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Tomatenreis mit Pita Gyros und Tzatziki auf weißem Teller
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Tomatenreis

Dieser herzhafte Tomatenreis ist eine einfache, geschmackvolle vegane Beilage, die sich perfekt zu Gyros, Souvlaki und anderen Sommergerichten eignet! Das Rezept für diesen griechischen Reis besteht aus nur 7 Zutaten und ist in weniger als 30 Minuten fertig!
Gericht Beilage
Land & Region Griechenland, mediterrane Küche
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4
Kalorien 315kcal

Zutaten

  • 250 g trockener Reis z.B. Basmati oder Jasmin Reis
  • 1 1/2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 60 g Tomatenmark
  • 3 TL Gyrosgewürz (siehe Anmerkungen)
  • 300 g Passata
  • 1 TL Gemüsebrühe-Pulver oder Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Den Reis nach Packungsanweisung kochen und dann beiseite stellen.
  • Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Etwa 4 Minuten anbraten, dann den Knoblauch, das Tomatenmark und das Gyrosgewürz hinzugeben. Umrühren und eine weitere Minute mitbraten.
  • Nun die Passata und das Gemüsebrühe-Pulver zugeben, umrühren und ca. 5-8 Minuten köcheln lassen, dann die Herdplatte ausschalten.
  • Zum Schluss den gekochten Reis hinzugeben und umrühren.
    Du kannst den Reis in einer großen Schüssel servieren oder jede Portion in eine kleine Schale geben, leicht andrücken, um sicherzugehen, dass er "kompakt" ist, und dann die Schale auf einen Teller stürzen, um als schön geformten Reis zu servieren. Genießen!

Notizen

  • Ich habe selbstgemachtes Gyrogewürz verwendet (siehe Rezept unten), du kannst aber auch gekauftes Gyrogewürz verwenden.
 
Gyrosgewürz:
  • 1/2 TL Oregano, gerebelt
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/4 TL Thymian, gerebelt
  • 1/4 TL Korianderpulver
  • 1/4 TL Pfeffer, gemahlen
  • 1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Majoran, gerebelt
  • 1/4 TL Salz
  • 1/8 TL Chiliflocken
Nutrition Facts
Tomatenreis
Amount per Serving
Calories
315
% Daily Value*
Fat
 
6
g
9
%
Saturated Fat
 
1
g
5
%
Carbohydrates
 
60
g
20
%
Fiber
 
3
g
12
%
Sugar
 
5
g
6
%
Protein
 
6
g
12
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.