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Cremige Erdnusssauce in Schale mit Holzlöffel
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Erdnusssauce

So macht man im Handumdrehen eine cremige Erdnusssauce mit nur wenigen Zutaten - perfekt zum Dippen, Beträufeln und Anrichten! Dieser thailändisch-inspirierte Erdnussdip ist salzig, würzig und leicht süß mit einem optionalen Hauch von Schärfe. Das Rezept ist vegan und kann sogar glutenfrei und nussfrei zubereitet werden!
Gericht Sauce
Land & Region Thai-inspiriert
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Arbeitszeit 5 Minuten
Portionen 9
Kalorien 73kcal

Zutaten

  • 80 g cremige Erdnussbutter siehe Anmerkungen
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari oder Kokosaminos
  • 1 1/2 Esslöffel Reisessig oder Limettensaft
  • 1 1/2 Esslöffel Kokosblütenzucker oder Ahornsirup
  • 1/2 Esslöffel frischer Ingwer gerieben
  • 2 kleine Knoblauchzehen gepresst
  • 2-3 Esslöffel Kokosmilch oder Wasser zum Verdünnen
  • 1 Prise rote Chiliflocken optional
  • 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver optional

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Ich empfehle, die Erdnussbutter in einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) zu erhitzen, bis sie weich ist. Alle Zutaten, außer der Kokosmilch (oder dem Wasser), in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Alternativ kannst du auch einen Pürierstab benutzen.
  • Anschließend langsam die Milch/das Wasser einrühren, jeweils 1 Esslöffel, um die Sauce zu verdünnen. Verwende mehr Milch/Wasser für ein Erdnussdressing.
  • Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mehr Reisessig/Limettensaft, Süßungsmittel und/oder Sojasauce hinzufügen. Genießen!

Notizen

  • Erdnussbutter: Verwende Sonnenblumenkernmus für eine nussfreie Version.
  • Süßungsmittel: Ich habe Kokosblütenzucker verwendet, habe das Rezept aber auch schon ein paar Mal mit Ahornsirup gemacht, was ebenfalls hervorragend schmeckt.
Nutrition Facts
Erdnusssauce
Serving Size
 
20 g
Amount per Serving
Calories
73
% Daily Value*
Fat
 
6
g
9
%
Saturated Fat
 
2
g
10
%
Carbohydrates
 
4
g
1
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
2
g
2
%
Protein
 
3
g
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.