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Vegane Sauce Hollandaise

Diese vegane Sauce Hollandaise ist wunderbar cremig, aromatisch und in 5 Minuten mit wenigen, gesunden Zutaten zubereitet. Sie kommt ganz ohne Gluten, Milchprodukte, Eier oder Butter aus und passt ideal zu Spargel und anderen Gemüsesorten.
Gericht Sauce
Küche Frankreich
Vorbereitungszeit 3 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Servings 4
Calories 80kcal
Author Michaela Vais

Zutaten

  • 160 g Pflanzencreme z.B. Soja Cuisine (siehe Anmerkungen)
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • 120 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
  • 1 TL Senf
  • 1-2 EL Weißwein (siehe Anmerkungen)
  • 1 TL Zitronensaft

Anleitungen

  • Schaue dir gerne das Video für eine visuelle Darstellung des Rezeptes an.
    Zunächst die Pflanzencreme in einen kleinen Topf geben und das Kichererbsenmehl mit einem Schneebesen einrühren.
  • Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut gut vermischen.
  • Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  • Die Sauce abschmecken und nach Geschmack anpassen, z. B. mit mehr Salz und Pfeffer, Weißwein, Zitronensaft usw. Genießen!

Notizen

  • Pflanzencreme: Geeignet sind z.B. Soja Cuisine oder jede andere Pflanzencreme.
  • Weißwein: Du kannst stattdessen auch mehr Gemüsebrühe benutzen.
  • Für eine noch reichhaltigere Soße kannst du auch 2 EL vegane Butter oder Öl unterrühren.
Nutrition Facts
Vegane Sauce Hollandaise
Amount per Serving
Calories
80
% Daily Value*
Fat
 
5
g
8
%
Saturated Fat
 
1
g
5
%
Sodium
 
127
mg
5
%
Potassium
 
37
mg
1
%
Carbohydrates
 
5
g
2
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
65
IU
1
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
2
mg
0
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.