Go Back
+ servings
Die besten veganen Zucchini Brownies gesund und glutenfrei
Drucken

Gesunde Zucchini Brownies

Vegane Zucchini Brownies, die weich, saftig und sehr schokoladig sind! Das Rezept ist pflanzlich, glutenfrei, einfach und lecker! Genieße diesen veganen Schokokuchen mit deiner Familie und Freunden. Kinder werden dieses gesunde Schokoladen-Dessert ebenfalls lieben.
Gericht Dessert
Küche Amerika
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 8
Kalorien 302kcal

Kochutensilien

  • Zerkleinerer*
  • Kleine Backform*

Zutaten

Trockene Zutaten:

Feuchte Zutaten:

Anleitungen

  • Eine Backform (meine misst 15 x 23 cm) mit Backpapier auslegen oder die Form mit veganer Butter oder Öl einfetten und den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • Alle trockenen Zutaten (mit Ausnahme der Schokoladendrops) in einer Küchenmaschine (Zerkleinerer) mixen.
  • Die feuchten Zutaten hinzugeben und erneut mixen, bis der Teig klumpenfrei ist.
  • Zum Schluss die Schokoladenstückchen dazugeben und mit einem Löffel umrühren.
  • Den Teig in die Backform geben und weitere Schokoladenstückchen obendrauf verteilen.
  • Ca. 35-40 Minuten im Ofen backen. Für saftige Brownies empfehle ich eine Backzeit von 35 Minuten oder weniger. Und für Brownies, die eher an Kuchen erinnern, empfehle ich eine Backzeit von 40 Minuten oder ein paar Minuten mehr. Die Backzeit hängt ebenfalls von der Größe der Backform ab! Du kannst auch nach 30 Minuten einen Zahnstocher in die Mitte eines Brownies stecken. Wenn dieser sauber/ leicht bröselig herauskommt, sind die Brownies fertig. Wenn der Zahnstocher sehr klebrig/nass herauskommt, brauchen die Brownies noch etwas länger.
  • Die Brownies vollständig abkühlen lassen. Sie werden fester, sobald sie abgekühlt sind und am zweiten Tag schmecken sie übrigens noch besser!

Notizen

  • Zucker: Du kannst Kokosblütenzucker, Rohrohrzucker, Erythrit, Xylit oder normalen Zucker verwenden.
  • Haferflocken: Hafermehl kannst du ganz einfach selbst zu Hause herstellen, in dem du Haferflocken in einem Mixer oder in einer elektrischen Kaffee-/Gewürzmühle fein mahlst. Natürlich kannst du auch gekauftes Hafermehl verwenden.
  • Nussmus: Du kannst Mandelmus, Cashewmus, Erdnussmus oder Sonnenblumenkernmus für eine nussfreie Version verwenden. Wenn du kein Nussmus hast, kannst du auch Öl nehmen. Bitte beachte jedoch, dass ich dieses Rezept noch nie mit Öl gemacht habe. Ich würde jedoch etwa 60-70 g vorschlagen (gib mir gerne Bescheid, falls du es ausprobierst).
  • Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen von acht Brownies (1/8 des Rezeptes).
Nutrition Facts
Gesunde Zucchini Brownies
Amount per Serving
Calories
302
% Daily Value*
Fat
 
13.3
g
20
%
Carbohydrates
 
40.2
g
13
%
Fiber
 
5.3
g
21
%
Sugar
 
25.8
g
29
%
Protein
 
7.2
g
14
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.