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3 Kugeln Cookie Dough Keksteig mit Schokodrops
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Cookie Dough Rezept

Mein Cookie Dough Rezept besteht aus nur 7 Zutaten, ist vegan (ohne Ei, ohne Milch, ohne Butter), optional zuckerfrei und enthält dank einer gesunden Zutat (Kichererbsen!) viel pflanzliches Eiweiß. Dieser Keksteig zum Löffeln ist somit ein idealer proteinreicher, gesunder Snack!
Gericht Dessert
Land & Region Amerika
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 4
Kalorien 259kcal

Zutaten

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Die gut abgespülten Kichererbsen, das Nussmus und den Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine/Zerkleinerer zerkleinern. Zwischendurch die Seiten des Behälters abkratzen und erneut pürieren.
  • Alle anderen Zutaten (mit Ausnahme der Schokodrops) hinzufügen und erneut pürieren.
  • Zum Schluss die Schokodrops dazugeben und mit einem Löffel verrühren.
  • Anschließend genießen! Ich habe den Keksteig auch zu Donuts geformt, aber das ist optional! Reste im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

  • Kichererbsen: Du kannst auch weiße Bohnen anstelle von Kichererbsen verwenden. Wichtig ist, dass du die Kichererbsen sehr gut abspülst.
  • Nussmus: Jedes Nuss-/Kernmus (z.B. Mandelmus, Kokosmus, Cashewmus, Sonnenblumenkernmus usw.) kann verwendet werden. Um den Keksteig cremiger zu machen, einfach mehr Nussmus (bis zu 100 g) verwenden.
  • Süßungsmittel: Du kannst Kokosblütenzucker oder normalen Zucker anstelle von Erythrit verwenden. Den Zucker deiner Wahl einfach einige Sekunden lang in einem Mixer oder in einer elektrischen Kaffee-/Gewürzmühle fein mahlen.
  • Mehl: Anstelle von Kokosmehl, kannst du auch fein gemahlene Mandeln nehmen, allerdings brauchst du wahrscheinlich etwas mehr. Hafermehl sollte auch funktionieren.
  • Gebackene Kekse: Du kannst den Teig auch backen. Ich habe Kekse gemacht und sie sind ganz gut geworden. Ein Foto von ihnen ist hier zu sehen. Ich habe den Teig zu Keksen geformt und sie 12 Minuten lang bei 175 Grad im Ofen gebacken.
  • Die Nährwertangaben sind für 1/4 des Rezeptes (ca. 100 g), mit Erythrit hergestellt.
Nutrition Facts
Cookie Dough Rezept
Serving Size
 
100 g
Amount per Serving
Calories
259
% Daily Value*
Fat
 
15
g
23
%
Saturated Fat
 
4
g
20
%
Sodium
 
293
mg
12
%
Potassium
 
196
mg
6
%
Carbohydrates
 
22
g
7
%
Fiber
 
8
g
32
%
Sugar
 
9
g
10
%
Protein
 
9
g
18
%
Vitamin A
 
14
IU
0
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
97
mg
10
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.