Apfelringe in Blätterteig
Schnelle Blätterteig-Apfelringe - ein perfekter, süßer Herbstgenuss, der wie Apfelkuchen schmeckt! Apfelscheiben werden mit Zimt und Zucker in Blätterteig eingewickelt und dann gebacken, bis sie süß, zart und luftig sind!
Portionen 8
Kalorien 232kcal
Zutaten
- 2 große Äpfel
- 1 Rolle veganer Blätterteig aufgetaut (bei Bedarf glutenfrei)
- 2 EL Kokosblütenzucker oder Zucker nach Wahl
- 2 TL Zimt
- Kokosmilch zum Bestreichen
- vegane Karamellsoße
Gramm -
Anleitungen
- Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Zunächst den Blätterteig auftauen lassen, falls er gefroren ist und den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- Die Äpfel in ca. 1.2 cm breite Scheiben schneiden und mit einem kleinen runden Ausstecher (ca. 4 cm breit) entkernen.Auf Wunsch kannst du die Äpfel auch schälen, aber ich habe die Schale drangelassen.
- Kokosblütenzucker und Zimt in einer breiten, flachen Schale vermengen. Jeden Apfelring einzeln von beiden Seiten in die Zimt-Zucker-Mischung drücken.
- Als Nächstes den Blätterteig aufrollen und vorsichtig mit einem Nudelholz/einer Flasche ausrollen, bis er etwas dünner und größer ist.
- Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider den Blätterteig in 2,5 cm breite Streifen schneiden und diese dann in der Mitte halbieren (damit sie nicht so lang sind).
- Die Blätterteigstreifen um die Apfelringe wickeln (ich habe 3-4 Streifen pro Apfelring verwendet), wobei sie leicht überlappen sollten.
- Anschließend mit der Milch bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.
- Die mit Blätterteig umwickelten Apfelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Abstand dazwischen, und 18-22 Minuten backen, oder bis der Blätterteig goldbraun und luftig ist und die Apfelringe weich sind.
- Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit Karamellsoße beträufeln (oder als Dip servieren) oder mit einem Topping deiner Wahl bestreichen und genießen!
Notizen
- Entferne genug von der Mitte: Wenn du die Äpfel entkernst, ist es ratsam, mindestens 4 cm von der Mitte der Apfelscheiben zu entfernen. So lässt sich der Blätterteig leichter um die Ringe wickeln.
Nutrition Facts
Apfelringe in Blätterteig
Serving Size
1 Apfelring
Amount per Serving
Calories
232
% Daily Value*
Fat
13
g
20
%
Saturated Fat
2
g
10
%
Sodium
7
mg
0
%
Potassium
62
mg
2
%
Carbohydrates
26
g
9
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
8
g
9
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
32
IU
1
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
8
mg
1
%
Iron
0.1
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.