Dann den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und mit der Speisestärke, dem Salz, dem Räucherpaprika und dem schwarzen Pfeffer in einen Ziplock Beutel geben. So lange schütteln, bis der Tofu gut umhüllt ist.

Anschließend alle Zutaten für die Sauce in einem Glas vermengen, gut schütteln oder verquirlen und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit eine große antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Sobald das Öl heiß ist, den Tofu in einer einzigen Schicht hineingeben und 6-8 Minuten lang anbraten, dabei alle 1-2 Minuten wenden, um jede Seite zu bräunen. Dann auf einem Teller beiseite stellen.

Einen weiteren Spritzer Öl in die Pfanne geben und den Brokkoli und die Paprikaschote einige Minuten lang unter Rühren braten, bis das Gemüse zart und knackig ist.

Den gehackten Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben und eine Minute lang unter Rühren anbraten, anschließend die Sauce in die Pfanne gießen und köcheln lassen, bis sie eindickt.

Zum Schluss vom Herd nehmen, den Tofu dazugeben und gut durchschwenken. Guten Appetit!