Vegane Snickers selber machen
Vegane Snickers kann man einfach selber machen mit einem No-Bake Brownie Boden, einer Kokos-Cashew-Creme und einer Erdnuss-Karamell-Schicht, verfeinert mit einer Schokoladenschicht ohne raffinierten Zucker. Alles in allem sind diese selbstgemachten Snickers pflanzlich, glutenfrei und werden nicht gebacken. Sie sind super lecker und das perfekte vegane Dessert, um deinen Heißhunger auf Süßigkeiten zu stillen!
Portionen 16
Kalorien 295kcal
Zutaten
Boden
- 1 Rezept Rohkost-Brownies
Creme-Schicht
- 120 g Kokoscreme (fester Teil einer gekühlten Kokosmilchdose)
- 100 g Cashewnüsse (eingeweicht)
- 50 g gemahlene Haferflocken oder gemahlene Mandeln
- 40 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Karamellschicht
- 120 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 120 ml Kokosmilch
- 60 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker (siehe Anmerkungen)
- 60 g cremige Erdnussbutter oder Sonnenblumenkernmus
- 1/8 TL Salz
- 4 EL Erdnüsse (optional)
Schokoladenschicht (siehe Anmerkungen)
- 80 g Kakaobutter geschmolzen
- 20 g Kokosöl geschmolzen
- 60 g Ahornsirup oder Agavensirup
- 40 g Kakaopulver
Anleitungen
Vorbereitung
- Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Cashewkerne mit warmem Wasser übergießen und für mindestens eine Stunde einweichen lassen. Das Wasser danach wegschütten. Alternativ kannst du die Kerne auch 15 Minuten kochen, um den Vorgang zu beschleunigen.
Boden
- Den Boden gemäß den Anweisungen dieses Rohkost-Brownie-Rezepts zubereiten und den Teig gleichmäßig in eine Form drücken. Die Form am besten vorher mit Klarsichtfolie auskleiden. Meine Form misst 22x14 cm. Wenn du eine größere Form verwendest, werden die Riegel dünner.
Creme-Schicht
- Für die Creme-Schicht alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer (oder Zerkleinerer) verarbeiten, bis die Creme klumpenfrei und cremig ist. Verteile die Creme-Schicht auf dem Brownie-Boden und stelle die Form in den Gefrierschrank, bis die Schicht fest ist (ca. eine Stunde).
Karamell
- Alle Zutaten für die Karamellschicht (bis auf die Erdnüsse) in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Mit einem Schneebesen unter Rühren bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Karamell etwas dickflüssiger wird. Die Karamellschicht auf die Für die Creme-Schicht gießen, vorsichtig die Erdnüsse darauf verteilen und die Form für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Bitte lies dir unten die Rezept-Anmerkungen durch, wenn du die Karamellschicht aus Datteln machen möchtest!
Schokolade
- Für die Schokoladenschicht die Kakaobutter und das Kokosöl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Alle Zutaten in einen Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren. Die flüssige Schokolade auf die Karamellschicht gießen und die Form für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Bitte lies dir unten die Rezept-Anmerkungen, für eine einfache Schokoladenalternative durch!
- Die Größe und Form der Riegel kannst du selbst bestimmen. Das Schneiden klappt am besten mit einem heißen Messer. Genieße die Riegel, sobald sie aufgetaut sind.
Notizen
Für das gesündere Dattel-Karamell, verwende diese Zutaten:
- 200 g Datteln, in heißem Wasser eingeweicht
- 120 ml Kokosmilch
- 40 g cremige Erdnussbutter oder Sonnenblumenkernmus
- 1/8 TL Salz
- Als Alternative zur Schokoladenschicht kannst du einfach 200 g vegane dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und 1 EL Kokosöl hinzufügen.
Nutrition Facts
Vegane Snickers selber machen
Amount per Serving
Calories
295
% Daily Value*
Fat
18
g
28
%
Saturated Fat
10
g
50
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fiber
5
g
20
%
Sugar
20
g
22
%
Protein
7
g
14
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.