Linsencracker
Diese Linsencracker sind proteinreich und ballaststoffreich, super einfach zuzubereiten, richtig knusprig und vielseitig anpassbar. Perfekt als Snack für zwischendurch. Außerdem sind sie glutenfrei, getreidefrei und vegan.
Servings 4 Portionen
Calories 190kcal
Zutaten
Anleitungen
- Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.Die roten Linsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, dann in einer Schüssel mit reichlich Wasser mindestens 2 Stunden einweichen. Anschließend abgießen, nochmals abspülen und trocken tupfen.
- Die eingeweichten Linsen zusammen mit frischem Wasser, Knoblauch und Gewürzen in einem Mixer fein pürieren.
- Den Ofen auf 190 °C vorheizen und ein großes Backblech mit leicht geöltem Backpapier auslegen (mein Backpapier misst 30x40 cm).
- Die Linsenmasse auf das Blech gießen und mit einem Spatel oder Löffel gleichmäßig verstreichen.Eine Dicke von etwa 2 bis 3 mm anstreben. Je dünner die Schicht, desto knuspriger werden die Linsencracker, aber nicht zu dünn verstreichen, sonst können sie verbrennen.
- 20 Minuten backen, dann das Blech aus dem Ofen nehmen.
- Die Linsencracker in Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke schneiden, am besten mit einer Schere, und vorsichtig vom Backpapier lösen.
- Mit 1 bis 2 EL Avocadoöl oder Olivenöl beträufeln, vorsichtig vermengen, sodass alle Stücke leicht bedeckt sind, und die Cracker wieder gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Optional mit etwas mehr Paprikapulver bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.Die Ränder können schneller fertig sein als die Mitte. In dem Fall zuerst herausnehmen, damit sie nicht verbrennen.
- Die Linsencracker vollständig abkühlen lassen, damit sie fest und knusprig werden, dann genießen.
Notizen
Nutrition Facts
Linsencracker
Serving Size
1 Portion
Amount per Serving
Calories
190
% Daily Value*
Fat
4
g
6
%
Saturated Fat
0.3
g
2
%
Sodium
586
mg
24
%
Potassium
431
mg
12
%
Carbohydrates
27
g
9
%
Fiber
14
g
56
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
12
g
24
%
Vitamin A
18
IU
0
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Calcium
27
mg
3
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.