Vegane Bananen-Hafer-Pfannkuchen, die glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker und sehr einfach zu machen sind! Sie enthalten nur 3 Hauptzutaten und eignen sich perfekt als leckeres Frühstück am Wochenende oder gesundes Dessert.
In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zermatschen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles kurz mit einem Schneebesen vermischen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und danach ein wenig Teig in die Pfanne löffeln. Das klappt am besten mit einem Eisportionierer.
Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten bis sie goldbraun sind.
Je nach Belieben mit Früchten, Ahornsirup, einer Schokoladensoße, Karamell oder was auch immer du möchtest servieren! Genießen!
Notizen
Der Blogbeitrag wurde ursprünglich im November 2016 veröffentlicht und im Januar 2020 mit neuen Fotos und hilfreichen Informationen aktualisiert. Das Rezept ist gleich geblieben.
Video vom Rezept
Hafermehl: Wenn du kein Hafermehl hast, mixe einfach Haferflocken (normale oder glutenfreie) in einem Mixer oder in einer elektrischen Gewürz-/Kaffeemühle, bis es Hafermehl ist.
Du kannst Buchweizenmehl anstelle von Hafermehl verwenden. Möglicherweise musst du aber die Menge der Pflanzenmilch anpassen.
Kokosmilch: Wenn du keine Kokosmilch verwenden möchtest, kannst du stattdessen auch jede andere Milch auf pflanzlicher Basis mit zusätzlich einem Esslöffel Öl verwenden!
Banane: Apfelmus könnte auch funktionieren, aber ich habe es noch nicht ausprobiert.
Bitte vergleichen diese Pfannkuchen nicht mit normalen Pfannkuchen, die aus Weizenmehl (Gluten!) und Eiern hergestellt werden. Sie können nicht so fluffig sein wie normale Pfannkuchen, aber sie schmecken trotzdem fantastisch!
Nährwertangaben gelten für einen von fünf Pfannkuchen.
Nutrition Facts
Vegane Pfannkuchen mit 3 Zutaten
Amount per Serving
Calories
140
% Daily Value*
Fat
4
g
6
%
Saturated Fat
2
g
10
%
Carbohydrates
22
g
7
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
4
g
4
%
Protein
4
g
8
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.