Butternut-Kürbis garen (Heißluftfritteuse oder Ofen)
Zarter Butternut-Kürbis aus der Heißluftfritteuse mit knusprigen, leicht karamellisierten Rändern in weniger als 30 Minuten! Eine schnelle, einfache, gesunde Beilage, die sowohl glutenfrei, paleo, whole30, als auch vegan ist! Methode für Ofenkürbis inklusive!
Portionen 4
Kalorien 114kcal
Zutaten
- 750 g Butternut-Kürbis geschält und in 2,5 cm-Würfel geschnitten
- 1 EL Avocadoöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chilipulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine einfache visuelle Anleitung.Zuerst den Butternut-Kürbis schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden. Hierzu die Ober- und Unterseite des Kürbisses mit einem scharfen Küchenmesser abschneiden und dann mit einem Gemüseschäler schälen. Aufrecht stehend der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen, den Kürbis in 2,5 cm dicke, halbmondförmige Scheiben schneiden und diese dann würfeln.
- Die Würfel mit dem Öl und den Gewürzen in einer Schüssel vermengen, um sie gleichmäßig zu bedecken.
- Den gewürzten Kürbis in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand in den Korb der Heißluftfritteuse geben (siehe Rezept-Anmerkungen für die Ofen-Methode).Technisch gesehen kann man den Kürbis auch überlappend garen, aber dann werden die Stücke nicht so stark karamellisiert/knusprig.
- Den Butternut-Kürbis etwa 18 Minuten lang bei 190 °C in der Heißluftfritteuse garen, dabei den Korb alle paar Minuten schütteln, bis die Stücke goldbraun und zart sind.
- Zum Schluss den Kürbis mit zusätzlichem Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und dann genießen!
Notizen
Butternut-Kürbis aus dem Ofen (Ofenkürbis):
- Den Butternut Kürbis schälen und in Würfel schneiden, in einer Schüssel mit dem Öl und den Gewürzen vermengen und auf einem großen, mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer einzigen Lage ausbreiten.
- Den Kürbis im Ofen bei 190 °C 30-35 Minuten rösten (oder etwa 25 Minuten, wenn du kleinere Stücke verwendest), nach der Hälfte der Zeit wenden.
Nutrition Facts
Butternut-Kürbis garen (Heißluftfritteuse oder Ofen)
Amount per Serving
Calories
114
% Daily Value*
Fat
4
g
6
%
Saturated Fat
0.5
g
3
%
Sodium
306
mg
13
%
Potassium
636
mg
18
%
Carbohydrates
21
g
7
%
Fiber
4
g
16
%
Sugar
4
g
4
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
18751
IU
375
%
Vitamin C
37
mg
45
%
Calcium
87
mg
9
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.