Saatencracker Rezept
Diese knusprigen selbstgemachten Saatencracker sind von Natur aus glutenfrei und stecken voller pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Außerdem lassen sie sich mit einfachen Zutaten aus der Speisekammer ganz leicht zubereiten!
Servings 8
Calories 190kcal
Zutaten
- 120 g ganze Leinsamen
- 25 g Chiasamen
- 33 g Sonnenblumenkerne
- 33 g Kürbiskerne
- 33 g Sesam
- 50 g Kichererbsenmehl
- ½-¾ TL Salz
- ½ TL je Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver und italienische Kräuter (oder Gewürze nach Wahl)
- 240 ml Wasser
Anleitungen
- Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.Den Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier (40 x 30 cm) auslegen. Das Backpapier leicht mit Olivenöl einfetten.
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Das Wasser hinzufügen und alles gründlich verrühren. Die Mischung 5 Minuten ruhen lassen, damit sie eindickt.
- Die Mischung mit einem Teigschaber gleichmäßig und etwa 3–4 mm dick auf dem Backblech verteilen.
- Die Saatencracker ca. 30 Minuten (je nach Ofen ±5 Minuten) im Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind und sich die Mitte fest anfühlt.Top-Tipp: Die Cracker nach der Hälfte der Backzeit mit einem Messer einschneiden, damit sie sich später leichter auseinanderbrechen lassen.
- Vollständig abkühlen lassen und anschließend in Stücke brechen. Genießen!
Notizen
- Aufbewahren: Die vollständig abgekühlten Saatencracker in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Wochen aufbewahren. Ich lege gerne ein Stück Küchenpapier mit hinein – das nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und hält die Cracker schön knusprig. Im Kühlschrank halten sie sich sogar noch länger.
Nutrition Facts
Saatencracker Rezept
Serving Size
37 g
Amount per Serving
Calories
190
% Daily Value*
Fat
13.9
g
21
%
Saturated Fat
1.6
g
8
%
Sodium
150
mg
6
%
Potassium
300
mg
9
%
Carbohydrates
11.5
g
4
%
Fiber
6.9
g
28
%
Protein
7.5
g
15
%
Calcium
140
mg
14
%
Iron
2.5
mg
14
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.