Vegane Zitronen Tarte
6-Zutaten Zitronen-Käsekuchen-Tarte mit einem Müsliboden! Diese vegane Zitronen Tarte ist köstlich und ein perfektes Dessert für den Sommer. Sie ist leicht, cremig, frisch, süß und sauer. Das Rezept ist milchfrei, eifrei, glutenfrei, einfach und kann ohne Soja zubereitet werden!
Servings 10
Calories 271kcal
Zutaten
Müsliboden:
- 240 g Müsli (siehe Anmerkungen)
- 4 EL Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel
- 3 EL Kokosmus (siehe Anmerkungen)
Creme:
- 350 g Seidentofu (siehe Anmerkungen für eine sojafreie Version)
- 80 g Kokosmus
- 80 g Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel
- 4 EL Zitronensaft
- 2 ½ EL Speisestärke
- Abrieb einer Bio-Zitrone
Gramm -
Anleitungen
Müsliboden
- Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.Den Granola-Boden vorbereiten: Das Müsli in der Küchenmaschine zu groben Krümeln zerkleinern, dann Süßungsmittel und Kokosmus hinzufügen und weitermixen, bis die Masse zu klumpen beginnt.
- Die Mischung in eine gefettete 20-cm-Tarteform mit herausnehmbarem Boden geben und gleichmäßig verteilen, festdrücken, sowie den Rand etwa 4 cm hochziehen.
Creme
- Die Zitronenfüllung vorbereiten, indem zuerst die Zitrone abgerieben und dann ausgepresst wird. Anschließend alle Zutaten (Seidentofu, Kokosmus, Ahornsirup, Stärke, Zitronensaft und -schale) in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.
- Die Füllung auf den Müsliboden gießen und die vegane Zitronentarte bei 175°C für 30-35 Minuten backen, bis sie fest ist und in der Mitte leicht wackelt.
- Die Tarte auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist. Anschließend in Stücke schneiden und nach Wunsch garnieren – z. B. mit dünnen Zitronenscheiben und frischen Erdbeeren. Guten Appetit!
Notizen
- Ich habe selbstmachtes Müsli verwendet, aber du kannst stattdessen auch gekauftes Müsli nehmen.
- Du kannst jedes beliebige Nussmus oder Kernmus verwenden, beispielsweise Cashewmus, Mandelmus usw. anstelle von Kokosmus.
- Bitte beachte, dass der Müsliboden ein wenig bröckeln wird, wenn du die Tarte in Stücke schneidest. Lese dir den Blog-Beitrag durch, um herauszufinden, wie du das vermeiden kannst.
SOJAFREIE Creme:
- 320 ml Kokosmilch, aus der Dose
- 30-40 ml (3-4 EL) Zitronensaft
- 32 g (4 EL) Speisestärke
- 80 g (7 EL) Süßungsmittel (z. B. Xylit, Erythrit, weißer Zucker)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 110 g Cashewnüsse (eingeweicht) (*siehe unten)
- Abrieb einer Zitrone
- Die Cashewnüsse ca. 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis die Creme glatt und klumpenfrei ist.
- Die restlichen Anleitungsschritte sind gleich.
Nutrition Facts
Vegane Zitronen Tarte
Amount per Serving
Calories
271
% Daily Value*
Fat
13.5
g
21
%
Carbohydrates
28.9
g
10
%
Fiber
19.1
g
76
%
Sugar
17.8
g
20
%
Protein
6.4
g
13
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.