• Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.

  Die Zwiebeln in ca. 1,2 cm breite Ringe schneiden und beiseite stellen. Den Ofen auf 205° C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

PANADE

• Haferflocken (normale oder glutenfreie Haferflocken) in einer elektrischen Kaffee-/Gewürzmühle oder in einem Mixer mahlen oder einfach Hafermehl (oder Pankomehl, siehe Anmerkungen) verwenden. Das Mehl in eine mittelgroße Schüssel geben und die anderen Panierzutaten unterrühren. Vermischen und beiseite stellen.

TEIG

• Kichererbsenmehl, Maisstärke und Gewürze in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Wasser hinzufügen und verrühren.

DIE ZWIEBELRINGE PANIEREN

• Mit einer Hand oder mit einer Gabel oder Greifzange einen Zwiebelring in den Teig geben und darin schwenken, bis er vollständig ummantelt ist. Danach den Zwiebelring in die Panade geben und mehrfach wenden, bis er vollständig mit der Panade bedeckt ist.
• Den Zwiebelring auf das beschichtete Backblech legen. Diese Schritte mit den restlichen Ringen wiederholen.
• Die Zwiebelringe mit Öl besprühen. Dieser Schritt ist optional, aber sie werden dadurch besser braun und knuspriger. Dann 12-15 Minuten backen, einmal umdrehen und weitere 5 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind, backen. Sofort mit BBQ-Sauce oder deinem Lieblingsdip servieren.