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Turm aus roten Linsen Waffeln mit Schokocreme und gehackten Nüssen
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Waffeln aus roten Linsen

Verwandle rote Linsen in herrlich fluffige Waffeln! Diese Waffeln aus roten Linsen sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß und schmecken sowohl süß als auch herzhaft. Außerdem sind sie vegan, glutenfrei, ohne Hefe, ohne Mehl und nur mit Datteln gesüßt.
Gericht Frühstück
Küche Amerika
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Servings 5 Waffeln
Calories 150kcal
Author Michaela Vais

Zutaten

Für die Waffeln:

Zum Servieren (optional):

Anleitungen

  • Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.
    Die roten Linsen in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser fast klar ist. Anschließend mindestens 2–3 Stunden in reichlich Wasser einweichen.
  • Die Linsen abgießen, erneut abspülen und gut abtropfen lassen.
  • Die Linsen zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einem glatten Teig mixen. Die Konsistenz sollte an einen etwas dickeren Pfannkuchenteig erinnern.
    Falls nötig, den Mixer zwischendurch stoppen und die Masse von den Seiten nach unten schieben, damit alles gleichmäßig püriert wird.
  • Den Teig einige Minuten ruhen lassen, damit er leicht andicken kann. In der Zwischenzeit das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
  • So viel Teig in das heiße Waffeleisen geben, dass etwa drei Viertel der Fläche bedeckt sind. Der Teig verteilt sich beim Schließen des Deckels noch etwas.
  • Die Waffeln goldbraun und knusprig ausbacken.
    Je nach Waffeleisen kann die Backzeit etwas variieren. Am besten warten, bis kaum noch Dampf austritt. Falls die Waffel beim Öffnen kleben bleibt, den Deckel einfach weitere 40–60 Sekunden geschlossen lassen.
  • Die fertige Waffel auf ein Kuchengitter legen, damit sie schön knusprig bleibt. Anschließend mit dem restlichen Teig fortfahren.
  • Mit deinen Lieblingstoppings servieren. Ich habe die Waffeln mit selbstgemachtem Schokoaufstrich und gehackten Walnüssen serviert.

Notizen

Wie mache ich herzhafte Linsenwaffeln? Die Datteln weglassen, die Pflanzenmilch auf 120 ml reduzieren und etwas mehr Salz hinzufügen. Dazu passen Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Currypulver oder Hefeflocken. Auch frische Kräuter sowie fein geraspelte Zucchini oder Karotten schmecken hervorragend.
Nutrition Facts
Waffeln aus roten Linsen
Serving Size
 
1 Waffel
Amount per Serving
Calories
150
% Daily Value*
Fat
 
1
g
2
%
Saturated Fat
 
0.1
g
1
%
Sodium
 
90
mg
4
%
Potassium
 
470
mg
13
%
Carbohydrates
 
25
g
8
%
Fiber
 
12
g
48
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
10
g
20
%
Vitamin A
 
16
IU
0
%
Vitamin C
 
3
mg
4
%
Calcium
 
88
mg
9
%
Iron
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.