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Veganer Salat mit Kichererbsen
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Veganer Salat | Buddha Bowl

Veganer Salat mit Kichererbsen und Reisnudeln
Gericht Main Course
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 1

Zutaten

  • 150 g Kichererbsen (halbe Dose)
  • 30 g Reisnudeln (Trockengewicht)
  • 1/4 Avocado
  • 1-2 Tomaten
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Karotte
  • 3-4 EL Rotkraut, klein geschnitten
  • 3-4 EL Weißkraut, klein geschnitten
  • 1-2 EL Ananas, gewürfelt
  • Schwarzkümmelölsamen, nach Geschmack
  • Sesamsamen, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Currypulver, nach Geschmack
  • 1/2 TL Kokosöl zum Anbraten

Anleitungen

  • Koche die Reisnudeln nach Anweisung
  • Brate die Kichererbsen mit dem Kokosöl und etwas Currypulver kurz an
  • Du kannst das Gemüse inzwischen schneiden, raspeln oder reiben
  • Schmecke den Salat mit einem leckeren Dressing ab

Notizen

Die Angaben zu Kalorien, Kohlenhydraten, Fett usw findest du auf meiner englischen Seite