Glutenfreie Burgerbrötchen
Diese glutenfreien Burgerbrötchen sind fluffig, goldbraun und gehen richtig schön auf. Und das ganz ohne Hefe! Außerdem sind die veganen Burgerbrötchen eiweißreich, ohne Eier und sogar ohne Öl.
Servings 6 Brötchen
Calories 233kcal
Zutaten
- 300 g Kichererbsenmehl
- 2 TL Backpulver
- ¾ TL Salz
- ½ TL Natron
- 14 g gemahlene Leinsamen
- 480 ml Wasser
- 1 EL Apfelessig
- 30 g Flohsamenschalenpulver
- 1 EL Dattelsirup (oder Ahornsirup)
- Sesam (zum Bestreuen)
Anleitungen
- Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten außer dem Flohsamenschalenpulver verrühren.
- In einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten zusammen mit dem Flohsamenschalenpulver sofort gründlich mit einem Schneebesen verrühren, da die Mischung schnell eindickt. Die Mischung etwa 3 bis 5 Minuten ruhen lassen, bis sie gelartig wird. In der Zwischenzeit den Ofen auf 165 Grad Celsius vorheizen.
- Die trockenen und flüssigen Zutaten zu einem klebrigen Teig verrühren. Der Teig wird wirklich sehr klebrig sein, das ist völlig normal.
- Die Hände leicht anfeuchten und den Teig gleichmäßig auf die 6 Mulden einer Burgerbrötchenform verteilen.
- Falls du Sesam verwendest, die Oberfläche vorher leicht mit Wasser bestreichen oder besprühen.
- Die glutenfreien Burgerbrötchen etwa 50 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. Falls du ein Thermometer verwendest, sollte die Innentemperatur etwa 96 bis 99 Grad Celsius betragen.
- Die Burgerbrötchen anschließend vollständig auskühlen lassen, bevor du sie anschneidest. Guten Appetit!
Notizen
Nutrition Facts
Glutenfreie Burgerbrötchen
Serving Size
1 Brötchen
Amount per Serving
Calories
233
% Daily Value*
Fat
4
g
6
%
Saturated Fat
0.4
g
2
%
Sodium
420
mg
18
%
Potassium
586
mg
17
%
Carbohydrates
37
g
12
%
Fiber
10
g
40
%
Sugar
7
g
8
%
Protein
12
g
24
%
Vitamin A
21
IU
0
%
Calcium
93
mg
9
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.