Linsen-Hummus (Dip-Rezept)
Falls du ein Fan des klassischen Hummus bist, dann probiere doch einmal etwas Neues: Dieser würzige, cremige und herzhafte Linsen-Hummus ist geschmackvoll, nährstoffreich und perfekt als Vorspeise oder Snack, mit Crackern, Brot oder als Dip zu einer Rohkostplatte!
Portionen 4
Kalorien 187kcal
Zutaten
- 130 g getrocknete Linsen (siehe Anmerkungen)
- 48 g Tahin
- 1 Handvoll gehackte Petersilie
- 3 EL Limettensaft oder Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen halbiert
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Ca. 6 EL Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
Anleitungen
- Zuerst die Linsen nach Packungsanleitung in einem mittelgroßen Topf kochen, bis sie weich sind. Für mehr Geschmack kannst du sie auch in Gemüsebrühe mit 1-2 Lorbeerblättern kochen.
- Dann die Linsen abgießen und mit allen übrigen Zutaten (außer der Petersilie) in einen Mixer geben und pürieren, bis der Dip glatt und cremig ist. Das Wasser esslöffelweise hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Dip abschmecken und die Zutaten nach Belieben anpassen, z. B. mehr Salz oder Pfeffer, Zitronen-/Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel usw.
- Zum Schluss den Linsen-Hummus in eine Servierschale geben und mit frischer Petersilie und einem Spritzer nativem Olivenöl garnieren. Mit Naan, Crackern oder Rohkost-Gemüse servieren und genießen!
Notizen
- Linsen: Ich habe 130 g trockene braune Linsen verwendet (entsprach ca. 360 g gekocht), aber du kannst auch rote oder grüne Linsen nehmen. Grüne/braune Linsen brauchen fast doppelt so lange zum Kochen wie rote Linsen. Ich koche die Linsen immer in Gemüsebrühe mit 1-2 Lorbeerblättern, um mehr Geschmack zu erhalten.
Nutrition Facts
Linsen-Hummus (Dip-Rezept)
Amount per Serving
Calories
187
% Daily Value*
Fat
6
g
9
%
Saturated Fat
1
g
5
%
Sodium
298
mg
12
%
Potassium
389
mg
11
%
Carbohydrates
23
g
8
%
Fiber
10
g
40
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
10
g
20
%
Vitamin A
55
IU
1
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Calcium
44
mg
4
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.