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–+ servings
Milch in Bubble Tea füllen
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Bubble Tea Rezept

Selbstgemachter Bubble Tea (Boba Milchtee) ist cremig, süß, gesünder und preiswerter als gekaufter Bubble Tea und einfach zuzubereiten!
Gericht Getränk
Küche Taiwan
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Servings 3
Calories 175kcal
Author Michaela Vais

Zutaten

Für den Tee

  • 6 Beutel schwarzer Tee
  • 1 Liter kochendes Wasser zum Aufbrühen des Tees
  • 180 ml Pflanzenmilch oder Pflanzencreme zum Servieren

Für den Sirup

  • 60 ml Wasser
  • 50 g dunkelbrauner Vollrohrzucker oder Dattelzucker oder Kokosblütenzucker

Für die Tapioka-Perlen

Anleitungen

Den Tee und den Sirup zubereiten

  • Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.
    Zuerst den Tee zubereiten, indem du die Teebeutel 5-10 Minuten lang in frisch gekochtem Wasser ziehen und dann auf Zimmertemperatur abkühlen lässt.
    Achte darauf, dass du den Tee nicht zu lange ziehen lässt, sonst wird er bitter. Alternativ kannst du den bitteren Geschmack vermeiden, indem du den Tee über Nacht (10-12 Stunden) im Kühlschrank mit kaltem Wasser ziehen lässt.
  • Für den Sirup, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis sich der Zucker auflöst, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Die Tapioka-Perlen zubereiten

  • 15-30 Minuten vor dem Servieren einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Tapioka-Perlen hinzufügen, dabei vorsichtig umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
  • Nach Packungsanleitung zubereiten (ich habe schnellkochende Tapioka-Perlen verwendet, die nur 6 Minuten lang kochen müssen bis sie weich/ bissfest sind und an der Oberfläche schwimmen).
  • Mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen, unter kaltem Wasser abspülen und die Kugeln in eine Schüssel mit etwas Sirup geben (dadurch kleben sie nicht zusammen).
    Solltest du die Tapioka-Perlen (Boba) im Voraus zubereiten, bewahre sie in heißem Wasser auf, damit sie ihre weiche Konsistenz behalten. Sie sollten beim Servieren noch leicht warm sein, da sie beim Abkühlen zäh/ fest werden.

Den Bubble Milk Tea zusammenstellen

  • Die gekochten Tapioka-Perlen auf 3 große Gläser verteilen und Eiswürfel in jedes Glas geben.
  • Ca. 300 ml des Tees in jedes Glas gießen, dann mit 120 ml Pflanzenmilch/ Pflanzencreme aufgießen.
  • Einen Esslöffel Sirup in jedes Glas geben und gut umrühren.
  • Probieren und die Süße oder die Milchmenge je nach Geschmack anpassen.
  • Servieren - große Boba-Strohhalme oder Löffel verwenden, um die Tapioka-Kugeln zu löffeln.

Notizen

Nutrition Facts
Bubble Tea Rezept
Amount per Serving
Calories
175
% Daily Value*
Fat
 
1.7
g
3
%
Saturated Fat
 
0.2
g
1
%
Sodium
 
57
mg
2
%
Potassium
 
100
mg
3
%
Carbohydrates
 
37
g
12
%
Fiber
 
2
g
8
%
Sugar
 
18.4
g
20
%
Protein
 
0.8
g
2
%
Vitamin A
 
39
IU
1
%
Calcium
 
94
mg
9
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.