Diese Gemüsebratlinge mit Mais, Kichererbsen und Paprika sind super leicht zuzubereiten. Sie sind vegan, glutenfrei, proteinreich und ideal als Snack, Beilage, Mittag- oder Abendessen.
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft und alle Gewürze in einer Küchenmaschine (Hexler) pürieren.
Mehl hinzufügen und erneut pürieren.
Die Mischung in eine Schüssel geben und die gewürfelte Paprika, den Mais und die Petersilie dazugeben. Mit einem Löffel oder mit den Händen alles vermischen.
8 Bratlinge formen und mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten (ca. 5 Minuten pro Seite), bis sie goldbraun sind. Über der Zubereitung im Ofen habe ich oben im Blogpost etwas geschrieben.