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Rotes Linsen Dal mit Reis in Schuessel mit Schoepfkelle
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Rote Linsen Dal Rezept

Dieses cremige rote Linsen Dal ist super sämig, herzhaft und außerdem sehr köstlich. Das indische Curry ist in 30 Minuten fertig und eignet sich daher perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Dieses rote Linsen-Rezept ist zudem vegan, glutenfrei, gesund und einfach zuzubereiten.
Gericht Hauptspeise
Land & Region Indien
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 6
Kalorien 302kcal

Zutaten

  • 300 g trockene rote Linsen
  • 1 große Karotte gewürfelt (*siehe Anmerkungen) (ca. 200 g)
  • 1 kleine Paprika
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 gehäufter EL frischer Ingwer gehackt
  • 1/2 EL Pflanzenöl
  • 720 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 240 ml Kokosmilch aus der Dose (siehe Anmerkungen)
  • 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL Curry Pulver
  • 1/2 EL Süßungsmittel nach Wahl
  • 1 TL gemahlenes Kurkuma Pulver
  • 1 TL Paprika
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/3 TL rote Chiliflocken optional

Anleitungen

  • Linsen unter fließendem Wasser abspülen.
  • Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Karotte klein schneiden.
  • Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten. Ingwer, Knoblauch, Karotte und Paprika hinzufügen.
  • Alle Gewürze, Süßungsmittel, Linsen und Gemüsebrühe (oder Wasser) hinzugeben. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Zum Schluss die Kokosmilch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Dicke des Dals erreicht ist.
  • Abschmecken und ggf. mit Salt und Pfeffer nachwürzen.
  • Mit Basmatireis, Kartoffeln oder Naan (Fladenbrot) servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Notizen

Video vom Rezept

 
  • Anstelle von Karotten können auch Süßkartoffeln oder Kürbis verwendet werden.
  • Anstelle von Kokosmilch kann auch jede beliebige Pflanzencreme (wie Sojasahne, Hafercreme usw.) verwendet werden.
  • Du kannst auch Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch, Cashewmilch usw.) für eine fettarme/kalorienarme Version verwenden. Meiner Meinung nach schmeckt dieses Curry aber am besten mit Kokosmilch.
  • Nährwertangaben gelten für eine von sechs Portionen.
Nutrition Facts
Rote Linsen Dal Rezept
Amount per Serving
Calories
302
% Daily Value*
Fat
 
9.7
g
15
%
Carbohydrates
 
35
g
12
%
Fiber
 
8.1
g
32
%
Sugar
 
5.8
g
6
%
Protein
 
14
g
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.