rezept milch- und glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker, pflanzlich und kann auch keto zubereitet werden!
Portionen 10
Kalorien 71kcal
Zutaten
- 240 g veganer Schmand oder vegane Mayo
- 1 1/2 EL Tomatenmark oder Ketchup
- 1/2 EL Ahornsirup *siehe Anmerkungen
- 2 TL Reisessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Messerspitze Kala Namak wenn veganer Schmand verwendet wird (*siehe Anmerkungen)
- Salz nach Geschmack
- Wasser bis zur gewünschten Konsistenz
Anleitungen
- Gerne kannst du das kurze Video anschauen für eine visuelle Darstellung des Rezeptes.Alle Zutaten in eine kleine bis mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Etwas Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen (mit 1 EL beginnen und bei Bedarf mehr verwenden).
- Die Sauce probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen. Ich füge auch gerne ein wenig scharfe Sauce hinzu.
- Die Schüssel abdecken und einige Stunden (oder über Nacht) kalt stellen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Notizen
Video vom Rezept
- Ich habe selbstgemachten veganen Schmand verwendet, aber du kannst stattdessen auch vegane Mayonnaise benutzen.
- Süßungsmittel: Verwende Erythrit oder ein anderes kohlenhydratarmes Süßungsmittel für eine Low-Carb-Soße.
- Eine Prise Kala Namak (schwarzes Salz) verleiht der Sauce einen leichten "Eiergeschmack". Du kannst es weglassen, wenn du gekaufte vegane Mayo verwendest.
- Du kannst 1 Esslöffel geschmolzene vegane Butter hinzufügen, um einen authentischeren Geschmack zu erhalten, ich ziehe es jedoch vor, die Soße gesünder zu halten.
- Optionale Zusätze: Füge ein wenig Mirin hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Weißes Miso kann ebenfalls hinzugefügt werden, um mehr "Umami" und Geschmacksbalance zu erzielen.
Nutrition Facts
Yum Yum Sauce (veganer Dip)
Serving Size
25 g
Amount per Serving
Calories
71
% Daily Value*
Fat
4
g
6
%
Saturated Fat
2
g
10
%
Carbohydrates
8
g
3
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
2
g
2
%
Protein
1
g
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.