Schoko-Müsli-Riegel
Diese köstlichen selbstgemachten Schoko-Müsli Riegel eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als gesunder Snack. Das Rezept ist vegan (milchfrei), glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker, ölfrei und kann nussfrei zubereitet werden!
Portionen 12
Kalorien 316kcal
Kochutensilien
- Zerkleinerer*
Zutaten
Müslischicht:
- 130 g reife Bananen (*siehe Anmerkungen)
- 200 g Müsli selbstgemacht oder gekauft
- 150 g Haferflocken glutenfei falls nötig
- 60 g Sonnenblumenkernmus oder Nussmus (*siehe Anmerkungen)
- 80 g Rosinen
- 40 g ungesüßte Kokosraspeln
- 22 g Chiasamen
Schokoladenschicht:
- 190 g reife Bananen
- 200 g Datteln weich (*siehe Anmerkungen)
- 60 g Sonnenblumenkernmus oder Nussmus (*siehe Anmerkungen)
- 45 g Kakaopulver
- Prise Salz
- 1-2 TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Alle Zutaten für die Müslischicht in einem Zerkleinerer mixen.
- Eine 15x23 cm große Backform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form drücken. Verwende deine Hände oder ein Glas, um die Müslischicht zu komprimieren. Beiseite stellen und den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Für die Schokoladenschicht einfach alle Zutaten in einem Zerkleinerer pürieren, bis die Mischung cremig ist. Abhängig von deiner Küchenmaschine kann dies ein paar Minuten dauern. Achte darauf, die an der Seiteninnenfläche der Küchenmaschine klebende Creme, einige Male mit einem Teigschaber nach unten zu schaben.
- Probiere die Creme! Wenn du sie süßer haben möchtest, kannst du ein Süßungsmittel deiner Wahl verwenden. Die Schokocreme auf die Müslischicht geben und mit einem Spatel gleichmäßig glatt streichen.
- Im Ofen ca. 25-30 Minuten backen (25 Minuten bei einer größeren Form und 30 Minuten bei einer kleineren Form). Mit etwas Müsli dekorieren, danach komplett abkühlen lassen.
- Zuletzt in Riegel schneiden. Du kannst auch dein liebstes Nussmus darüber träufeln, wenn du möchtest. Genießen!
Notizen
- Sonnenblumenkernmus: Du kannst auch Erdnussmus, Mandelmus, Cashewmus usw.) verwenden.
- Du könntest Apfelmus anstelle von Banane verwenden, aber ich hatte das beste Ergebnis mit Banane.
- Die Datteln sollten weich und saftig sein. Wenn sie eher trocken sind, in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Dann das Wasser wegschütten.
- Reste abgedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.
- Du kannst die Riegel auch bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren vollständig auftauen lassen.
- Nährwertangaben gelten für eine von zwölf Portionen.Nutrition FactsSchoko-Müsli-RiegelAmount per ServingCalories316% Daily Value*Fat13g20%Saturated Fat3g15%Carbohydrates47g16%Fiber7g28%Sugar19g21%Protein8g16%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.