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Vegane Snickers mit Schokolade, Creme, Erdnüssen und Karamell. Das Rezept ist glutenfrei, ohne tierische Produkte (pflanzlich, milchfrei, eifrei), gesund und einfach zu machen.
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Vegane Snickers

Du wirst dieses Rezept lieben, sofern du ebenfalls total auf Karamell, Schokolade und eine leckere Cremeschicht stehst. Vegane Snickers ohne Gluten, ohne tierische Produkte und einfach zu machen. Rezept für eine gesunde Karamellversion inklusive!
Gericht Dessert
Land & Region Amerika
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 16
Kalorien 295kcal

Zutaten

Boden: Gesunde Rohkost-Brownies (siehe Rezept-Anleitung)

    Creme-Schicht:

    • 120 g Kokoscreme (fester Teil einer gekühlten Kokosmilchdose)
    • 100 g Cashewnüsse (eingeweicht)
    • 50 g gemahlene Haferflocken oder gemahlene Mandeln
    • 40 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
    • 1/2 TL Vanilleextrakt

    Karamellschicht:

    Schokoladenschicht:

    Anleitungen

    • Cashewkerne mit warmem Wasser übergießen und für mindestens eine Stunde einweichen lassen. Das Wasser danach wegschütten.
    • Den Boden gemäß den Anweisungen im REZEPT DER ROHKOST-BROWNIES zubereiten und den Teig gleichmäßig in eine Form drücken. Die Form am besten vorher mit Klarsichtfolie auskleiden. Meine Form misst 22x14 cm. Wenn du eine größere Form verwendest, werden die Riegel nicht so hoch.
    • Für die Cremeschicht alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer oder Zerkleinerer verarbeiten, bis die Creme klumpenfrei und cremig ist. Verteile die Cremeschicht auf dem Brownie-Boden und stelle die Form in den Gefrierschrank, bis die Schicht fest ist (ca. eine Stunde).
    • Alle Zutaten für die Karamellschicht (bis auf die Erdnüsse) in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Mit einem Schneebesen unter rühren bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Karamell etwas dickflüssiger wird. Gieße die Karamellschicht auf die Cremeschicht, verteile vorsichtig die Erdnüsse darauf und stelle die Form für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank. Bitte lese dir unten die Rezept-Anmerkungen durch, wenn du die Karamellschicht aus Datteln machen möchtest!
    • Für die Schokoladenschicht die Kakaobutter und das Kokosöl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Alle Zutaten in einen Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren. Gieße die flüssige Schokolade auf die Karamellschicht und stelle die Form für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank. Bitte lese dir unten die Rezept-Anmerkungen durch, für eine einfache Schokoladenalternative!
    • Die Größe und Form der Riegel kannst du selbst bestimmen. Das Schneiden klappt am besten mit einem heißen Messer. Genieße die Riegel, sobald sie aufgetaut sind.

    Notizen

    • Für das gesündere Dattel-Karamell, verwende diese Zutaten:
    200 g Datteln, in heißem Wasser eingeweicht
    120 ml Kokosmilch
    40 g cremige Erdnussbutter oder Sonnenblumenkernmus
    1/8 TL Salz
    Alle Zutaten im Mixer oder Zerkleinerer gut durchmixen bis die Masse schön cremig und klumpenfrei ist. Dann auf der Cremeschicht verteilen.
    • Als Alternative zur Schokoladenschicht kannst du einfach 200 g milchfreie dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und 1 EL Kokosöl hinzufügen.
    Nutrition Facts
    Vegane Snickers
    Amount Per Serving
    Calories 295 Calories from Fat 162
    % Daily Value*
    Fat 18g28%
    Saturated Fat 10g50%
    Carbohydrates 30g10%
    Fiber 5g20%
    Sugar 20g22%
    Protein 7g14%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.